20 vieglas un ļoti ēstgribas vasaras receptes

Sākot no tipiskākajiem vasaras ēdieniem - piemēram, Andalūzijas gazpacho, grilētām sardīnēm vai jūras velšu paelijas - līdz būtiskākajiem salātiem, piemēram, kartupeļu, tunzivju un vārītas olu jakas, kā arī ēdienreizēm, kuras varat lietot visur: omlete, kroketes, rīsu salāti …

Jūras veltes paella

Lai pagatavotu šo jūras velšu paelju 4 cilvēkiem, 5 minūtes apcep 300 g tīras un sasmalcinātas sēpijas. Pievienojiet 1/2 sarkanos piparus un 1 zaļo piparu kubiņos un sautējiet 3 minūtes. Atstājiet tos malā. Pievienojiet 8 garneles, pagatavojiet 1 minūti katrā pusē un noņemiet. Pievieno 50 g cepta tomāta un labi samaisa. Pievieno 400 g rīsus, maisot vāra 1 minūti un aromatizē ar papriku. Pārklāj ar 1 litru izmērītu vārošu zivju buljonu, sezonu un vāra 15 minūtes. Pievienojiet garneles un dažas gliemenes un dažus tvaicētus gliemežus un vāriet vēl 3 minūtes. Pārklāj, ļauj nostāvēties dažas minūtes un pasniedz.

Andalūzijas gazpacho

Viena no neapstrīdamajām vasaras recepšu zvaigznēm ir gazpacho - auksta zupa, kas pagatavota no tomātiem un gurķiem, pipariem, sīpoliem un ķiplokiem un ko parasti sabiezina ar nedaudz maizes drupatas un pasniedz kopā ar šo pašu dārzeņu malto maltīti. un krutoni.

Ja vēlaties zināt, kā to pagatavot, un izmantot to, šeit ir sniegta Andalūzijas gazpacho recepte soli pa solim.

Grilētas sardīnes

Vēl viens no vasaras gastronomijas simboliem ir sardīnes, kā arī citas zilās zivis, jo tās ir vislabākajos laikos un ir gardas grilētas, grilētas vai grauzdētas. Lai pagatavotu šīs grauzdētās sardīnes, cepšanas traukā ievietojiet dārzeņu pamatu (piparus, sīpolus, tomātus, cukini), virsū izkārtojiet mazgātās sardīnes (4 vienai personai) un 12 minūtes cepiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 °.

Pavadiet olīvu šķēles.

Fideua

Šim fideuá 4 cilvēkiem konfektējiet 2 ķiplokus 100 ml eļļas 5 minūtes ar zemu karstumu. Sajauc to ar 400 g nūdelēm (# 2), cep 15 minūtes 180 ° temperatūrā un rezervē. Ļaujiet 200 g gliemeņu iemērc sālsūdenī. Cepšanas traukā ar eļļu apbrūnina 8 garneles. Izņem un sautē 400 g mazgātu sēpijas kubiņu. Pievieno 1 zaļo piparu un 2 maltus ķiplokus, apcep 5 minūtes un pievieno 2 ēdamkarotes tomātu mērces. Pagatavojiet 5 minūtes zemā siltumā. Pievieno gliemenes un iztukšotās nūdeles, sāli un pievieno 1,2 l karstu zivju buljona. Pagatavojiet 5 minūtes zemā siltumā, pievienojiet garneles un vāriet 10 minūtes cepeškrāsnī 180 ° temperatūrā, līdz buljons uzsūcas.

Višisojs

Klasiskā vijizoja, kas ir viena no zupām un aukstajiem krēmiem visa mūža garumā, ir vēl viena no populārākajām vasaras receptēm. Lai to pagatavotu, notīriet un nomazgājiet 2 puravus un 1 pavasara sīpolu. Sasmalciniet tos un salieciet. Pievieno 3 kubiņos sagrieztus kartupeļus un sautē vēl 2 minūtes. Pievieno 1,5 l dārzeņu buljona, sāli un piparus un visu kopā vāra apmēram 30 minūtes. Noņem no uguns, sablendē līdz krēmveida konsistencei; Izlaidiet to caur ķīniešiem, ja vēlaties, lai tas būtu smalkāks, un pasniedziet to ļoti plānā veidā. Kā garnējumu jūs varat ievietot dažas grauzdētas šķiņķa sloksnes un dažas pētersīļu lapas.

Un, ja vēlaties vieglu versiju ar daudz mazāk kaloriju nekā tradicionālā un visu garšu, šeit tas ir.

Tropu rīsu salāti

Viens no salātiem, kas lieliski iederas, kad iestājas karstums, un kuru varat ņemt līdzi visur, ir tādi rīsu salāti kā šis. Lai to pagatavotu, pagatavojiet baltos rīsus, iztukšojiet tos un ļaujiet tiem atdzist. Pievieno vārītas un nomizotas garneles. Pievienojiet kubiņos sagrieztu vārītu šķiņķi un ananāsus, kā arī nosusinātu kukurūzu.

