Kas ir probiotikas?
Kas ir probiotikas?
Saskaņā ar Pasaules Gastroenteroloģijas organizācijas datiem probiotikas ir dzīvi mikroorganismi (baktērijas, raugi …), kas, uzņemot pietiekamā daudzumā, lai dzīvs nonāktu zarnās, labvēlīgi ietekmē veselību (tie neatjauno floru - katram no tiem ir jūsu, tas ir kā DNI, bet tie palīdz to līdzsvarot), un tie ir atrodami piena produktos, dārzeņos un citos fermentētos pārtikas produktos. Tagad mēs parādīsim, kādi ir galvenie probiotikas pārtikas produkti. Tad mēs pārbaudām, cik lielā mērā tie ir labi vai slikti.
Kombucha tēja
Kombucha tēja
Tas ir dzēriens, kas tiek gatavots ar saldinātu zaļo vai melno tēju, un tas, fermentējot, uz virsmas veido želatīnisko masu.
Jogurts
Jogurts
Tas ir ļoti labs probiotiku avots. Pārliecinieties, ka tas nav pasterizēts; šis process iznīcina visas baktērijas. Tādā pašā veidā nepasterizētie sieri, kas ir raudzēts piens, arī ir ļoti bagāti ar probiotikām.
Skābi kāposti
Skābi kāposti
Tas ir fermentēti baltie kāposti, tipisks vācu gastronomijas probiotiskais ēdiens. Izvēlieties to ne pasterizētu.
Kefīrs
Kefīrs
Kefīrs ir piena produkts, kas līdzīgs šķidrajam jogurtam, ko raudzē, izmantojot dzīvo raugu un baktēriju kopumu, un tiek uzskatīts par vienu no pārtikas produktiem, kas ir bagātākais ar probiotikām. To var pagatavot ar pienu, bet arī ar ūdeni, kuram var pievienot cukuru vai augļu sulu.
Kimči
Kimči
Kimči, tāpat kā skābēti kāposti, ir probiotisks ēdiens, kas gatavots no raudzētiem dārzeņiem. Šajā gadījumā tas nāk no Korejas, un tā pamatsastāvdaļa ir Ķīnas kāposti, lai gan tos parasti kombinē un gatavo kopā ar citiem garšvielām gatavotiem dārzeņiem.
Marinēti gurķi
Marinēti gurķi
Tikpat daudz konservētu gurķu kā olīvas un citi marinēti gurķi ir probiotikas. Izvēlieties marinētus gurķus, kas fermentēti tikai sālsūdenī. Ja tie ir izgatavoti tikai ar etiķi, tiem nav tāda pati probiotiskā iedarbība.
Miso
Miso
No sojas pupu fermentācijas tiek iegūti daudzi probiotiski pārtikas produkti, piemēram, miso, japāņu gastronomijas būtisks ēdiens, ko ražo, raudzējot šī pākšauga pupiņas ar sojas sēnīti.
Tempeh
Tempeh
Cits probiotisks sojas ēdiens ir tempeh (Indonēzijai raksturīgs pākšaugu fermentācijas pārtikas produkts, kas tiek pasniegts kūkas formā) un natto (fermentētas sojas pupas, ļoti barojošas un viegli sagremojamas) , kas tūkstošiem gadu ir ēst Japānā).
Sojas mērce
Sojas mērce
Šī mērce tiek ražota arī no sojas pupu fermentācijas un ir probiotisko pārtikas produktu sarakstā, ja tā nav pasterizēta.
Un vai jūs tos ņemat vai nē?
Un vai jūs tos ņemat vai nē?
Parasti tiek uzskatīts, ka veseliem cilvēkiem tas ir labākais veids, kā rūpēties par mikrobiotu. Bet ir tādi, kas apšauba tā priekšrocības. Šeit mēs pārbaudām probiotikas un pastāstām, kā vislabāk tās lietot.
Pēdējā laikā nav neviena, kas precizētu! Atbalstītāju ir tik daudz, cik probiotiku nelabvēlīgo. Kam taisnība?
Kas ir probiotikas pārtika? Vai viņiem ir priekšrocības?
Probiotikas ir dzīvi mikroorganismi (baktērijas, raugi …), kas, uzņemot pietiekamā daudzumā, lai dzīvs nonāktu zarnās, labvēlīgi ietekmē veselību, palīdzot līdzsvarot mikrobiotu. Tādējādi pēdējos gados viņi ir ieguvuši ievērību un reizēm viņiem tiek piedēvētas gandrīz brīnumainas īpašības.
Tomēr nesen žurnāls Cell apšaubīja tā priekšrocības, nodrošinot, ka ir cilvēki, kuriem viņiem nav ietekmes, un pat tas, ka viņi traucē atjaunot mikrobiotu.
- Vai šie pētījumi ir ticami? Dr Guarner, Vall d'Hebron slimnīcas gastroenterologs, uzsver, ka šie rezultāti ir ļoti apšaubāmi, jo pētījumiem ir nozīmīgi dizaina trūkumi. Tai piebilst Spānijas Gremošanas sistēmas fonda (FEAD) pārstāve Dr. Susana Jiménez, ka bieži tiek salīdzināti ļoti neviendabīgi pētījumi, un tāpēc ir grūti izdarīt derīgus secinājumus. Jebkurā gadījumā probiotikas joprojām tiek pētītas.
Kas ir probiotikas pārtika?
- Kombucha tēja
- Jogurts
- Skābi kāposti
- Kefīrs
- Kimči
- Marinēti gurķi
- Miso
- Tempeh
- Sojas mērce
Labāk tos lietot pārtikā vai uztura bagātinātājos?
- Probiotiskie ēdieni. Veseliem cilvēkiem tas ir labākais veids, kā rūpēties par mikrobiotu. Daži no tiem ir bagātināti, bet Vidusjūras reģiona diēta jau ir bagāta ar probiotikām.
- Papildinājumi. Ideāli, ja rodas veselības problēmas. Jums ir labi jāizvēlas veids, un tiem jābūt vismaz miljardam baktēriju.
Mūsu padoms
- Viņi visi nav vienādi. Probiotikas tiek klasificētas pēc to ģints, sugas un celma. Un atkarībā no slodzes viņiem ir dažas vai citas īpašības. Tādējādi, lai gūtu labumu, ir jāizvēlas probiotikas, kas vislabāk atbilst mūsu problēmai. Ir preparāti, kas sajauc dažādus probiotikas, taču labāk konsultēties ar ārstu.
