Vai esat kādreiz domājis, vai savvaļas lasis ir veselīgāks par nebrīvē audzētu lasi? Nu atbilde ir jā, pateicoties tam, ko jūs ēdat. Un tas ir tas, ka atšķirībā no s Almon saimniecībā audzētās barības, kuru baro ar barību un kurai vajadzības gadījumā tiek ievadītas narkotikas, savvaļa barojas ar citiem organismiem, kas sastopami jūrās un upēs, un nekas nav liels.
Savvaļas un saimniecībā audzētu lašu atšķirības
- Labāk uztura ziņā. Pēc Natālijas Ernandezas, Addecan prezidentes un Dietologu-uztura speciālistu oficiālo apvienību Vispārējās padomes locekļa, domām, savvaļas lasis ir veselīgāks ēdiens, jo tas nav tas pats, kas ēst dabiski kā no pārstrādātas barības. Tas ietekmē tā īpašības. Tādējādi zivju audzētavā omega 3 taukskābju procentuālais daudzums ir mazāks, tajā ir mazāk minerālvielu un, no otras puses, vairāk piesārņotāju, piesātināto un polinepiesātināto tauku un līdz ar to arī vairāk kaloriju.
- Abi satur smagos metālus. Savvaļas dzīvniekā ir vairāk dzīvsudraba, bet saimniecībā - vairāk metālu, piemēram, arsēna. Lai izvairītos no šo metālu kaitīgās ietekmes, vislabāk ir dažādot zivju patēriņu un neaprobežoties tikai ar vienu sugu.
- Izturība pret antibiotikām. Viena no saimniecībā audzētu lašu bažām ir tā, ka, ārstējot tos ar antibiotikām, tie varētu veicināt izturību pret tiem, lai gan Eiropas Savienībā šo antibiotiku lietošana tiek kontrolēta, lai būtu droša. To apgalvo zinātnieks JM Mulets, kurš apgalvo, ka tas ir mīts, ka saimniecībā audzētas zivis, tostarp lasis, kaitē veselībai.
Vai jūsu krāsa ir dabiska vai … krāsa!?
- Savvaļas lasis. Tās uzturs ir ļoti bagāts ar vēžveidīgajiem, kuriem ir astaksantīns - viela, kas piešķir tai sārtu krāsu.
- Saimniecībā audzēts lasis. Barojot ar dzīvnieku barību, viņu gaļa ir pelēka. Viņiem tiek piešķirts krāsojums, lai tas būtu sārts, bet neuztraucieties, tas ir drošs veselībai.
Laša sāls un kaloriju saturs
Tagad, ja vēlaties uzzināt, vai lasis nobaro, paturiet prātā, ka tas ir ļoti atkarīgs no tā, kā jūs to ēdat. Ja vēlaties kādu ideju, ieskatieties mūsu receptēs ar kūpinātu lasi, kas ir vismazāk nobarojams, bet pretī tam ir vairāk sāls nekā svaigam. Vai arī jūs pats varat pagatavot marinētu lasi, kas, kaut arī tas ir nedaudz treknāks nekā pārējie, ir garšīgs.
- Kūpināts lasis. 142 kcal / 100 g - sāls: 1,88 g
- Svaigs lasis 182 kcal / 100 g - sāls: 0,1 g
- Marinēts lasis 202 kcal / 100 g - sāls: 2,2 g
