Kas ir labāk zaudēt svaru? Samazināt tauku vai ogļhidrātu patēriņu ? A priori jūs varētu domāt, ka ir lietderīgāk ēst mazāk tauku, jo tajos ir vairāk kaloriju nekā ogļhidrātu, taču tādu diētu kā keto (ketogēns) vai Atkins pieaugums to apšauba.
Lai mēģinātu atrisināt šīs debates, Bostonas bērnu slimnīca ir veikusi ļoti dārgu pētījumu, kurā analizēta ogļhidrātu nozīme svara zaudēšanas diētās. 164 cilvēki, kuri jau bija zaudējuši svaru, tika sadalīti 3 grupās. Pirmā grupa ievēroja diētu ar augstu ogļhidrātu saturu; otrais - diēta ar mērenāku ogļhidrātu klātbūtni; un, visbeidzot, diēta ar zemu ogļhidrātu saturu.
Rezultāti? Nu, šķiet, ka trešajai grupai, tiem, kuri ēda mazāk ogļhidrātu, izdevās veiksmīgāk saglabāt svaru. Deivids S. Ludvigs no Hārvardas Medicīnas skolas un pētījuma vadītājs skaidro, ka šis atklājums, šķiet, atbalsta pieņēmumu, ka ne visas kalorijas ir vienādas.
Pētījums ir apšaubīts, jo šķiet, ka kaloriju patēriņš nav pietiekami aprēķināts, bet šķiet skaidrs, ka tauki pēdējos gados nav tik slikti, ka tos krāso un ka ogļhidrāti patērē pareizajā proporcijā.
Labi, bet ko tad es daru, vairāk tauku vai vairāk ogļhidrātu?
Pirmkārt, mēs precizēsim, ka, runājot par taukiem, mēs nenozīmē, ka jums ir atvērts bārs, kur ēst sasmalcinātus, ceptus vai konditorejas izstrādājumus. Pareizi ir tas, ka mūsu uzturā ir jāiekļauj nepieciešamais daudzums labu tauku, jo tie ir vitāli nepieciešami pareizai mūsu ķermeņa darbībai. Viena no viņu galvenajām funkcijām ir tā, ka tie ļauj absorbēt tādas svarīgas vielas kā A, D, E un K vitamīni.
Kādi pārtikas produkti satur labos taukus?
Piemēram, olīveļļa, avokado, rieksti, sēklas un zilās zivis.
Un kā ar ogļhidrātiem?
Nu, tas pats, jums arī tie jālieto vajadzīgajā proporcijā. Un mēs atgriežamies pie tā paša, ko mēs jums teicām ar tauku veidu: veselīga ogļhidrātu lietošana nav vēdera uzpūšanās ar sviestmaizēm vai kūkām. Rīsi, makaroni un pilngraudu maize, pākšaugi vai kartupeļi ir pareizās iespējas.
Kā es varu aprēķināt daudzumus, ja es gribu ēst veselīgi un bez taukošanās?
Mums ir ļoti viegli ievērojama metode, kas jums patiks: Hārvardas plāksnes diēta. Domājot par maltītēm, vadieties ar šķīvi. Pusi piepilda ar dārzeņiem, ceturtdaļu ar veselīgiem proteīniem un otru ceturtdaļu ar labiem ogļhidrātiem. Piedāvājam veselīgas ēdienkartes priekšlikumu, kura pamatā ir Hārvardas plāksnes metode. Kas ir viegli?
