15 vienkāršas, gardas un atkārtotas ķirbju receptes

Menca ar ķirbju krēmu

Krēms. Notīriet ķirbi, noņemiet sēklas un sasmalciniet to mazā. Pagatavojiet to sālsūdenī apmēram 25 min. Iztukšojiet ķirbi, sāli un piparus un izlaidiet to caur blenderi, līdz iegūstat viendabīgu biezeni. Pievieno šķipsniņu muskatrieksta, vārāmo krējumu un vēlreiz sablenderē.
Zivis. Pirms tā ir pabeigta, notīriet mencas fileju, nomazgājiet to un nosusiniet. Un tvaicējiet vai gludiniet to.
Finišs. Pasniedz virs ķirbju biezeņa un pa virsu pārkaisa sakapātus pētersīļus.

Ja jums ir grūti nomizot ķirbi, mēs jums pateiksim, kā to viegli izdarīt.

Ķirbju zirņu pīrāgs

Kūka. Pagatavojiet 100 g ķirbju līdz mīkstam. Sautē sasmalcinātu sīpolu ar eļļas pavedienu. Pievienojiet sasmalcinātu puravu un sautējiet vēl 20 minūtes. Nosusiniet ķirbi un sasmalciniet to ar šķipsniņu muskatrieksta. Sakuļ četras olas ar 200 ml krējuma ar zemu tauku saturu, sāli un piparus. Pievienojiet ķirbju biezeni, sīpolu un puravu un samaisiet. Preparātu ielej ugunsizturīgā taisnstūrveida veidnē, pievieno nedaudz mazgātus zirņus un vāra dubultā katlā, kas pārklāts, 45 minūtes.
Mērce. Lai to pavadītu, jūs varat sasmalcināt grauzdētus piparus ar nelielu krējumu.

To var ēst karstu vai aukstu, un tas lieliski der kā aiznesums uz darbu.

Rīsu pankūkas ar ķirbi un cukini

Pankūkas. Vāriet rīsus ar divreiz vairāk ūdens nekā rīsus, noņemiet un ļaujiet tiem sasilt. Pēc tam ieklājiet konditorejas gredzenu ar plastmasas apvalku un piepildiet to ar rīsiem. Nospiediet ar karoti, lai izveidotu 1 cm biezu kompaktu pankūku. Izņemiet to, ietiniet to filmā, ļaujiet tai atdzist un atkārtojiet darbību, līdz rīsi ir gatavi.
Garnizons. Sagrieziet sīpolu julienne sloksnēs un sautējiet līdz zeltainam. Pievieno nomizotu ķirbi un kubiņos sagrieztu mazgātu cukini, kā arī četras ēdamkarotes ūdens, pārklāj un sautē vēl dažas minūtes. Pievieno ķiplokus un sasmalcinātus pētersīļus un vāra nedaudz ilgāk.
Pārklājums. Brūniniet pankūkas eļļas pavedienā 2 minūtes katrā pusē. Sautējiet dažas rozīnes un dažas mizotas ķirbju sēklas un salieciet to visu kopā uz šķīvja.

Zero Fat Curried ķirbju krēms

Viegls un veģetārs. Ja jūs meklējat ķirbju recepti, kas turklāt jūs nenosver, jums ir jāizmēģina šis ķirbju karija krēms. Papildus veģetāriešu receptei tas ir arī 100% vegāns, jo tajā nav nevienas dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas (pat piena vai siera).
Kā atņemt kalorijas. Atbrīvojoties no krējuma vai piena krējuma un siera, ko parasti ievieto lielākajā daļā krēmu, mums izdodas samazināt neko vairāk un mazāk par 120 kalorijām, kas padara to par 100% bez vainas krēmu.

Šeit ir soli pa solim recepte.

