Šodien, pirmdien, 1. jūlijā, stājies spēkā jauns pārtikas regulējums, kas garantē, ka mūsu nopērkamā maize tiek ražota ar sastāvdaļām un procesiem, kas norādīti uz etiķetes.

Šie jaunie maizes spēles noteikumi ietekmē, piemēram, pilngraudu maizi, dažu preparātu cenu vai sāls daudzumu, ko tās var pārvadāt.

Mūsu līdzstrādnieks, dietologs-uztura speciālists Karloss Ríos sniedz mums priekšvēsturi, lai mēs varētu saprast jauno noteikumu nozīmi: “Tirgū varam atrast daudz gan rafinētu, gan“ veselu ”maizi. Līdz šim viss šķiet pareizi, bet problēma ir tā, ka iepriekšējo regulējumu dēļ, kas regulēja maizi, kas datēta ar 1984. gadu, iespēja saukt maizi par “pilngraudu” bija tikpat vienkārša kā pievienojot tai dažus pilngraudu miltus vai klijas. paši rafinētie milti. Tas visus šos gadus ir licis maldināt pašu patērētāju, jo nebija vajadzīgs pilngraudu miltu minimums. "

Citiem vārdiem sakot, no šī brīža, ja mēs nopirksim maizi, kurā teikts, ka tā ir 100% pilngraudu, amatnieku vai pagatavota ar skābi, tā arī būs.

Jauno maizes noteikumu atslēgas

1. Miltu procenti

Lai uzskatītu, ka maize ir vesela, tajā jābūt 100% pilngraudu vai pilngraudu miltiem (var izmantot abus nosaukumus). Tas pats, ja saka, ka maize ir rudzi. Ja jums ir vairāki miltu veidi, būs jānorāda procentuālais daudzums.

2. Īsts amatnieks

Ja maize ir amatniece, tas nozīmē, ka cilvēciskais faktors tās sagatavošanā ir bijis svarīgāks nekā mehāniskais.

3. Zemāks PVN

Līdz šim tradicionālākās maizes tika uzskatītas par parastu maizi; Piemēram, pilngraudu maize vai ar graudaugiem bija ārpus šīs definīcijas. Tas ir svarīgi, jo parastajai maizei ir pazemināts PVN par 4%. Ar jaunajiem noteikumiem definīcija tiek paplašināta, un tāpēc pazemināsies pilngraudu maizes, maizes ar zemāku sāls saturu vai izstrādājumu ar miltiem, kas nav kvieši , cena.

4. Skāba mīkla

Tagad šķiet, ka visam ir skābenis, vai ne? Nu tagad, ja jūs to norādīsit, tā būs taisnība. Tiek precizēta arī rauga definīcija, kas tiek saglabāta kā tāda veida preparāts, kas ierobežo rūpniecisko raugu izmantošanu.

5. Maizes maize

Uzņēmumiem būs pienākums sniegt jums informāciju par savu produktu sastāvdaļām , ja jūs to pieprasīsit. Ja viņi nevēlas to jums dot, esiet aizdomīgs.

6. Vakardienas maize

Parasto maizi var pārdot tikai 24 stundu laikā pēc vārīšanas. Ja viņi pārdod maizi no vakardienas, viņiem tas būs jānorāda un jānošķir no svaigās maizes.

7. Mazāk sāls

Labas ziņas mūsu sirds un asinsvadu veselībai: tiek samazināts maksimālais sāls daudzums uz 100 gramiem, ko maizes izstrādājums var saturēt.