Partijas gatavošana: receptes un nedēļas ēdienkarte

Partijas gatavošana: ēdienkarte + receptes

Mēs esam sagatavojuši pilnu iknedēļas partijas ēdiena gatavošanas izvēlni, kā arī visu recepšu skaidrojumu. Jūs redzēsiet, tie ir ļoti vienkārši!

Atslēgvārdi partijas gatavošanai

Partijas gatavošana ir gatavošana lielos izmēros un vienlaikus vairākas ēdienreizes, piemēram, tās, kuras mēs piedāvājam zemāk, kuras katru dienu kombinējat dažādos veidos.
Turklāt tas sastāv no ēdiena gatavošanas, ko varat uzglabāt un uzglabāt ledusskapī vai saldētavā, kā arī porcijās, lai jums būtu vieglāk tos lietot.
Un plānojiet to, ko ēdīsit, tāpat kā nedēļas izvēlnē, kas jums ir pēc receptēm. Tātad jūs organizējat, kā izmantot visu, ko esat gatavojis, un tajā pašā laikā kontrolēt diētu.
Šeit mēs izskaidrojam visu, kas jums jāzina par partijas gatavošanu.

Dārzeņu konsorcijs

Lai pagatavotu pamata dārzeņu buljonu, nomazgājiet, sagrieziet un sasmalciniet pusi rāceņu, 1 selerijas nūju, 1 puravu, 2 nokasītus burkānus un 3 vidēji mizotus sīpolus. Ielieciet dārzeņus pusstundā ūdens pusstundu uz lēnas uguns ar lauru lapu un bez sāls. Noņemiet dārzeņus, izkāsiet buljonu, lai noņemtu piemaisījumus, un, kad tas ir atdzisis, uzglabājiet to atsevišķās porcijās un sasaldējiet. Vairāk zupu un krēmu, šeit.

Tvaicēti dārzeņi

Viens no būtiskiem partijas gatavošanas principiem ir gatavot vairākas lietas vienlaikus un pat izmantot tās pašas gatavošanas priekšrocības, piemēram, tvaicēt dažus dārzeņus, gatavojot konsumu iepriekš. Jums vienkārši jānovieto šāds bambusa tvaikonis virs katla un jāizmanto siltums, ko tas izdala, lai vārītu zaļās pupiņas, burkānus, sīpolus, kartupeļus, cukini … Tad jūs tos sasmalciniet un uzglabājat saldētavas maisiņos. Un, ejot tos lietot, jūs tos silda vai sautējat.

dārzeņu krējums

Paralēli konsīlim citā plīts uz šķīvja sagatavo šādu dārzeņu krēmu un, kad tas ir atdzisis, uzglabā to un sasaldē atsevišķās porcijās, kā arī kubiņos, kā mēs iesakām soli pa solim dārzeņu krējuma receptē . Šos kubus var izmantot citu sautējumu bagātināšanai, neizmantojot klasiskās koncentrētās tabletes, kurās parasti ir konservanti, daudz sāls un citi pievienoti produkti.

Mājas tomātu mērce

Vēl viens no preparātiem, kas nedēļas partiju gatavošanas ēdienkartē dod lielu spēli, ir mājās gatavota tomātu mērce. Kamēr gatavojat konsumu un krējumu, uz trešās plīts ielieciet katlu ar sasmalcinātu sīpolu un pipariem. Sautē līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet konservētu dabīgo tomātu bundžu, vāriet 20-30 minūtes un sablendējiet. Vienai daļai varat pievienot ceptu malto gaļu, lai pagatavotu boloņu. Un tāpat kā citos gadījumos jūs visu turat pa daļām.

Pisto vai sanfaina

Ratatouille, sanfaina vai jebkura cita sautētu dārzeņu kombinācija arī dod lielu spēli partijas gatavošanā. Sautē kubiņos sagrieztu sīpolu, piparus, baklažānus un cukini. Pievienojiet daļu no iepriekš sagatavotās tomātu mērces. Ļaujiet tai pagatavot, līdz viss ir labi pagatavots, ļaujiet tam rūdīt un uzglabāt. No tā tiks pagatavota ola ar ratatu, pievienota makaroniem, pievienota gaļai vai zivīm

Īsi makaroni

Jums arī jāsagatavo labs daudzums īsu makaronu (spirāles, loki, makaroni …) un jāuzglabā porcijās, kuras nedēļas laikā dažādos veidos apvienosiet: ar Boloņas mērci, ratatouille vai kā pamatu salātiem. Tā kā jūs to atkārtoti uzsildīsit vēlāk, labāk ir pagatavot to al dente. Un, ja jūs nevēlaties iet pār bortu ar daudzumu, tiek uzskatīts, ka pietiek ar aptuveni 60 gramiem makaronu uz porciju.

