receptes ar artišokiem visām gaumēm
receptes ar artišokiem visām gaumēm
Ja jūs parasti gatavojat tikai ceptus artišokus, šis recepšu apkopojums jūs apburs. Jūs atklāsiet, cik daudzveidīgs ir šis dārzenis!
Artišoka un paipalu olu salāti
Artišoka un paipalu olu salāti
Notīriet un nomazgājiet artišokus un vāriet tos sālsūdenī 20 minūtes. Noteciniet tos, sagrieziet uz pusēm un novietojiet tos uz dažām endīvijas lapām vai salātiem kopā ar grauzdētām piparu sloksnēm, vārītām paipalu olām, sagrieztiem anšoviem un kaperiem. Mērcei jūs varat sasmalcināt dažas melnās olīvas bez kauliņiem kopā ar mizotiem ķiplokiem, timiānu, etiķi un neapstrādātu olīveļļu.
Rīsi ar dārzeņiem un artišokiem
Rīsi ar dārzeņiem un artišokiem
Paeljas pannā uzkarsē eļļu. Pievienojiet sasmalcinātus sarkanos un zaļos papriku un sautējiet dažas minūtes. Pievienojiet strupas un sasmalcinātas pupiņas un turpiniet gatavot vēl dažas minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet mazgātos un sagrieztos ķīļos artišokus un vāriet dažas minūtes. Nomazgājiet tomātus, sarīvējiet tos un pievienojiet tos mērcei kopā ar dažiem zirņiem. Uz pāris minūtēm tos sautē, pazemina siltumu un sezonu. Pārklāj ar karstu buljonu un uzvāra. Pievienojiet rīsus un vāriet 15 minūtes. Pirms pasniegšanas noņemiet un ļaujiet atpūsties.
Makaronu salāti ar artišokiem, tomātiem un svaigo sieru
Makaronu salāti ar artišokiem, tomātiem un svaigo sieru
Šie makaronu salāti ar artišokiem ir iedvesmoti no klasiskajiem caprese salātiem (tomātu, mocarellas un svaiga bazilika); kurā esam nomainījuši mocarellu pret svaigu sieru un kam pievienojuši makaronus, artišokus un burkānus, lai tie būtu pilnīgāki. Skatīt recepti.
Gaļas pildīti artišoki
Gaļas pildīti artišoki
Notīriet un nomazgājiet artišokus. Pagatavojiet tos sālsūdenī 20 minūtes, iztukšojiet tos un iztukšojiet iekšpusi ar tējkaroti. Pagatavojiet sīpolu un ķiploku mērci, pievienojiet malto gaļu, garšojiet pēc garšas, pievienojiet sasmalcinātu tomātu un pagatavojiet. Artišokus piepilda ar maisījumu, ielieciet tos cepeškrāsnī izturīgā traukā, apkaisa ar rīvētu sieru un gratīnu 180 ° temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Jūs varat arī tos piepildīt ar svaigu sieru, valriekstiem, priežu riekstiem, ķiplokiem un aromātiskiem līdzekļiem.
Artišoki ar šķiņķi
Artišoki ar šķiņķi
Šeit jums ir viena no garšīgākajām artišoku ar šķiņķi receptēm. Notīriet artišokus, noņemiet vissmagākās lapas, sagrieziet padomus un noņemiet centrālo pūkumu. Sagrieziet tos ceturtdaļās un ļaujiet tiem iemērkt ūdeni un citronu sulu. Sautē nedaudz ķiploku, pievieno kubiņos sagrieztu šķiņķi, tomātu mērci un sezonu. Pievienojiet iztukšotos artišokus, pārklājiet ar nelielu daudzumu ūdens un vāriet apmēram 15 minūtes.Pievienojiet kodienu ceptu maizi, mandeles un pētersīļus. Vāra, līdz sabiezē.
Artišoks tempura
Artišoks tempura
Lai pagatavotu šos sasistos artišokus, sajauciet tempura miltus ar 200 ml ledus ūdens un nedaudz sāls un samaisiet, līdz iegūstat biezu mīklu. Nomazgātos un sagrieztos artišokus iemērciet šajā mīklā un cepiet tos partijās karstā eļļā līdz zeltainam un kraukšķīgam. Noņemiet tos, ļaujiet tiem notecēt uz virtuves papīra un pasniedziet. Pavadīšanai varat izmantot kādu no mūsu vieglajām mērcēm un vinigretēm.
