Siera tortilla

Šādi viņi izskatīsies, kad jūs tos prezentēsiet

Lai to izdarītu, uz porciju pasniedz divas mini tortiljas. Jūs varat tos apkaisīt ar dažiem svaigi maltiem piparu graudiem un pievienot tiem nelielu Serrano šķiņķi. Paņemiet tos pie galda, kas dekorēts ar dažām bazilika lapām, mazgāts un žāvēts. Bet vispirms sekojiet soli pa solim, lai pagatavotu recepti.

Sagatavojiet olas

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Salieciet pirmos līdz sniegam ar sāls šķipsnu. Dzeltenumus sakuļ ar raugu, sāli un svaigi maltiem pipariem. Pievienojiet dzeltenumiem divas ēdamkarotes olu baltuma ar aptverošām kustībām. Pārējo izlej tāpat.

Sāciet gatavot

Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet pusi bazilika. Uzkarsē nelielu katliņu vai pannu, kas ieziesta ar eļļu. Ielej astoto daļu olu, pievieno proporcionālu daļu no izvēlētā granulētā siera un sasmalcinātu baziliku.

Tortiljas saberž

Veiciet maigas kustības, kamēr tortilla sarecina apmēram 2 minūtes. Pēc tam pagrieziet ar vāka vai plāksnes palīdzību. Uzstādiet otrā pusē vēl 2 minūtes. Atkārtojiet procesu, lai pagatavotu astoņas tvaicīgas tortiljas.

Sastāvdaļas 4 cilvēkiem

3 lielas olas (L)
1 tējkarote cepamā pulvera
100 g biezpiena, rikotas vai granulēta svaiga siera
Sāls
Piparu graudi
Svaigs baziliks

Olu apvienošana ar sieru ir klasika bezgalīgajā omletu pasaulē. Ļoti barojošs ēdiens brokastīs, pusdienās vai vakariņās, un to ir ļoti viegli pagatavot, kas var izkļūt no vairāk nekā vienām nepatikšanām virtuvē.

Ideāla kombinācija

Papildus tam, ka olas ir viens no visbarojošākajiem un pilnvērtīgākajiem ēdieniem, kas mums ir pieliekamais, ēdiena gatavošanā ir vienas no mūsu labākajām sabiedrotajām . Viņi atrisina jebkuru improvizētu maltīti, un omletā, tāpat kā šajā receptē, tos gatavo plis plaz.

Ja papildus pievienojat sieru un baziliku, kā tas ir šajā gadījumā, jūs iegūstat omleti, par kuru jāmirst. Un, ja jūs baidāties zaudēt līniju, ir risinājums: izvēloties granulētu sieru ar zemu tauku saturu, nevis parasto, tas ievērojami samazina kalorijas šajā ēdienā.

Atcerieties, ka, lai pagatavotu franču omleti (bez pildījuma), ir jāgaida tikai dažas sekundes, līdz sakultās olas ātri sakarst, un pēc tam salociet un pagrieziet. Savukārt pildītajām tortiljām, kas ir mūsu receptē, temperatūrai jābūt nedaudz mīkstākai, lai dotu laiku paņemt ķermeni un noturēt pildījumu, nededzinot no ārpuses.

Neaizmirstiet, ka vasarā ir ieteicams lietot labi biezpiena tortilju, lai izvairītos no iespējamām infekcijām. Un, ja jums patīk nedaudz neapstrādāta, nekad neatstājiet atlikumus uz nākamo dienu.

Kā iegūt pūkaināku omleti

Viens no noslēpumiem, lai iegūtu pūkainākas tortiljas, ir sakult baltumus līdz stingrībai un pievienot visam nedaudz rauga, kā mēs soli pa solim izskaidrojam fotogalerijā. Vēl viens triks, lai padarītu tos pūkainus, nepievienojot kalorijas, ir maisījumam pievienot nedaudz ūdens. Sildot, tvaiks no ūdens rada mazus burbuļus, kas pūka omleti.

Klāras triks

Un, ja jums paliek pāri siers …

Svaigi granulēta rikota vai biezpiens jāēd nekavējoties un jāizmet, ja tie zaudē raksturīgo balto krāsu.

Lai maksimāli izmantotu tos, ja jums ir kāds siera atlikums, aromatizējiet to, piemēram, ar sasmalcinātiem maurlokiem un pagatavojiet dažus garšīgus grauzdiņus brokastīs vai uzkodā.