Kotletes un burgeri

Maltā gaļa ir arī lielisks partijas gatavošanas sabiedrotais. To var izmantot, lai pagatavotu kotletes, hamburgerus, boloņas un pildītu grauzdētus baklažānus. Viltība ir maisījuma pagatavošana (es pievienoju cūkgaļu un liellopu gaļu, olu, rīvētu ābolu, sāli, piparus un piena šļakatām); rezervē daļu mērcei un pildījumam; un ar pārējiem veidojiet kotletes un hamburgerus un sasaldējiet tos. Jūs varat pabeigt kotletes gatavošanu tajā pašā dienā, kad ēdat tās ar ratatouille vai tomātu mērci.

Grilēta vista

Veicot visus iepriekšējos sagatavošanās darbus, cepeškrāsnī paralēli pagatavojiet veselu vistu, atsevišķi vai uz dārzeņu gultas, ko varat ietaupīt kā ratatouille vai tvaicētus dārzeņus. Tad jūs to sagriežat ceturtdaļās vai astotajās daļās. Dažas daļas var ēst brīvi, piemēram, ar dārzeņiem. Un citus jūs varat tos drupināt, lai pievienotu salātiem vai pagatavotu kroketes vai pildījumu. Uzziniet, kā pagatavot ceptu vistu ar sīpoliem.

Dārzeņu Quiche

Tāpat kā krāsniņu gadījumā, partijas gatavošanas triks ir izmantot krāsns pilnu jaudu. Kamēr vista cepas, citā cepeškrāsns paplātē varat pagatavot dārzeņu kišu. Kiši, tortiljas, lazanja un visi porciju ēdieni ir lieliski piemēroti nedēļas ēdienkartei.

Grauzdēti baklažāni

Un, lai maksimāli izmantotu krāsni, varat izmantot caurumu, lai ievietotu pārceptu trauku ar baklažānu šķēlītēm. Jūs varat pārklāt daļu palagu ar malto gaļu, sarullēt uz sevis, kā redzat šeit, un sasiet ar zobu bakstāmo. Un pārējie tiek turēti plakani, bez augšas nekā, un kādu dienu jūs varat tos izmantot kā pamatu dažām mini dārzeņu picām: izklājiet tos ar tomātu, virsū ielieciet tomātus, bekonu un sieru un gratīnu.

Izmantojot šīs receptes, kā arī salātus un iesaiņotus dārzeņus vai dažus konservētus sparģeļus, veselu nedēļu varat papildināt veselīgas un gardas ēdiena gatavošanas ēdienkartes, nemeklējot papildu darbu.

Nedēļas partiju gatavošanas ēdienkarte

Pārtika

Pirmdiena: Dārzeņu krējuma un zivju fileja ar dārzeņu ratatouille.
Otrdiena: salāti ar brokoļiem un grauzdētu vistas krūtiņu ar sīpoliem.
Trešdiena: salāti ar āboliem un kotletes ar sautētiem dārzeņiem.
Ceturtdiena: dārzeņu krējuma un makaronu salāti ar aunazirņiem un dārzeņiem.
Piektdiena: Zaļie salāti ar svaigu sieru un tomātiem un dārzeņu kišu.
Sestdiena: dārzeņu un makaronu konsumē ar mājās gatavotu tomātu un kotletēm.

Vakariņas

Pirmdiena: dārzeņu un baklažānu patērētājs, kas pildīts ar maltu gaļu
Otrdiena: zaļo gurķu un burkānu salāti un dārzeņu kiša.
Trešdiena: dārzeņu krēms un spinātu salāti ar zemenēm un sasmalcinātu vistu.
Ceturtdiena: Zaļie salāti ar brokoļiem un dārzeņu ratatouille ar ceptu olu.
Piektdiena: sparģeļu un makaronu salātu konservi, tomāti un svaigais siers.
Sestdiena: dārzeņu krējums un baklažānu picas ar bekonu un tomātiem.

Un desertam, brokastīm un uzkodām?

Pāris augļu gabaliņu vienai personai dienā, ikdienas jogurts vai divi, sagriezta un saldēta maize, dārzeņu pīrādziņi (hummus, guacamole …), olas, svaigais siers, tītars un Ibērijas vai vārīts šķiņķis.

Vāka fotoattēls: Alyson Mcphee, izmantojot Unsplash.