Majonēze, iespējams, ir mērču karaliene, un to izmanto, lai piešķirtu garšu un īpašu pieskārienu jebkuram ēdienam, sākot no vienkāršas sviestmaizes līdz zivīm vai atsvaidzinošiem salātiem. Problēma ir tā, ka blakus olai tā galvenā sastāvdaļa ir eļļa, un tas nozīmē labu sauju kaloriju. Bet nevajag izmisumā, ja esat atkarīgs no majonēzes un ievērojat diētu, jums nav jāatsakās no sevis nodošanas … lai gan jums būs jāveic nepāra korekcija.
Jā, jūs varat ēst majonēzi diētas laikā
Majonēzes ēdamkarotē ir tikai aptuveni 90 kalorijas, tāpēc jūs to bez problēmām varat iekļaut svara zaudēšanas diētā, ja vien jūs to ļaunprātīgi neizmantojat; Un bieži ir sarežģītā daļa, jo mums ir grūti kontrolēt uzņemto summu. Turklāt, kā norāda Nootric dietologs-uztura speciālists Dr Isabel Martorell, mēs nevaram aizmirst pārējo diētu un, ja mēs nevēlamies, lai šis mazais prieks mums iet garām vēlāk, kad mēs nokļūstam uz skalas, mums tas jāpielāgo, samazinot daudzumu tauku un kaloriju, ko mēs lietojam pārējās ēdienreizēs.
MĀJAS MAYONNAISE RECEPTES GAISMA
- Sastāvdaļas:
- 2 olu dzeltenumi
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 200 g svaiga siera
- 1 šķipsniņa sāls
Ielieciet visas sastāvdaļas, izņemot sieru, blendera glāzē un ievietojiet blendera roku, darbiniet to ar mazu ātrumu un nepārvietojiet to, līdz maisījums sāk emulgēties. Pievieno 200 gramus putukrātā vājpiena svaigā siera un turpina sist zemā ātrumā un veicot nelielas kustības uz augšu un uz leju, lai sastāvdaļas būtu integrētas, majonēzi nezaudējot.
MAJONNAZE BEZ EĻĻAS
Varat arī mēģināt pagatavot majonēzi bez eļļas. Tā kā tas lielā mērā ir atbildīgs par mērces augsto kaloriju saturu, tā izslēgšana to ļoti "atvieglo". Jums vienkārši jāatšķaida ēdamkarote kukurūzas cietes glāzē vājpiena. Ielieciet to karsēt, maisot, līdz tas vārās. Atdzesē un sakuļ kopā ar olu, šķipsnu, 1 citrona sulu, 1 tējkaroti etiķa un šķipsniņu sāls.
Jebkurā gadījumā negaidiet, ka šo mērču garša un struktūra būs tieši tāda pati kā jūsu vecā majonēze, bet jūsu svars to novērtēs pretī.
Ja jums ir parasts mājās gatavots majonēze vai rūpniecisks, varat samazināt tā kalorijas, sajaucot to ar nelielu jogurtu, kvarka sieru, dažām ēdamkarotēm piena vai ūdens.
Svarīgs!
Esiet piesardzīgs ar saglabāšanu
Kad mājās gatavojat majonēzi, noteikti ievērojiet ārkārtēju higiēnu, patērējiet to tūlīt pēc pagatavošanas un izvairieties no pārpalikumu izmantošanas. Tas samazina saindēšanās risku ar salmonellām.
VAIRĀK GAISMAS
Ja jums nepatīk majonēze vai vēlaties mainīties, šeit ir citas iespējas ar zemu kaloriju mērcēm, ar kurām var pievienot ēdienus:
- Jogurta mērce: sajauciet 1 dabīgu vājinātu jogurtu ar 1 maltu ķiploku, pusi citrona sulu, nedaudz eļļas, sāli, piparus un malto piparmētru.
- Avokado majonēze : sasmalciniet 1/2 avokado un pievienojiet olīveļļu, pusi citrona sulu un nedaudz eļļas, sāli, piparus un koriandru. Visu kārtīgi samaisiet.
- Sinepju mērce: 3 ēdamkarotes sinepju, 3 olīveļļas, 1 baltā etiķa un nedaudz piparu, sāls un dilles.
- Karija mērce: vāriet attaukotu dārzeņu buljonu, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un nedaudz kukurūzas cietes. Vāra līdz sabiezējumam un pievieno kariju un saputotu 0% svaigo sieru. Labi samaisiet un, ja vēlaties, pievienojiet nedaudz sasmalcinātu maurlokus.
