100% bez vainas: mazkaloriju zaļo pupiņu lazanja

Sastāvdaļas:: 400 g zaļās pupiņas; 1 burkāns; 1 sīpols; ½ selerijas kātiņa; ½ kg bumbieru tomātu; 1 lauru lapa; 40 g kaperu; 50 g rīvēta parmezāna siera; 150 g mocarellas; ½ glāze baltvīna; Olīvju eļļa; Sāls, pipari un žāvēts oregano

(Tradicionālā versija: 650 kcal - Vieglā versija: 323 kcal)

Mazkaloriju zaļo pupiņu lazanja ir ne tikai 100% vainu bez receptes , pateicoties tam, ka tā ir puse no kalorijas tradicionālās receptes, bet arī 100% veģetārietis un piemērota celiacs, jo tas nesatur nekādu gaļu vai zivi un tas nesatur lipekli. Citiem vārdiem sakot, tas jums ir piemērots neatkarīgi no tā, vai esat diētas, veģetāriešu vai celiakijas ārsts.

Triks ir ļoti vienkāršs, jums vienkārši jāaizstāj klasiskās lazanjas makaronu loksnes ar zaļo pupiņu slāņiem. Paturiet prātā, ka šis dārzenis ir garšīgs augu olbaltumvielu, minerālvielu, vitamīnu un ogļhidrātu avots, kas lielā ūdens daudzuma un mazā kaloriju daudzuma dēļ ir ļoti ieteicams svara zaudēšanas diētās.

Kā soli pa solim pagatavot mazkaloriju zaļo pupiņu lazanju

Notīriet dārzeņus. Vispirms nokasiet un nomazgājiet burkānu. Notīriet un nomazgājiet seleriju un notīriet sīpolu. Un sagrieziet tos visus mazos kubiņos. Pēc tam tomātus blanšē apmēram 30 sekundes ūdenī. Noteciniet tos, rezervējot šķidrumu, ļaujiet tiem sasilt, nomizot un arī kubiņos.
Pagatavojiet pupiņas. Nomazgājiet tos, sagrieziet tos, noņemiet pavedienus un pagatavojiet tos apmēram 15 minūtes ūdenī, ar kuru jūs esat blanšējis tomātus. Pēc pagatavošanas tos notecina un atdzesē ar ledus ūdeni.
Pagatavojiet dārzeņu mērci. Uz pannas uzkarsē divas ēdamkarotes eļļas. Sautējiet seleriju, sīpolu, burkānu un mazgātu lauru lapu apmēram 5 minūtes. Ielej vīnu un ļauj tam iztvaikot. Sāli un piparus un pievienojiet tomātus. Sautē uz lēnas uguns 30 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Salieciet lazanju. Neliela, dziļa cepšanas trauka dibenu pārklāj ar viegli rievotu pupiņu slāni. Pārklāj ar sofrito slāni un pievieno nedaudz sasmalcinātas vai sarīvētas mocarellas un dažus nosusinātus kaperus. Atkārtojiet slāņus, līdz pupiņas ir pabeigtas, un pabeidziet ar sofrito slāni, apkaisa ar Parmezāna sieru un nedaudz oregano.
Cept. Iepriekš krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 °, cepiet lazanju apmēram 20 minūtes. Kad šis laiks ir pagājis, noņemiet un ļaujiet tam dažas minūtes atpūsties pirms pasniegšanas.