- Sastāvdaļas:
- 5 vidēji kartupeļi
- 300 g sēņu
- 250 g arborea rīsu vai karnaroli
- 1 sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 l dārzeņu buljona
- 1 glāze baltvīna
- 50 g parmezāna siera
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- Pētersīļu zariņš
- Sāls un pipari
(Tradicionālā versija: 675 kcal - vieglā versija: 438)
Risotto ir viens no tiem bumbu ēdieniem, kas pazūd gandrīz no visām diētām, ja vien jums nav slepenas formulas, lai to atvieglotu.
Nu, mums tas ir … Mūsu gaišo sēņu risotto ir recepte, kurā ir vairāk nekā 200 kalorijas mazāk nekā tradicionālajā receptē, un līdz ar to bez vainas sajūtas, lai jūs laiku pa laikam varētu ievietot zobu.
Lai to panāktu, no vienas puses, mēs esam atteikušies no taukainā sviesta un esam samazinājuši eļļas un parmezāna daudzumu līdz minimālajam nepieciešamajam daudzumam.
No otras puses, mēs esam atteikušies no gaļas un izvēlējušies sēnes, kas papildus tam, ka tām tiek piešķirts daudz aromāta un garšas, ir tikpat zemu kaloriju daudzums, cik tās ir sātīgas.
Rezultāts: veģetārs ēdiens , jo tajā nav gaļas vai zivju, un tas ir daudz vieglāks nekā dzīves laikā.
Kā soli pa solim pagatavot vieglu sēņu risotto
- Uzkarsē buljonu. Ielieciet dārzeņu buljonu uzkarsēt. Nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet, rezervējiet dažas veselas lapas, lai dekorētu un sasmalcinātu pārējās. Parmezāna sieru sarīvē.
- Sautē ķiplokus un sīpolus. Notīriet un notīriet ķiplokus un sīpolus un sasmalciniet tos. Katliņā ar olīveļļu tos vāra apmēram apmēram 5 minūtes ar mazu siltumu.
- Sautē sēnes. Tikmēr notīriet sēnes. Atstājiet dažus veselus dekorēšanai un pārējos sasmalciniet mazos gabaliņos. Pievienojiet tos visus kastrolis un sautējiet vēl apmēram 5 minūtes.
- Pievieno rīsus. Kad esat sautējis sēnes ar sīpolu un ķiplokiem, noņemiet tās, kuras esat atstājis vesels, un novietojiet tās malā. Pievienojiet rīsus kastrolī un visu laiku sautējiet vēl 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Pagatavojiet risoto. Ielejiet glāzi baltvīna un buljona kastroli un vāriet 15 minūtes, bieži maisot, un pievienojot buljonu, kamēr rīsi to absorbē.
- Pabeidziet risoto. Pēc norādītā laika pievienojiet sieru, pētersīļus, sāli un piparus pēc garšas, kā arī pārējo buljonu un vāriet vēl 3 minūtes, intensīvi maisot. Ļauj nostāvēties 2 minūtes un pasniedz.
Klāras triks
Uz prezentāciju
Jūs varat izmantot šķīvju gredzenus vai ar bļodas palīdzību pagatavot rīsu kalnus. Un izrotājiet tos ar visām sēnēm, kuras esat rezervējis, un pētersīļu lapām.
Atklājiet visas gaismas receptes, kuras mēs jums esam sagatavojuši.