Artišoku un garneļu omlete
Artišoku un garneļu omlete
Piešķiriet klasiskajam artišoka omletei pievienojot garneles. Notīriet četrus artišokus, nomazgājiet tos un sagrieziet ceturtdaļās. Pagatavojiet tos sālsūdenī 20 minūtes. Nokāš un ļauj atdzist. Nomizo 16 garneles un sasmalcina tās. Pagatavojiet ķiploku un sīpolu mērci. Pievieno garneles, artišokus un sasmalcinātus pētersīļus. Maisiet un vāriet 2 minūtes. Bļodā sakuļ 6 olas, sāli un piparus un pievieno iepriekšējo maisījumu. Cepšanas traukā ar eļļas pavedienu pievienojiet maisījumu un sarīvējiet tortilju. Atklājiet vairāk recepšu ar olām.
Artišoki, pildīti ar garnelēm
Artišoki, pildīti ar garnelēm
Nomazgājiet un sadiedzējiet dažus artišokus, notīriet tos un noņemiet centrālās lapas. Tvaicējiet tos 20-25 min, līdz tie kļūst maigi. Sautējiet nedaudz ķiploku ļoti zemā siltumā ar nelielu eļļas daudzumu. Pievieno dažas mizotas garneles un nedaudz čili piparu un nedaudz sautē, maisot. Ielejiet dažas olas, kas sakultas ar sāli, un samaisiet, līdz sacietē. Artišokus piepilda ar olu kulteni un pasniedz tos dekorētus ar kāpostiem un bazilika lapām.
Artišoki ar trušiem un dārzeņiem
Artišoki ar trušiem un dārzeņiem
Apcepiet trušu pannā ar eļļu. Noņemiet to un pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, puravu un burkānu. Sāli, piparus un dažas minūtes sautē uz lēnas uguns. Atkal pievienojiet trušu un nedaudz vīna. Ļaujiet tai iztvaikot un pievienojiet 2 glāzes ūdens un 1 zariņu mazgāta timiāna. Pagatavojiet uz lēnas uguns 15 minūtes un pievienojiet mazgātos un sagrieztos artišokus, dažas pupiņas, dažus saldētus zirņus un vienu sagrieztas sēnes. Pagatavojiet vēl pusstundu un pasniedziet.
Lēcu sautējums ar sēnēm un artišokiem
Lēcu sautējums ar sēnēm un artišokiem
Sautējiet sīpolu un puravu eļļā. Pievieno ķiplokus, zaļos piparus un sēnes. Palieliniet siltumu un turpiniet gatavot dažas minūtes. Pievienojiet kartupeļu un cukini gabaliņus un sautējiet vēl kādu laiku. Pievieno žāvētas lēcas, pārklāj ar ūdeni un vāra 40 minūtes. Notīriet artišokus, nomazgājiet tos un sagrieziet četrus no tiem ceturtdaļās. Pievienojiet tos un vāriet 20 minūtes. Sezona un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Ja vēlaties ietaupīt laiku, tā vietā, lai pagatavotu lēcas, pievienojiet tās jau pagatavotas, kad ir dažas minūtes līdz vārīšanas beigām.
Kvinoja pildīti artišoki
Kvinoja pildīti artišoki
Nogrieziet artišoku virsotnes un kātiņus. Noņemiet virsmas lapas un savārstījumu un lapas no iekšpuses. Pārlej ar dažiem pilieniem citrona sulas. Tvaicē tos apmēram 30 minūtes. Piepildiet tos ar iepriekš pagatavotu kvinoju, sautētiem dārzeņiem un garšvielām. Kārto tos uz cepešpannas, virsū pārkaisa parmezānu un cep 10 minūtes 200 ° temperatūrā. Šī recepte ar kvinoju ir viena no veselīgajām vakariņām, viegli pagatavojama un garšīga!
Artišoki ar anšoviem
Artišoki ar anšoviem
Gan artišoki, gan konservēti anšovi ir divi ļoti noderīgi ēdieni, ja vēlaties kaut ko sāļu. Jūs varat pagatavot salātus ar abiem. Vai arī atdaliet četras konservētas artišoka sirdis, katru iesaiņojiet ar iepriekš atsāļotu anšovu un ar zobu bakstāmo nostipriniet ruļļu. Tā ir viena no garšīgajām un vieglajām idejām uzkodām un nepiebaroties.
Hurma un artišoka salāti
Hurma un artišoka salāti
Lai pagatavotu šos salātus, hurma vietā varat izmantot citus sezonas augļus un konservētus artišokus, ja vēlaties ietaupīt laiku. Lai pagatavotu ar svaigu artišoku, sagrieziet to plānās šķēlēs, apcepiet, noņemiet un rezervējiet. Notīriet hurmu un sagrieziet to ķīļos. Salieciet salātus ar kanoniem kā pamatu, hurmu un artišokiem, kā arī pabeidziet siera skaidas. Krāsains un ļoti barojošs. Atklājiet vairāk vieglu, ātru un … garšīgu salātu!
