Vai ir iespējams pagatavot maizi mājās? Protams! Un tas ir arī ļoti ieteicams, jo rūpnieciskā maize ir viens no potenciāli "sliktiem" pārstrādātiem pārtikas produktiem sāls, tauku un pievienoto piedevu dēļ, kā stāsta mūsu līdzstrādnieks, dietologs-dietologs Karloss Rios, kustības čempions " īsts ēdiens. "
Vai ir iespējams pagatavot maizi mājās? Protams! Un tas ir arī ļoti ieteicams, jo rūpnieciskā maize ir viens no potenciāli "sliktiem" pārstrādātiem pārtikas produktiem sāls, tauku un pievienoto piedevu dēļ, kā stāsta mūsu līdzstrādnieks, dietologs-dietologs Karloss Rios, kustības čempions " īsts ēdiens. "
Kas man ir nepieciešams maizes pagatavošanai mājās?
Kas man ir nepieciešams maizes pagatavošanai mājās?
Lai pagatavotu mājās gatavotu maizi, jums vispār nav jākomplicē sava dzīve vai jums ir mašīna vai īpaša ierīce. Vienīgais, kas nepieciešams, ir sastāvdaļas (tās visas pārdod lielveikalā), un, lai atjaunotu maizes krāsns apstākļus, ir nepieciešams cepšanai piemērots katls vai vienkāršs cepamais maiss, piemēram, tas, ko izmanto vistas cepšanai.
Sastāvdaļas mājas maizes pagatavošanai
Sastāvdaļas mājas maizes pagatavošanai
Lai pagatavotu šo maizi apmēram 4-6 cilvēkiem, kas tiek pagatavota vienā stundā plus atpūtas laikā, jums ir nepieciešams:
- ½ kg maizes miltu
- Kviešu milti
- 7 g svaiga maizes rauga (vai 1 paciņa pulvera maizes rauga)
- 1 tējkarote sāls
- 1 ēdamkarote olīveļļas
Sajauciet sastāvdaļas
Sajauciet sastāvdaļas
Izsijātus stipruma miltus sajauc ar sāli un drupinātu vai pulverveida raugu. Pievieno olīveļļu un 325 ml silta vai remdena ūdens un maisa ar koka karoti, līdz viss ir integrēts.
Sāciet mīcīt
Sāciet mīcīt
Darba virsmu pārkaisa ar kviešu miltiem un virsū liek mīklu. Nospiediet to uz leju ar roku pamatni, nedaudz pabīdiet to uz priekšu un salieciet.
Turpiniet mīcīt
Turpiniet mīcīt
Turpiniet mīcīšanu tādā pašā veidā 10 minūtes, pievienojot mīklai vairāk kviešu miltu, ja tā pielīp pie rokām vai galda, līdz tā ir gluda, spīdīga un elastīga.
Pārklāj un ļauj nostāvēties
Pārklāj un ļauj nostāvēties
Veidojiet bumbu un ievietojiet to bļodā, kas putekļota ar miltiem. Pārklājiet to ar tīru virtuves dvieli un ļaujiet tai 1 stundu atpūsties istabas temperatūrā, līdz tā apjoms dubultojas.
Nospiediet un ļaujiet tam atkal atpūsties
Nospiediet un ļaujiet tam atkal atpūsties
Viegli nospiediet mīklu ar pirkstiem, atkal pārklājiet to un ļaujiet tai vēl stundu atpūsties. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 240 ° ar iekšpusi ar miltiem cepeškrāsnī izturīgu kastroli.
Cepiet maizi
Cepiet maizi
Ievietojiet mīklu kastrolis (ja jums tā nav, nekas nenotiek, pēc galerijas mēs jums pateiksim, kā to izdarīt maisā) un izdariet dažus iegriezumus uz mīklas virsmas, lai jums būtu ideāla maize. Uzliek vāku un cep 15 minūtes. Noņemiet vāku un pagatavojiet vēl 35 līdz 40 minūtes 200 ° temperatūrā.
Izņem un ļauj atdzist
Izņem un ļauj atdzist
Kad cepta, izņemiet maizi no katla un ļaujiet tai uz restēm vai uz tīras, sausas drānas atdzist līdz istabas temperatūrai.
Citas alternatīvas
Citas alternatīvas
Kā mēs teicām, ja jums nav katla krāsnij, nav problēmu. Jūs varat to pagatavot arī cepeša maisiņā, kā tas tiek darīts tā sauktajā brīnummaizes vai maizes maisiņa receptē. Vai arī jūs varat izvēlēties mikroviļņu maizi. Abas receptes kopā ar pilngraudu maizes recepti, ko Karloss Ríos ieteica mums, brīdinot mūs, ka "īpaši pārstrādātie mūs nogalina", šīs fotogalerijas jums ir pilnīgi detalizētas.
Pagatavojiet pats mājās gatavotu maizi
Pagatavojiet pats mājās gatavotu maizi
CLARA direktore Mamena to jau ir izdarījusi savā # Reto21DíasClara, kurā 21 dienu viņa ir gatavojusi pilnīgi visu: pat jogurtus … un maizi. Ja vēlaties uzzināt, vai izaicinājums ir bijis veiksmīgs vai ne, uzziniet šeit. Kā priekšskatījumu mēs varam jums pateikt, ka šī ir viņa gatavotā maize. Tas izskatās labi … Vai tu uzdrīksties? Zemāk ir visas maizes receptes, lai jūs varētu izvēlēties sev tīkamāko.
Brīnummaize vai maize maisos
Maize maisos vai brīnummaize ir vispopulārākā vieglā maize. Uzziniet, kā pagatavot šādu maizi.
