Salāti nebūt nav garlaicīgi
Salāti nebūt nav garlaicīgi
Vienkārši salātu salāti, tomāti un sīpoli var kļūt par ļoti garšīgu ēdienu, ja jūs to saģērbjat ar pāris tējkarotēm šo mērču un vinigretu.
Salātu vinigretes
Salātu vinigretes
Salātu mērces karalienes ir vinigretes, kas ir daudz vairāk nekā tikai eļļas, etiķa un sāls pievienošana jūsu salātiem. Veicot to atsevišķi, jūs labāk kontrolējat daudzumu, labi sajaucat un tādējādi tas ir konsekventāks un labāk sadalīts. Šeit ir pamata vinigretes un citu vieglu un ļoti noderīgu salātu mērču recepte. Ņemt vērā.
Pamata vinigrets
Pamata vinigrets
Pamata recepte salātu vinigrette ir tikpat vienkārša kā sajaucot ēdamkaroti olīveļļas ar ēdamkaroti etiķa (vai citrona, ja jums nepatīk etiķis), šķipsniņu sāls un nedaudz garšvielu vai aromātisku augu (rozmarīns, piparmētra) …) - piemēram, pipari ir viena no garšvielām ar tauku dedzinošu efektu. Un sita to visu kopā, līdz sastāvdaļas ir labi saistītas.
Jogurta mērce
Jogurta mērce
Jums vienkārši jāsajauc jogurts ar ēdamkaroti olīveļļas un ēdamkaroti etiķa, sāls un pipari un jānoslauka. Lai piešķirtu tai vairāk aromāta, varat pievienot garšvielu vai aromātisku augu: sasmalcinātu maurlokus vai pētersīļus, svaigu piparmētru, dilles …
Medus sinepju mērce
Medus sinepju mērce
Bļodā ielieciet trīs ēdamkarotes olīveļļas, pāris sinepes, pusotru baltā etiķa un vienu medu. Pievieno šķipsniņu sāls un sakuļ līdz emulgācijai. Medus sinepju mērce ir ļoti laba arī ar nelielu maltu ķiploku, kuru jūs varat ievietot neapstrādātu vai sautētu, lai tas nebūtu tik spēcīgs.
Sinepju vinigrets
Sinepju vinigrets
Tas ir ļoti vienkārši. Jums vienkārši jāsajauc divas ēdamkarotes olīveļļas ar divām etiķa vai citronu sulām un divām vecām sinepēm (man patīk tā, kurā ir sēklas). Ja vēlaties, lai tas izplatītos vairāk, varat pievienot nedaudz piena un labi sakult, līdz tas ir labi savienots. Un jūs varat piešķirt tai oriģinālu pieskārienu, pievienojot pāris sasmalcinātu valriekstu.
pesto
pesto
Blendera glāzē pievienojiet nomizotu un sasmalcinātu ķiploka daiviņu, sauju grauzdētu priežu riekstu, nedaudz svaigu bazilika lapu, pāris ēdamkarotes olīveļļas un sakuļiet, līdz tā ir labi samaisīta. Tad pievienojiet 50 g parmezāna siera tradicionālākai versijai vai 50 g svaiga siera vai vājpiena jogurta gaišākai versijai un atkal kārtīgi samaisiet.
Sarkanais pesto
Sarkanais pesto
Blendera glāzē pievienojiet sešus labi nosusinātus saulē kaltētus tomātus eļļā, vienu maltu ķiploku, 40 g grauzdētu priežu riekstu vai mizotu lazdu riekstu un dažas svaigas bazilika lapas. Labi sasmalciniet to, pievienojiet 50 g rīvēta parmezāna siera un ēdamkaroti eļļas un samaisiet, līdz viss ir labi integrēts. Lai samazinātu kalorijas, varat izmantot žāvētus tomātus un pirms to lietošanas iemērc tos siltā ūdenī.
Mājas Cēzara mērce
Mājas Cēzara mērce
Vispirms sasmalciniet 50 g anšovus ar ķiploka daiviņu un labi samaisiet, līdz iegūstat pastas. Pēc tam sakuļ 3 olu dzeltenumus kopā ar tējkaroti Dižonas sinepju, pāris eļļas un pāris citronu sulas un sakuļ, līdz tas labi sader. Tad pievienojiet anšovu pastu kopā ar pāris ēdamkarotēm rīvēta Parmezāna siera un kārtīgi samaisiet.
Mājas rozā mērce
Mājas rozā mērce
Tas ir vēl viens no populārākajiem salātu mērcēm. Tas labi savieno ar jūras velšu salātiem un salpikoniem. Bet tas ir diezgan kalorisks. Bļodā ar mājās gatavotu majonēzi pievienojiet trīs ēdamkarotes mājās gatavota cepta tomāta, tējkaroti medus, domuzīmi apelsīnu sulas, vēl vienu citrona sulu un, ja vēlaties brūkšņu brendiju (bet tas nav obligāti).
Viegla mājas majonēze
Viegla mājas majonēze
Ielieciet divus olu dzeltenumus, divas ēdamkarotes eļļas, nedaudz citrona sulas un nedaudz sāls. Ielieciet maisītāju, līdz tas pieskaras sastāvdaļām. Palaidiet to ar nelielu ātrumu un nepārvietojiet to, līdz tas sāk emulgēties. Tad pievienojiet 200g vājpiena putukrātā un viegli sakustiniet augšup un lejup. Atklājiet vairāk vieglu mērču un vinigretu.
Tikko redzētās salātu mērces un vinigretes ļoti labi izveidos visu veidu ātru vai veselīgu salātu receptes, piemēram, tās, kuras mēs jums parādīsim šajā infografikā.