Visu kārtīgi samaisiet un pievienojiet nedaudz sasmalcinātu maurlokus, sāli un piparus, apkaisa ar eļļu un samaisiet.

Baltie ķiploki

Tāpat kā gazpacho, arī ajoblanco ir vasaras sinonīms. Iemērciet 20 g maizes drupatas. Nomizojiet 1 ķiploku un sasmalciniet to ar 60 g nomizotu neapstrādātu mandeļu un nedaudz ūdens. Bez drenāžas pievienojiet drupatu, 2 ēdamkarotes šerija etiķa un 30 ml olīveļļas. Sablendē, līdz iegūst krējumu, pievieno 800 ml auksta ūdens un sit vēl 1 minūti. Pielāgojiet sāli.

Glabājiet to ledusskapī, līdz tas ir ļoti auksts. Un pasniedziet to ar vīnogām vai melones bumbiņām.

Avokado, pildīti ar krievu salātiem

Lai tos pagatavotu, jums vienkārši jāpārgriež divi avokado uz pusēm. Noņemiet kaulu un celulozes daļu. Sasmalciniet to un sajauciet ar krievu salātiem (šeit jums ir detalizēta recepte un idejas, lai to izmantotu). Un piepilda avokado.

Ja jūs uztrauc līnija, mums ir recepte vieglajiem krievu salātiem, kas ir bez vainas un garšīgi 100%.

Olu un tunzivju kartupeļu salāti

Starp mūža vasaras receptēm nevar nepamanīt tādus lauku salātus kā šo, kurus var ēst aukstumā un aizvest uz pludmali vai kalniem. Uz vārītu kartupeļu bāzes (vārīti, tvaicēti vai mikroviļņu krāsnī) pievienojiet salātu tomātu ķīļus, zaļos piparus, maurlokus, olīvas, vārītu olu un tunzivju konservus. Viegli, lēti, ļoti barojoši un garšīgi.

Ļoti labi ir arī ar konservētām sardīnēm, nevis tunzivīm.

Tunča iesmi ar arbūzu

Zivju, gaļas vai dārzeņu iesmi ir ēdiens, kas lieliski der kā vasaras recepte, jo tie tiek grilēti vai grilēti vienkāršā veidā un parasti nemaz nav smagi. Tie ir izgatavoti no tunzivīm un arbūziem, kas ir viens no vasaras augļiem par excellence.

Caprese salāti

Mēs mīlam caprese salātus un, šādi pasniegtus, vēl daudz vairāk. Jums vienkārši jāsagriež labs salātu tomāts un jāievieto svaigas mocarellas un bazilika lapu šķēles. Jūs varat to saģērbt ar nelielu olīveļļu, sāli, sasmalcinātu baziliku un balzamiko etiķa virkni vai vieglu vinigretu.

Ja vēlaties vieglāku versiju, tas ir tik vienkārši, kā nomainīt mocarellu pret svaigu sieru vai pat biezpienu, kas tiek uzskatīts par labāko piena produktu svara zaudēšanai.

Melone ar šķiņķi

Viena no vasaras klasikām ir melone ar šķiņķi. Ja vēlaties piešķirt oriģinālu un izsmalcinātu vērpjot, varat to pagatavot ar Galia vai Cantaloup meloni un pašu mizu izmantot kā salātu bļodu. Pārgrieziet to uz pusēm, noņemiet sēklas un ar liekšķeri vai karoti izvelciet mīkstumu. Tad jums vienkārši jāievieto bumbiņas iekšā un jāsajauc ar Ibērijas šķiņķa skaidām.

Saģērbiet to ar salātu vinigretu.

Aukstā melones zupa ar šķiņķi

Vēl viena iespēja ir pārvērst meloni ar šķiņķi aukstā zupā. Lai to pagatavotu, noņemiet 1 melones ādu, noņemiet sēklas un sasmalciniet to. Blenderējiet to kopā ar 1 jogurtu, līdz iegūstat viendabīgu krēmu. Pievienojiet 1 citrona sulu un 2 maltu svaigu piparmētru zariņus. Vēlreiz sablenderē, sāli un piparus un pievieno 2 ēdamkarotes cukura. Izlaiž to caur blenderi, uz vītnes pievienojot 4 ēdamkarotes eļļas.

Atdzesē līdz aukstumam un pasniedz ar šķiņķa skaidām un piparmētru lapām. Viegli un garšīgi.

Salmorejo ar mango

Salmorejo būtībā ir ļoti biezs tomātu un maizes gaspačo. Šajā versijā četrām personām sasmalciniet 1,5 kg mazgātu bumbieru tomātu un sasmalciniet tos kopā ar 1 mizotu ķiploku, 1/3 iepriekšējās dienas maizes klaipa, 60 ml olīveļļas un sāls un etiķa pēc garšas. Sablendē, līdz iegūst viendabīgu biezeni, ja vēlies smalkāku, izlaiž to caur sietiņu. Un atdzesē ledusskapī līdz pasniegšanai.