Ķirbju tembale un dārzeņu sautējums

Iepriekšējie soļi. Notīriet, mazgājiet un rupji sagrieziet ķirbi. Norādiet dažas zaļās pupiņas, noņemiet pavedienus, mazgājiet tos un sagrieziet mazos kubiņos. Paņemiet dažus ziedkāpostu un brokoļu zariņus un ielieciet tos bļodā ar aukstu ūdeni. Nomazgājiet sparģeļus un noņemiet kātu.
Ēdienu gatavošana. Lielā katliņā uzkarsē sālītu ūdeni un aromātisko augu buķeti. Kad tas vārās, pievienojiet ķirbi, pagatavojiet to 10 minūtes, noņemiet to un sagrieziet šķēlēs. Pievienojiet pārējos dārzeņus ūdenim un vāriet 15 minūtes. Atdzesējiet tos ledus ūdenī un iztukšojiet.
Pārklājums. Ar virtuves gredzena palīdzību kārtojiet ķirbi un dārzeņus. Un, ja jūs nezināt, ar ko to pavadīt, varat izmantot jebkuru no mūsu vieglajām mērcēm un vinigretēm.

Makaroni ar ķirbju mērci

Garnizons. Nomazgājiet dzelteno papriku un sagrieziet sloksnēs. Sauté to kopā ar malto ķiploku. Sāli un piparus, izņem un rezervē.
Ķirbju mērce. Tajā pašā kastrolī kā iepriekš ielieciet sasmalcinātu puravu un apcepiet to. Pievieno nomizotu un sasmalcinātu ķirbi, nedaudz sautē, sāli un piparus, sezonē ar kariju, kanēli, muskatriekstu … un pārlej glāzi ūdens. Pārklājiet, vāriet 15 minūtes un sablendējiet.
Finišs. Pagatavojiet makaronus katliņā ar verdošu sālsūdeni uz laiku, ko norādījis ražotājs. Nokāš, iemet ar ķirbju mērci un paprikas strēmelītēm un virsū liek drupinātu biezpienu, sasmalcinātu baziliku un sezama sēklas.

Ķirbis, pildīts ar boloņu

Cepiet ķirbi. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °. Ielieciet uz šķīvja dažus mazus ķirbjus, pārklājiet un cepiet 25 minūtes.
Pagatavojiet Bolognese. Sautē sasmalcinātu sīpolu un burkānu. Pievieno malto gaļu un apcep. Pievieno sasmalcinātu tomātu, nedaudz cukura, sāli un piparus. Ļaujiet tam gatavot apmēram 20 minūtes un pievienojiet sāli un piparus.
Gratīns. Izņemiet ķirbjus un ļaujiet viņiem atpūsties. Pārgrieziet tos uz pusēm, noņemiet sēklas un piepildiet ar Bolognese. Pārklāj ar rīvētu sieru un gratīnu līdz zeltaini brūnai.

Ekspress pākšaugu, rīsu un ķirbju pudele

Ekspress dārzeņu, rīsu un ķirbju sautējums

Īpaši ātra versija. Lai pagatavotu ātro versiju, ņemiet no katla jau pagatavotās baltās pupiņas, lēcas un rīsus. Sajauc tos ar sautētu sīpolu un vārītu ķirbi. Visu sautē kopā ar dažām svaigām mangolda lapām. Un virsū apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Kā pagatavot ķirbi. Atkarībā no tehnikas un, ja vēlaties to vairāk vai mazāk al dente, jums būs nepieciešams vairāk vai mazāk laika. Cepts, cepšanai parasti nepieciešams apmēram 20-25 minūtes. Vārīti un tvaicēti, apmēram 15-20.

Neapstrādāta ēdiena stila ķirbju salāti

Kas ir "neapstrādāta pārtika"? Tā ir gastronomijas tendence, kas aizstāv pēc iespējas vairāk neapstrādātu un neapstrādātu ēdienu. Un jā, kaut arī tas ir reti, ķirbi var ēst neapstrādātu. Triks ir sagriezt to nūjiņās vai plānās šķēlēs, jo citādi tas ir mazliet grūti.
Lai pagatavotu salātus. Sagrieziet ķirbi, ābolu, burkānu, sīpolu un piparus mazās nūjiņās. Mēs tos visus sajaucam kopā un saģērbjam ar pikantu vinigretu (piemēram, ar šķipsniņu ingvera vai čilli). Un dekorēšanai mēs varam likt sasmalcinātas mandeles, laima šķēles vai pat ēdamus ziedus, lai piešķirtu tai eksotisku piegaršu.