Sēpijas ar artišokiem un sēnēm
Sēpijas ar artišokiem un sēnēm
Cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā, kas pārklāts ar pergamenta papīru, ielieciet mazgātu sēņu šķēles, mazgātus un sagrieztus artišokus, kubiņos sagrieztus baklažānus un zaļos un sarkanos piparus, kā arī mazgātas un sagrieztas sēpijas. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus. To visu sajauc kopā, sāli un piparus, aplej ar 2 ēdamkarotēm eļļas un cep apmēram 20 minūtes 180 ° temperatūrā. Tas ir tikai 190 kalorijas, un tas ir viens no super garšīgajiem (un viegli pagatavojamiem) vakariņām ar vieglu svara zaudēšanu.
Kalmāru gredzeni vīnā ar artišokiem
Kalmāru gredzeni vīnā ar artišokiem
Viņiem ir gandrīz 150 kalorijas mazāk nekā tipiskajā kalmāru ēdienā ar kartupeļiem vai rīsiem. Un tie ir arī ļoti veselīgi kalmāru kombinācijas dēļ - viens no visvairāk apmierinošajiem pārtikas produktiem, kas pastāv, jo tas nodrošina daudz olbaltumvielu un ļoti maz tauku - un artišoka diurētiskā spēka, super attīrīšanas. Lai uzzinātu, kā to izdarīt, noklikšķiniet šeit.
Pretēji tam, ko domā daudzi cilvēki, ar šīm artišoku receptēm ir kļuvis skaidrs, ka šis dārzenis dod daudz spēles. Un, ja jūs joprojām esat bloķēts, jo nezināt, kā tos tīrīt vai sagatavot, ievērojot tālāk sniegtos norādījumus, jums vairs nebūs attaisnojuma.
Kā tīrīt artišokus pēc receptes
- Ja jūs tos cepat, nogrieziet padomus un ārējās lapas. Bet nenoņemiet kātu, vienkārši nomizojiet to. Un sagrieziet tos loksnēs.
- Ja tos lietojat sautējumā, noņemiet ārējās lapas, nogrieziet padomus, noņemiet kātu un sagrieziet pusēs vai ķīļos.
- Ja jūs tos pagatavojat, rezervējiet buljonu zupu vai biezeņu pagatavošanai.
- Ja gatavojat tos pagatavot grilētus vai ceptus, negrieziet galus, lai saglabātu iekšējo mitrumu.
- Ja vēlaties tikai sirdi, veiciet soli pa solim, kas jums ir zemāk.
Soli pa solim sagatavojiet artišoka sirdis
- Noņemiet vissmagākās ārējās lapas ar rokām vai ar nazi.
- Ielieciet artišoku uz sāniem uz dēļa un nogrieziet lapu galus un kātu.
- Pārejiet pāri pamatnei, noņemot cietās vietas, kas palikušas starp kātu un lapām.
- Ar nazi vai nelielu karoti noņemiet iekšā esošo savārstījumu.
- Ātri iegremdē sirdi traukā ar ūdeni un citrona vai pētersīļu sulu, lai tā neoksidētos.
Kas jāņem vērā, kad runa ir par viņiem un to saglabāšana
- Laikmets. Artišoki ir raksturīgi aukstākajiem mēnešiem. Tos ievāc no oktobra vidus līdz gandrīz pavasara vidum. Bet tā optimālais laiks pēc sezonas dārzeņu kalendāra ir ziema.
- Raksturlielumi. Pie las atlasiet lielākos, kas sver proporcionāli to lielumam, tiem ir labi kompaktas lapas un gaiši zaļa krāsa. Paturiet prātā, ka artišoks ir zieda pumpurs. Ja tas sver maz, tas ir ļoti atvērts un tumšs, tas jau atveras.
- Saglabāšana. Lai tie būtu labā stāvoklī, kātu ieteicams negriezt un turēt ledusskapī plastmasas maisiņā. Tātad tas var ilgt pat nedēļu.
Artišoka īpašības
Papildus daudzu šķiedrvielu nodrošināšanai artišoki ir diurētiķi (veicina šķidrumu izvadīšanu), veicina aknu detoksikāciju un pazemina holesterīna un cukura līmeni asinīs, kā arī citas daudzkārtējas priekšrocības. Tomēr sievietēm laktācijas laikā vajadzētu samazināt patēriņu, jo tas maina piena garšu.
