- Sastāvdaļas:
- 500 g liellopa cepta vienā gabalā
- 3 āboli
- 1 citrons
- 1 tējkarote malta kanēļa
- Olīvju eļļa
- Pipari
- Sāls
(Gaišā versija 140 kcal - tradicionālā versija 420 kcal)
Tikai cepta liellopa gaļa tur nav viens no kaloriskākajiem ēdieniem, bet gan tās tradicionālais papildinājums: kartupeļu biezenis.
Mūsu receptes bez vainas apziņas versijā mēs to esam nomainījuši ar ābolu mērci (ietaupot gandrīz 300 kalorijas). Biezenis, kas papildus tam, ka tas ir daudz vieglāks par kartupeļiem, piešķir ceptai liellopa gaļai daudz svinīgāku pieskārienu un šo saldo pieskārienu, kas tik labi savienojas ar gaļu. Bagāts, bagāts, bagāts …
Kā to izdarīt soli pa solim
1. Pagatavojiet gaļu. Lai to izdarītu , vispirms jums ir jāsasilda krāsns līdz 180 vai . Kamēr tā uzsilst, garšojiet gaļu un apcepiet to pannā ar dažiem pilieniem eļļas. Pēc tam pārvietojiet to uz cepeškrāsnī necaurlaidīgu trauku un cepiet cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes, ja jums patīk sārta gaļa, vai apmēram 60 minūtes, ja vēlaties, lai tā būtu vairāk pagatavota. Visbeidzot noņemiet to un, kad tas ir atdzisis, sagrieziet pēc iespējas plānākās šķēlēs.
2. Sagatavojiet biezeni. Vispirms nomizojiet ābolus, noņemiet serdi un sasmalciniet tos. Tad ielieciet tos katliņā un apmēram 20 minūtes vāriet tos uz ļoti lēnas uguns kopā ar 4 ēdamkarotēm ūdens. Gatavošanas beigās noņemiet vāku un vienkārši pagatavojiet tos uz lielas uguns, lai šķidrums iztvaikotu. Pēc tam noņemiet tos no uguns un izlaižiet caur virtuves kombainu.
3. Plate un pasniedz. Pievienojiet ābolu mērcei sāli un piparus, kanēļa pulveri un dažus pilienus sulas no gaļas cepeša. Tagad jums vienkārši jāpasniedz ceptas liellopa gaļas šķēles, kas pārlietas ar cepta sulu un pievienotas ābolu biezenim.
TrickClara
Variācijas, kas piešķir garšu
Cepta liellopa gaļa ir garšīga gan karstā, gan aukstā veidā. Alternatīva ābolu mērcei ir bumbieris. Vai arī pievienojiet ceptu liellopa gaļu ar, piemēram, karamelizētiem franču sīpoliem, tvaicētiem mazuļu dārzeņiem vai marinētiem gurķiem. Kaut arī jums vislabāk piemērotā mērce, izņemot vārīšanas sulu, ir sinepes ar medus pieskārienu.