Lēcas ar ķirbi, ābolu un grauzdētiem sparģeļiem

Cepiet dārzeņus. Līdz 180º uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes cepiet ķirbju, ābolu un zaļo sparģeļu šķēles ar nelielu daudzumu eļļas un etiķa.
Salieciet šķīvi. Vienā pusē ielieciet dažas vārītas un nosusinātas lēcas. Otrajā - grauzdētie dārzeņi. Un pa virsu pārkaisa svaigi maltus piparus un sasmalcinātas mandeles.

Ķirbju, cukini un kartupeļu timbale

Sagatavošana. Nogrieziet kartupeļu un ķirbju šķēles un cepiet tās 35 minūtes 180 ° temperatūrā. Cepšanas laikā sagrieziet cukini šķēlēs un grilējiet vai grilējiet. Salieciet timbale pārmaiņus šķēles no trim dārzeņiem. Pa virsu pārkaisa sieru un gratīnu.
Ietaupīt laiku. Ja vēlaties braukt ātrāk, kartupeli un ķirbi silikona korpusā varat mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu apcept apmēram 10-15 minūtes. Pusceļā uzmanīgi atveriet, lai nededzinātu sevi ar tvaiku, pārbaudiet, kā notiek gatavošana, un pagariniet vai saīsiniet laiku atbilstoši tā stāvoklim.

Atklājiet vairāk recepšu ar viegli un neatvairāmi cukini.

Ķirbju pastēte

Cepiet ķirbi. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °. Notīriet un sagrieziet ķirbi ceturtdaļās. Pēc garšas noņemiet sēklas un sāli un piparus. Un cep 40-50 minūtes.
Pagatavo pastēti. Bļodā ielej grauzdēto ķirbi bez mizas, nedaudz maltu kanēli, jogurtu, ķiplokus un olīveļļu. Un sasmalciniet, līdz iegūstat biezu patē.
Plating. Jūs to varat pasniegt ar žāvētiem augļiem, kas pārkaisa uz augšu, aromātiskiem vai diedzētiem augiem un dažām maizes nūjām vai dažiem crudités.

Vistas iesmi ar ķirbju salātiem

Cepiet ķirbi. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °. Nomizojiet ķirbi, notīriet to un sagrieziet mazos kubiņos. Pagatavojiet tos un ielieciet cepešpannā, kas izklāta ar cepampapīru. Pārlej ar eļļas virkni un cep 20 minūtes.
Izveidojiet iesmus. Ievietojiet vistas tako uz ūdenī iemērctiem koka iesmiem. Grilējiet tos uz režģa, kas ieeļļots ar dažiem pilieniem eļļas, pagriežot tos tā, lai tie no visām pusēm brūninātu.
Salieciet šķīvi. Nomazgājiet un nosusiniet rukolu. Sadaliet to uz plāksnēm, pievienojiet ķirbi, kārtojiet iesmus virsū un pasniedziet.

Ja vēlaties piešķirt tai aromātiskāku punktu, pusstundu pirms vārīšanas sākuma apkaisa vistas tacos piparus, apkaisa tos ar citronu sulu un sojas mērces šļakatām un ļaujiet tām marinēties, līdz tās tiek grauzdētas.

Ķirbju kodumi ar sieru un riekstiem

Sagatavojiet ķirbi. Nomizojiet ķirbi, notīriet to un sagrieziet plānās šķēlēs. Tad sagrieziet šos apļos ar konditorejas gredzenu. Brūniniet tos uz pannas ar eļļu pāris minūtes katrā pusē. Izņem, nokāš un pagaršo ar sāli un pipariem.
Karamelizējiet sīpolu. Nomazgājiet dažus maurloku kātiņus un sasmalciniet tos. Notīriet sīpolu un sagrieziet to žuljenā. Karamelizējiet to tajā pašā pannā ar 1 ēdamkaroti eļļas, apmēram 15 min. Ja vēlaties, šeit jums ir solis pa solim un triki, kā pagatavot karamelizētu sīpolu, lai tas nedeg.
Finišs. Ielieciet ķirbju apļus traukā, kas ir krāsns necaurlaidīgs, izklājiet ar krējuma sieru. Pēc tam sadaliet sīpolu un uz augšu pievienojiet pusi mizota valrieksta. Dažas minūtes tos grilē cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 °, un pasniedziet tos pārkaisa ar maurlokiem.

