- Sastāvdaļas:
- 240 g makaroni
- 12 valrieksti
- 400 g garneļu
- 1 ķiploks
- Baziliks
- 1 mazs brokoļi
- 2 ēdamkarotes rīvēta viegla siera
- 1 svītra sausā baltā vermuta
- Olīvju eļļa
- Sāls
- Pipari
Viens no iemesliem, kāpēc makaronu ēdiens var padarīt jūs resnu, nav paši makaroni, bet gan to pavadošā mērce, kas var būt tikpat vai vairāk kaloriska.
Šajā ziņā pesto mērce var būt viena no šīm kaloriju bumbām, ja vien jūs to nesagatavojat tāpat kā šajā mūsu piedāvātajā receptē. Tās izgaismošanas noslēpums ir klasiskā Parmezāna siera aizstāšana ar gaišo sieru un priežu riekstu valriekstiem. Un, protams, nepārspīlējiet makaronu daudzumu. Aptuveni 60 g uz cilvēku.
Tātad jums ir daudz vieglāks ēdiens, vienlaikus saglabājot ļoti barojošu uzturu, pateicoties makaroniem un garnelēm. Tāpēc ļoti labs risinājums, ja meklējat sabalansētu recepti, kas kalpo kā viens ēdiens ar visām nepieciešamajām uzturvielām: hidratiem, olbaltumvielām un šķiedrvielām, kā arī vitamīniem un minerālvielām, kuras satur tās sastāvdaļas.
Kā to izdarīt soli pa solim
- Pagatavojiet brokoļus. Nomazgājiet to, atdaliet to zariņos un noņemiet bagāžnieku. Pagatavojiet to sālsūdenī apmēram 10 minūtes un iztukšojiet.
- Sagatavo pesto. Nomazgājiet baziliku. Notīriet ķiplokus un valriekstus. Trīs smalki sagriež un sakārto blendera glāzē. Pievieno 4 ēdamkarotes eļļas un sieru, garšvielas ar sāli un pipariem un sablendē, līdz iegūst smalku un viendabīgu mērci.
- Sauté garneles. Noņemiet ādu, sāli un piparus un sautējiet tās apmēram 3 minūtes pannā ar 2 ēdamkarotēm karstas eļļas. Tad ielej vermutu un turpina vārīt 2 minūtes, līdz alkohols pilnībā iztvaiko. Visbeidzot noņemiet tos no uguns.
- Pagatavojiet makaronus. Ievietojiet makaronus daudz verdoša ūdens un vāriet uz iepakojuma norādīto laiku. Nokāš un sajauc ar brokoļiem un garnelēm.
- Plate un pasniedz. Lai pabeigtu ēdienu, pievienojiet iepriekš pagatavoto pesto, samaisiet un nekavējoties pasniedziet.
Klāras triks
Brokoļi, al dente arī
Lai brokoļi netiktu pārāk sajaukti un nesadalītos, sajaucot, varat tos tvaicēt. Un galvenokārt neizmetiet kātu, jo tajā ir tikpat daudz barības vielu kā pārējos brokoļos, un tas ir garšīgs, gan vārīts … gan neapstrādāts.
Jā, jā, arī neapstrādāts. Viss, kas jums jādara, ir to nomizot, jo ārpusē ir koncentrēti visi šķiedru pavedieni, kas apgrūtina košļājamību neapstrādātā veidā. Dažās kultūrās šis kāts tiek uzskatīts par delikatesi, un, tā kā ir tikai viens, viņi to nomizo un sagriež mazos nūjiņās, kas rezervētas, lai iepriecinātu mazos mājā.
Brokoļi, super ēdiens
Brokoļi tiek uzskatīti arī par super ēdienu. Papildus vitamīniem un minerālvielām tam piemīt pretvēža īpašības, pateicoties sulforafāna saturam. Tieši tāpēc ieteicams to ēst neapstrādātu vai tvaicētu, jo vārīšana ievērojami samazina šīs derīgās vielas līmeni.
