- Sastāvdaļas:
- 8 cūkgaļas filejas steiki
- 8 brie siera šķēles
- 200 g pikillo papriku
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 karote cukura
- 50 ml baltvīna
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 pētersīļu zariņš
- Sāls
- Pipari
Šeit jums ir klasiskais cūkgaļas filejas pepito ar tradicionālajiem pipariem , bet daudz vieglāks , iztukšojot maizītes, kuras parasti pasniedz.
Turklāt, ja jūs atsakāties no mūsu piedāvātās mērces un liekat pikillo papriku tādu, kāda tā ir, jums vajadzēs to pagatavot tikai tik ilgi, cik nepieciešams grila uzkarsēšanai un filejas cepšanai. Un, ja jūs to pavada kopā ar salātiem vai dažiem sautētiem vai tvaicētiem dārzeņiem, jums ir līdzsvarots un ļoti garšīgs unikāls ēdiens.
Kā to izdarīt soli pa solim
- Ķiplokus apbrūnina. Vispirms notīriet ķiplokus un sagrieziet tos plānās šķēlēs. Pēc tam sildiet pusi eļļas nonstick kastrolī un cepiet līdz zeltaini brūnai.
- Pagatavo piparu mērci. Pirmkārt, noteciniet papriku, rezervējot konservēšanas sulu, un sagrieziet tās sloksnēs. Tad pievienojiet tos pannai, kur esat apcepis ķiplokus, un dažus mirkļus sautējiet. Tad pievienojiet cukuru un vīnu un ļaujiet tam iztvaikot. Visbeidzot, ielejiet 3 ēdamkarotes papriku sulas, kuras esat rezervējis, un samaisiet, kamēr tā vārās 1 minūti. Izņemt.
- Grilējiet fileju. Filejas sāli un piparus sagrieziet grilā uz restes, kas ieziesta ar pārējo eļļu. Aptuveni 2 minūtes katrā pusē. Uz katras muguras filejas ielieciet 1 siera šķēli un turpiniet gatavot, līdz tā ir nedaudz izkususi.
- Salieciet šķīvi. Visbeidzot, sadaliet filejas plāksnēs nedaudz mērces, ko esat pagatavojis. Novietojiet dažas piparu sloksnes uz muguras un siera montaditos un dažas lapas mazgātu un žāvētu pētersīļu, lai tās dekorētu.
Citāda prezentācija
Vēl viena iespēja, to pasniedzot, ir izmantot klasisko muguras pepito recepti un filejas ar sieru un papriku novietot uz grauzdētām ciabatta maizes šķēlēm.
Klāras triks
Veģetārā alternatīva
Jūs varat pagatavot to pašu recepti, aizstājot filejas steikus ar grilētu vai grilētu baklažānu sloksnēm. Vai arī, piemēram, ar dažām ceptu kartupeļu šķēlītēm. Garšīgi un bez gaļas pēdām.
