- Sastāvdaļas:
- 1 ducis ķemmīšgliemeņu
- 100 g sālīta šķiņķa
- 1 sīpols
- 2 tomāti
- Maizes drupačas
- Pētersīļi
- Olīvju eļļa
- Sāls
- Pipari
Jebkurš ēdiens, kurā ietilpst jūras veltes, triumfē kā ballītes recepte. Un, ja viņi ir Galīcijas ķemmīšgliemenes, tāpat kā šajā gadījumā, viņiem ir viss nepieciešamais, lai uzvarētu. Kāpēc? Tā kā ķemmīšgliemenes ir vieni no garšīgākajiem un izsmalcinātākajiem gliemeņu dzimtas gliemjiem, kuru čaumalas ir viens no krāsainākajiem ēdiena pasniegšanas elementiem.
Turklāt, tā kā tiem ir nepieciešama tikai vienkārša šķiņķa un dārzeņu cepšana, kā arī ātrs gratens, tos var pagatavot ikviens, arī tam nav jābūt meistaram. Vai jūs uzdrošināties izmēģināt?
Kā to izdarīt soli pa solim
- Sagatavojiet pavadījumu. Vispirms notīriet sīpolu un smalki sagrieziet to. Tad sasmalciniet arī šķiņķi. Un mazgājiet tomātus, sagrieziet tos uz pusēm un sarīvējiet.
- Pagatavojiet ķemmīšgliemenes. Vispirms atveriet ķemmīšgliemenes. No vienas puses noņemiet gaļu un, no otras puses, koraļļus (oranžo daļu, kas to ieskauj). Uzkarsē pannu ar 1 ēdamkaroti eļļas un grilē ķemmīšgliemeņu apmēram vienu minūti katrā pusē. Visbeidzot noņemiet un rezervējiet.
- Pagatavo mērci. Pievienojiet 1 ēdamkaroti eļļas pannā, kur jūs gatavojāt ķemmīšgliemenes. Tad pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un sautējiet to uz vidējas uguns apmēram 4 minūtes, līdz tas sāk brūnēt. Pievienojiet šķiņķi un sautējiet pusminūti. Tagad pievienojiet rīvētu tomātu, sezonu un visu cepiet apmēram 7 minūtes. Jums jāpievieno tikai koraļļi no ķemmīšgliemeņiem, puse tējkarotes mazgātu un sasmalcinātu pētersīļu, to visu apcepiet vēl 2 minūtes un izslēdziet uguni.
- Cep un pasniedz. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220º. Uz cepšanas trauka izkārtojiet 4 ķemmīšgliemeņu čaumalas. Katrā no tām virsū ielej 2 ēdamkarotes sofrito un 3 ķemmīšgliemeņu gaļu. Visbeidzot apkaisa tos ar rīvmaizi, grilē apmēram 10 minūtes un pasniedz karstu.
Klāras triks
NEVAJAG PĀRTRAUKT
Lai uzzinātu, vai ķemmīšgliemene ir svaiga, apskatiet apvalku un tā svaru. Ja tas ir cieši noslēgts un smags, tas ir svaigs.
Ja vēlaties apvienot šīs ķemmīšgliemenes ar kādu citu ātri un viegli pagatavojamu ēdienu, atklājiet mūsu pēdējā brīža idejas.