Sastāvdaļas
- 310 gr stipruma miltu
- 5,5 g sausā maizes rauga (vai 15 g svaiga maizes rauga)
- 20 gr neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 175 gr ūdens
- 1 tējkarote sāls
- 1 cepamais maiss
Soli pa solim
- Bļodā sajauciet stipruma miltus ar sāli.
- Sajauc eļļu un ūdeni un karsē, līdz tas ir silts.
- Pievienojiet raugu, samaisiet un ļaujiet tam apmēram 5 minūtes atpūsties.
- Šķidrumus ielejiet miltos, pamazām maisot, līdz veidojas viendabīga mīkla, kas atdalās no karotes.
- Apkaisiet savu darba virsmu ar miltiem un mīciet 2-4 minūtes.
- Izveidojiet bumbu un notīriet to ar olīveļļu.
- Veiciet griezumus uz virsmas un apkaisa ar miltiem.
- Ielieciet arī nedaudz miltu maisiņā un sakratiet, lai tos sadalītu.
- Ielieciet maizi maisiņā, aizveriet to un ar aukstu cepeškrāsni cepiet 200 ° temperatūrā ar karstumu uz augšu un uz leju, bet bez ventilatora 35-40 minūtes.
- Rūpīgi izņemiet maizi no maisa un ļaujiet tai atdzist.
Kā pagatavot maizi mikroviļņu krāsnī
Jā jā. Maizes var pagatavot arī bez parastas krāsns.
Sastāvdaļas:
- 150 g stipruma miltu
- 150 g pilngraudu miltu
- 180 ml silta ūdens
- 8 g svaiga maizes rauga
- 40g sviesta
- 2 ēdamkarotes sēklu (pēc izvēles)
- 1 tējkarote sāls
Soli pa solim
- Pusi silta ūdens sajauciet ar svaigu raugu un ēdamkaroti stipruma miltiem. Maisiet to, pārklājiet un ļaujiet tai atpūsties apmēram 15 minūtes.
- Sajauciet pārējos maizes miltus ar pilngraudu miltiem un sāli. Pievieno iepriekšējo sagatavošanu, un sviests ir gandrīz izkusis, un atkal samaisa.
- Mīciet apmēram 10 minūtes un beigās pievienojiet sēklas un labi mīciet, līdz tās ir integrētas.
- Veidojiet bumbu, ieeļļojiet to ar nedaudz olīveļļas, ievietojiet to tīrā traukā (pārklāts ar plastmasas apvalku) un ļaujiet tai apmēram stundu atpūsties (līdz tā dubultojas).
- Atklājiet to, viegli piespiediet to ar pirkstiem, atkal ielieciet bumbu un ievietojiet mikroviļņu krāsnī drošā taisnstūra silikona vai stikla veidnē (apmēram 25x10 cm vairāk vai mazāk).
- Atkal pārklājiet ar plastmasas apvalku un atstājiet rūgt, līdz tas paceļas līdz trauka malai.
- Pagatavojiet mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu apmēram 5-6 minūtes un pirms noņemšanas pagaidiet 10 minūtes, līdz tā sasilst.
Karlosa Riosa pilngraudu maizes recepte
Ja meklējat pilngraudu maizi, varat izmēģināt mūsu līdzstrādnieka Carlos Ríos, #realfood standartnēsātāja, piedāvāto speltas maizi. Un tāpēc jūs izvairāties no rafinētiem miltiem.
Sastāvdaļas:
- 500 g veselu speltas miltu
- Tējkaroti sāls
- Svaigs raugs no 10 līdz 25 g
- 300 g silta ūdens
Kā pagatavot šo maizi mājās
- Jūs labi izšķīdināt raugu karstā ūdenī. Kad tas ir gatavs, pievienojiet sāli un miltus un mīciet maisījumu.
- Jūs atstājat maisījumu uz pāris stundām bļodā, kas to pārklāj ar audumu, lai fermentētu.
- Pēc atpūtas laika jūs to veidojat un, ja vēlaties, pievienojiet sēklas vai riekstus.
- Ievietojiet to 20 minūtes cepeškrāsnī 220 ° temperatūrā un pēc tam 25–30 minūtes nolaidiet to līdz 170–180 °, lai tas labi pagatavotos iekšpusē.
Mājas maizes pamata recepte
Tā ir maize 4-6 cilvēkiem, un jums ir nepieciešama aptuveni 1 stunda sagatavošanās, kā arī atpūtas laiks.
Sastāvdaļas:
- ½ kg maizes miltu
- kviešu milti
- 7 g svaiga rauga
- 1 tējkarote sāls
- 1 ēdamkarote olīveļļas
Soli pa solim
- Miltus sajauciet ar sāli un raugu. Pievieno eļļu un 325 ml silta ūdens un maisa, līdz viss ir integrēts.
- Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un mīciet, līdz mīkla ir gluda, spīdīga un elastīga.
- Veidojiet bumbu, novietojiet to, pārklājiet ar tīru virtuves dvieli un ļaujiet tai 1 stundu atpūsties istabas temperatūrā.
- Nospiediet ar pirkstiem, atkal pārklājiet to un ļaujiet tam vēl stundu atpūsties.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 240 ° ar iekšējo miltu kastroli. Ievietojiet mīklu pannā un uz virsmas izdariet dažus iegriezumus.
- Uzliek vāku un cep 15 min. Noņemiet vāku un vāriet vēl 35 vai 40 minūtes 200 ° temperatūrā. Ļaujiet maizei atdzist uz plaukta.