Tradicionālais salmorejo parasti iet kopā ar dārzeņiem, cieti vārītām olām, sardīnēm … Bet šeit mēs tam esam piešķīruši citu pieskārienu, pievienojot tam mango kubiņus.

Makaronu salāti ar vistu un palmu sirdīm

Ļoti viegli. Jūs gatavojat dažus lokus vai jebkura veida īsus makaronus (tas ir vispiemērotākais salātiem, jo tas ļauj viegli labi sajaukt sastāvdaļas). Jūs tos iztukšojat un atdzesējat ar ūdeni. Jūs tos sajaucat ar grilētām vistas sloksnēm (vai kas jums paliek pāri no citas maltītes). Un salātu pieskārienu piešķir sauja šķēlēs sagrieztu jēra salātu un palmu sirdis.

Arbūzs Gazpacho

Kurš teica, ka gazpacho var pagatavot tikai ar tomātu? Ja esat noguris no dzīves tipiskā gaspačo vai vēlaties vienkārši mainīties, kāpēc gan neizmēģināt ļoti vieglu arbūzu gazpacho. To izmanto, lai izmantotu arbūzu, kas izrādījies mīlīgs, tas tiek pagatavots nedaudz vairāk nekā 10 minūtēs, un tajā ir tikai 164 kalorijas.

Kroketes

Kroketes ļoti labi iederas vasaras receptēs, jo tās var ēst gan karstas, gan aukstas un visur ņemt līdzi. Lai gan tie var būt ļoti kaloriski, ir arī 100% bez vainas izveides versijas, piemēram, mūsu vieglās tītara kroketes, kā arī veģetāro kroketu receptes. Piemēram, spināti ir garšīgi. Sajauciet vārītus un labi iztukšotus spinātus ar bešamela mērci, izveidojiet tos un samaisiet.

Uzziniet, kā pagatavot vienādas kroketes un novērst to saplīšanu.

Omlete ar kartupeļiem un papriku

Spāņu omlete un pipari

Kartupeļu omlete ir vēl viena droša vērtība, ja meklējat vasaras receptes, kuras var ēst aukstā veidā un līdzņemšanai. Tie ir kartupeļi un pipari, bet tos var pagatavot no jebko.

Ja tas ir ēdiens, kas jums joprojām pretojas, izmēģiniet to ar mūsu trikiem, lai pagatavotu balvu kartupeļu omleti.

Nav šaubu, ka vasaras receptēm jābūt vieglām un atsvaidzinošām, lai izturētu karstumu, kā arī visātrāk un vienkāršāk to izdarīt, lai nezaudētu dienu virtuvē. Šī iemesla dēļ maltītes ar sezonālām zivīm, dārzeņiem un augļiem triumfē bez smagām sautējumiem, kuras var atstāt vārītas un ēst aukstas.

Ļoti ēstgribas vasaras receptes

Andalūzijas gazpacho, salmorejo vai baltie ķiploki. Aukstie krēmi un zupas, piemēram, šie trīs, ir starteru karalienes vasarā.
Jūras veltes paella. Nav nekā tāda, kā ēst jūras velšu paelju jūras priekšā.
Fideua. Plāna nūdeles paella ar sēpiju ir vēl viena obligāta sastāvdaļa vasaras ēdienkartēs.
Lauku salāti. Tas ir pagatavojis kartupeli, tomātu, cieti vārītu olu, tunci, olīvas … un tas ir līdzņemšana, kas dod daudz spēles.
Rīsu, makaronu vai pākšaugu salāti. Šos salātus var pagatavot iepriekš, un tos var ēst aukstus, atgriežoties no baseina, pludmales, kalniem …
Grilētas, grilētas, grilētas sardīnes … Sardīne ir vēl viena vasaras štāpeļšķiedrām, kas, tāpat kā daudzas citas zilās zivis, ir vislabākajos gados.
Melone ar šķiņķi. Salds un sāļš ēdiens ar sezonas augļiem, kas, izņemot ļoti garšīgu, jums gandrīz neko nesver.
Gaļas, zivju, jūras veltes iesmiņi … Ir pienācis laiks bārbekjū un vienkāršām maltītēm bez mākslīgas izturības, piemēram, iesmiem, kas neņem laiku vai nosver jūs.
Omlete. Tāpat kā jauni un veci, jūs varat to pagatavot iepriekš, ņemt to visur līdzi un apvienot ar visu.
Kroketes. Papildus pārpalikumu izmantošanai tie kalpo kā sekunde, lai ietu vai improvizētu aukstas uzkodas, kad tās glabājat ledusskapī.