Pirms kāda laika dārzeņi mazuļiem, maigi pumpuri un kāposti ir moderni, bet kas patiesībā ir vairāk barojošs nekā dārzeņi visa mūža garumā? Šeit ir atbilde uz šo un citiem jautājumiem.
Nešķirojiet dārzeņus pēc lieluma
Lai gan nav pārliecinošu pētījumu, vairāki norāda, ka mazuļu lapu dārzeņi, tas ir, "jaunais" dārzenis, un maigie dzinumi ir nedaudz barojošāki nekā to "pieaugušajiem" paredzētie varianti, lai gan atšķirības ir minimālas.
- Mazāks … vairāk barības vielu? Tā secināts pētījumā, kas publicēts Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnālā. Saskaņā ar šo pētījumu jaunie dzinumi parasti satur 4–6 reizes vairāk C, E un K vitamīnu, beta-karotīnu un luteīnu nekā tie paši nobriedušie dārzeņi.
- "Mainīgas" barības vielas. Tas var mainīties atkarībā no to audzēšanas vietas, kā arī no ražas novākšanas laika.
Dažādi piedāvājumi, kurus varat atrast tirgū
Bērnu lapu zaļumi nav vienīgie "jaunie" zaļumi, kurus varat atrast, dodoties ārā. Šeit ir populārākie piedāvājumi.
- Bērnu lapu dārzeņi. Tie ir tie, kurus novāc 3 līdz 4 nedēļas pēc stādīšanas.
- Konkursa dzinumi. Lielākā daļa tiek novākta 7 līdz 14 dienas pēc stādīšanas. Tās lapas ir mazākas nekā mazuļiem.
- Diedzēta. Viņi ir vēl vairāk "jauni" nekā maigie dzinumi, jo sēkla ir salauzusi membrānu, kas to ieskauj, bet tām joprojām nav lapu.
Triki ēst vairāk šāda veida dārzeņu
Maiga un maiga garša, kāposti un dārzeņu mazuļi ēdieniem piešķir jaunu piegaršu . Salāti ir labs veids, kā izbaudīt tā īpašības, bet ne vienīgais. Šeit ir vēl dažas idejas:
- Kā picas piedeva. Pievienojiet tos tieši pirms pasniegšanas.
- Lai bagātinātu sviestmaizi. Tas padarīs to sulīgāku un apmierinošāku.
- Pievienojiet tos saviem kokteiļiem. Jūs varat tos sajaukt ar augļu un dārzeņu pienu. Un, ja vēlaties uzzināt, kāds ir jūsu ideālais kokteilis, veiciet testu, lai uzzinātu jūsu ķermenim nepieciešamo sulu.
- Pesto mērcē. Bazilika vietā izmantojiet bērnu lapas vai dīgstus.
