Mazos daudzumos
Mazos daudzumos
Lai pagatavotu vienādas kroketes un tās nesalūst, vispirms jāpatur prātā, ka tās ir jācep mazos daudzumos.
Ielieciet mīklu konditorejas maisiņā
Ielieciet mīklu konditorejas maisiņā
Tas ir ļoti vienkāršs un tīrs veids, kā tos veidot. Ielieciet silto mīklu konditorejas maisiņā ar plašu sprauslu un uz paplātes ar lielu rīvmaizi pagatavojiet “churros”. Tad ar nazi sagrieziet tos vienāda lieluma porcijās.
Pievērsiet uzmanību mīklai
Pievērsiet uzmanību mīklai
Ideāli ir tos vispirms izlaist rīvmaizē, pēc tam olā un atkal rīvmaizē. Ja jūs tos pārklājat divreiz, tie tiks pārklāti ar biezāku slāni, kuru būs grūtāk salauzt. Un, ja jūs izmantojat biezas rīvmaizes, tās būs kraukšķīgākas.
Cep tos karstā eļļā
Cep tos karstā eļļā
Ideālā temperatūra būtu no 175 līdz 180 grādiem. Vienkāršs veids, kā uzzināt, ka tas ir ļoti karsts, ir tas, ka, pievienojot pirmo kroketu, ap to parādās burbuļi. Un atcerieties, ka kroketes gandrīz pilnībā jāpārklāj ar eļļu.
Par kroketes ir viens no tiem gardas uzkodas , kas apelācijas daudziem cilvēkiem, bet daži uzdrīkstēties darīt, jo tie ir mazliet nogurdinoša, un ne vienmēr izskatās labi …
Tomēr ar mūsu vienkāršo un gardo siera un spinātu kroketu recepti un soli pa solim esošo fotogaleriju, lai tie paliktu nemainīgi un neplīstu, visi buts ir beidzies! Vai jūs uzdrošināties izmēģināt?
Sastāvdaļas mīklai:
- 400 g spinātu
- 1 ķiploka daiviņa
- 150 g Gruyère siera gabalā
- 1 ola
- 40 g miltu
- 40g sviesta
- 200 ml piena
- 100 g rīvmaizes
- 100 ml olīveļļas
- Sāls
Kā pagatavot mīklu
- Sagatavojiet spinātus. Vispirms tos nomazgājiet un vāriet sālsūdenī apmēram 6-8 minūtes. Pēc tam tos ļoti labi iztukšojiet un sasmalciniet. Tad notīriet ķiplokus un sasmalciniet arī tos. Un visbeidzot, uzkarsē divas ēdamkarotes eļļas un pāris minūtes sautē ķiplokus un spinātus. Izņemt un rezervēt.
- Pagatavojiet bešamelu. Sildiet sviestu pannā un pievienojiet miltus. Viegli apbrūniniet, nepārtraucot maisīšanu, un pamazām pievienojiet karstu pienu; sezonu un vāra, līdz sabiezē.
- Pievieno dārzeņus un sieru. Pievienojiet spinātus pannā un turpiniet gatavot vēl 2 minūtes. Ielejiet maisījumu traukā, pievienojiet kubiņos sagrieztu sieru un samaisiet. Ļaujiet tai dažas stundas atpūsties ledusskapī. Visbeidzot, apcepiet tos, kā mēs soli pa solim jūs izskaidrojam.
Klāras triks
Alternatīva konditorejas maisiņam
Ja jums nav pie rokas konditorejas maisiņš, vēl viens veids, kā pagatavot tāda paša izmēra kroketes, ir pāris karotes. Tātad jūs vienmēr ar karoti ņemat tādu pašu mīklas proporciju. Un ar otru jūs nospiežat uz augšu, lai to veidotu.
