1. Noņemiet ērkšķus
1. Noņemiet ērkšķus
Ielieciet fileju ar ādu uz leju un noņemiet visas muguriņas; Izmantojiet pincetes, lai noņemtu mazākās. Nomazgājiet to un nosusiniet ar absorbējošu papīru.
2. Sajauciet sāli, cukuru un garšvielas
2. Sajauciet sāli, cukuru un garšvielas
Ievietojiet cukuru, sāli, veselus vai sasmalcinātus piparu graudus un dažas mazgātas un žāvētas dilles lapas lielā traukā. Maisa, lai visu kārtīgi samaisītu.
3. Ielejiet pusi no maisījuma
3. Ielejiet pusi no maisījuma
Lielā traukā pievienojiet pusi cukura un sāls maisījuma; Izklājiet, lai pārklātu pamatni, un izlīdziniet ar lāpstiņu, lai izveidotu vienmērīgu slāni.
4. Novietojiet lasi
4. Novietojiet lasi
Izspiest citronu un izkāš sulu. Apkaisīt lasi ar to no abām pusēm un ievietot pannā virs sāls un cukura maisījuma pusi ar ādu uz leju.
5. Pārklājiet to ar otru pusi
5. Pārklājiet to ar otru pusi
Pārējo cukura un sāls maisījumu pārlej ar lašu un izklāj to tā, lai zivis būtu pilnībā nosegtas. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi.
6. Ļaujiet tai marinēties un mazgāt
6. Ļaujiet tai marinēties un mazgāt
Ielieciet to ledusskapī un ļaujiet tam marinēties 2 vai 3 dienas. Pēc šī laika lasi noņem no maisījuma. Nomazgājiet, lai labi noņemtu sāli un cukuru, nosusiniet ar virtuves papīru, un jums ir labi iet!
Viens no vienkāršākajiem un garšīgākajiem veidiem, kā uzturā iekļaut veselīgu lasi, ir tā marinēšana. Gatavošanas metode, kuras rezultātā tiek iegūts lasis, kura garša ir līdzīga kūpinātam. Un tas turklāt dod lielu spēli uzkodām, salātiem, makaronu ēdieniem vai rīsiem …
Marinēta laša garša ir līdzīga kūpinātam
Tehnika ir ļoti vienkārša, piemērota ikvienam, pat ja viņš neprot gatavot. Jums tas divas vai trīs dienas vienkārši jāmarinē sālī, cukurā, garšvielās un citronā , kā redzat attēlu galerijas vienkāršajā soli pa solim, un jums tas ir. Gatavs nobaudīt un iekļaut to savās receptēs.
Nepieciešamās sastāvdaļas ir:
- 1 apmēram 800 g laša fileja
- 300 g rupja sāls
- 300g cukura
- 1 citrons
- Daži dilles zariņi
- Daži rozā un zaļi piparu graudi
Atcerieties, ka veseli vai lieli gaļas un zivju gabali parasti ir lētāki. Tātad tas ir arī veids, kā ietaupīt dažus eiro.
Neaizmirstiet, ka, ja tas ir svaigs, lasis jāiesaldē vismaz pāris dienas, pirms to lietojat marinādei. Tā kā šādā veidā anisakis tiek neitralizēts, tas ir parazīts, kas atrodas neapstrādātās zivīs, un tas ir kaitīgs veselībai.
Lai izvairītos no parazītiem, to vajadzētu iesaldēt uz pāris dienām
Lasis ir lielisks B12 vitamīna avots - vitamīns, kas stimulē vielmaiņu un tauku sadedzināšanu. Tas ir atrodams tikai zivīs, gaļā, piena produktos un olās.
Turklāt šī zivs ir ļoti bagāta ar omega 3 taukskābēm, kas palīdz aktivizēt brūnos taukus. Saskaņā ar pētījumu, kas publicēts British Journal of Nutrition, tā patēriņš ir tieši saistīts ar zemāku aptaukošanās līmeni.