Garšaugos marinēts ķirbis un dārzeņi

Sautē dārzeņus. Nomazgājiet ķiplokus un aromātiskos augus, sautējiet tos pāris minūtes eļļā un noņemiet. Sagrieziet baklažānu, cukini, burkānu un tomātu šķēles; maurloki segmentos un skvošs trīsstūros. Sautē visus dārzeņus partijās vienā pannā ar ķiplokiem un visu saliek bļodā.
Marināde. Nomazgājiet citronu, sarīvējiet ādu un izspiediet to. Pievieno citrona sulu, ādas miziņu, sāli un piparus un maisa. Ļaujiet marinēties 1 stundu un pasniedziet.

Ķirbju nomizosiet vieglāk, ja to cepat 200 ° temperatūrā apmēram 15 minūtes. Vispirms ieduriet to ar dakšiņu.

Vairāk receptes ar ķirbi

Un, ja vēlaties vairāk ideju, nepalaidiet garām mūsu emuāru autore Delicious Martha priekšlikumus, lai izmantotu ķirbi.

Kā redzat šajās receptēs ar ķirbi, šis veselīgais un garšīgais dārzenis dod daudz spēles. Tas ietilpst zupās, krēmos, biezenī un sautējumos. Tas kalpo arī kā gaļas, zivju, makaronu un rīsu rotājums. Un to var izmantot kā pildvielu vai biezinātāju citās receptēs.

Ķirbja izvēle un turēšana

Viņa labākais laiks. Pirmā lieta, kas jāpatur prātā, ir tas, ka, lai arī ir dažas vasaras šķirnes, tas būtībā ir rudens dārzenis, un tieši tad jūs to atradīsit vislabāk.
Paskaties uz ādu. Ja tas ir gluds un smalks, tas joprojām var būt nedaudz zaļš. Vislabāk ir tie, kuriem ir bieza, bet neskarta āda, ar kātu, kas palīdz saglabāt iekšējo mitrumu.
Pārbaudiet svaru. Pārliecinieties, ka tam ir liels svars attiecībā pret izmēru. Tātad tas var ilgt vairākus mēnešus, it īpaši, ja tas ir liels. Lai gan vienmēr ir labāk to patērēt tikai pareizi.
Lai to saglabātu. Ideālā gadījumā dariet to vēsā, sausā vietā. Pēc atvēršanas ledusskapī tas būs vismaz nedēļu, pārklāts ar plēvi, pārklājot ādu vai uzglabāts perforētā maisā. Un, ja vēlaties, varat to sasaldēt, bet tas ir jāgatavo (grauzdēts, vārīts vai biezenis).

Kā to pagatavot un izmantot

Ja to cep cepeškrāsnī, tas būs gatavs apmēram 20-25 minūtēs. To var garšot ar garšvielām un izmantot kā starteri vai kā garnējumu.
Vārīta vai tvaicēta, pietiek ar apmēram 15-20 minūtēm.
To var ēst arī neapstrādātu, sagrieztu sloksnēs vai plānās loksnēs, jo tas ir mazliet grūts.
Ja vēlaties pagatavot biezeni vai kompotu, to gatavo gandrīz bez ūdens vai arī cep un sasmalcina vai sasmalcina ar dakšiņu.
Sagriezts šķēlēs un grilēts vai cepts, to var izmantot lazanjas makaronu vietā. Vai it kā tā būtu īsa pīrāga garoziņa.
Lai pagatavotu čipsus, skvošs tiek nomizots un smalki sagriezts, dažas minūtes sālīts, žāvēts un cepts līdz kraukšķīgai.
Lai izmantotu sēklas, tās nomazgā, nosusina, grauzdē mīkstā krāsnī un garšvielās ar garšvielām. Tie ir ideāli piemēroti salātiem, kūkām, maizēm un cepumiem.
Vēl viena iespēja ir dažas minūtes tos iemērc ar ūdeni un jūras sāli, iztukšot un apcept uz mazas uguns un nepārtraukti maisot līdz kraukšķīgai.

Vāka fotoattēls: Kerde Severin vietnē Unsplash