Mēs visi zinām, ka augļi ir noderīgi veselībai , taču tas ir viens no pārtikas produktiem, kas izraisa visvairāk šaubu. Šodien es atbildēšu uz dažiem biežāk sastopamajiem jautājumiem.
Kas ir labāk pirms ēšanas, tās laikā vai pēc ēšanas?
Svarīgi ir ēst augļus katru dienu: apmēram divus vai trīs gabalus. Normālos apstākļos neatkarīgi no tā, kad jūs to lietojat, ķermenis ir gatavs sagremot un izmantot savas uzturvielas, nekaitējot tā uzturvērtībai, ja tas tiek patērēts normālā diētā daudzuma un kvalitātes ziņā.
Vai tikai augļu ēšana var palīdzēt zaudēt svaru?
Nē. Ja mēs ēdam tikai augļus , asinīs palielinās cukura (glikozes) līmenis un līdz ar to arī insulīna līmenis - hormons, kas ir atbildīgs par šī liekā cukura samazināšanu. Ja šie cukuri netiek izmantoti, insulīns liek tiem vieglāk pārvērsties taukos .
Naktīs normāli ir tas, ka mūsu aktivitātes ir ierobežotas, un mēs šos cukurus "neizmantojam", tāpēc tie galu galā pārvēršas taukos.
Vai taisnība, ka nogatavojušies augļi padara jūs resnāku?
Neatkarīgi no tā, vai augļi ir vairāk vai mazāk nogatavojušies, ir tāds pats cukura līmenis. Notiek tā, ka tad, kad auglis ir zaļš, tā glikoze nav brīva, bet veido saites ar citām vielām. Kad jūsu glikoze nogatavojas, tā ir vieglāk atbrīvojama un disociēta. Šī iemesla dēļ tā ir saldāka garša, viegli sagremojama un ātrāk uzsūcas zarnās.
Bet tā paša iemesla dēļ tas arī liek ātrāk paaugstināt cukura līmeni asinīs un tāpēc var izraisīt badu agrāk, jo mēs nonākam glikozes maksimumā, insulīns nokrītas un atkal jūtamies izsalkuši.
Ja jums būs ļoti nogatavojušies augļi, labāk tos pavadīt ar pienu vai riekstiem; vai desertu pēc ēdienkartes, kas satur dārzeņus vai salātus, lai tā absorbcija būtu lēnāka un "nešautu" cukura līmeni asinīs.
Vai nenogatavojušies augļi ir kaitīgi veselībai?
Augļi, kas nav optimālā gatavības stāvoklī, ir vairāk nesagremojami, grūtāk sagremojami, tāpēc var palielināties diskomforts kuņģī (sāpes vēderā, meteorisms, gremošanas traucējumu sajūta …), un to simptomi var nebūt labi asimilēti. barības vielas.
Labāk izmantojiet tā barības vielas
- Sezonas. Ideāls auglis ir sezonāls, jo papildus tam, ka tas ir lētāks, tam ir arī augstāka uzturvērtība, kas ļauj izmantot visas tā īpašības un izbaudīt tā garšu.
- Aizvērt. Jo mazāk augļu nobrauc kilometru, jo mazāk laika būs jāpaiet kopš to novākšanas, un, protams, tā raža bija tuvu optimālajam gatavības punktam.
- Labāk vesels. Viss auglis ļauj labi izmantot visas tā šķiedras. Sulā tas ir paredzēts cilvēkiem, kuriem vitamīni un cukuri jāaizstāj ātrāk.
- Smalks pīlings. Labāk mizojiet to maigi, lai pīlings būtu labs un saglabātu uzturvielas, kas atrodas zem tā, un dariet to tieši pirms ēšanas, lai izvairītos no oksidēšanās.
