Vieglas un ļoti ēstgribas baklažānu receptes

Idejas ēdiena gatavošanai ar baklažāniem

Bez tam, ka baklažāni ir viena no būtiskākajām ratatouille sastāvdaļām un viena no pildītu dārzeņu karalienēm, tā ir ļoti veselīga un virtuvē dod daudz rotaļu. Izmēģiniet šīs receptes un, izmantojot tālāk sniegtos trikus, izmantojiet visas tā īpašības.

Gaļas pildīti baklažāni

Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet tos gareniski uz pusēm, mīkstumā izdariet krustveida griezumus, izklājiet tos ar eļļu un cepiet 30 minūtes. pie 180º. Izņemiet mīkstumu un sasmalciniet to. Sautē malto gaļu, pievieno malto sīpolu un ķiplokus un vāra apmēram 5 minūtes. Pievieno mīkstumu, sāli un piparus un samaisa. Pievieno 200 ml cepta tomāta. Maisiet, vāriet 10 minūtes, noņemiet un ļaujiet tai sasilt. Piepildiet baklažānus ar maisījumu, apkaisa tos ar mocarellu un gratīnu. Pasniedz tos virs cepta tomāta un ar svaigu baziliku.

Baklažāni ar medu

Baklažāni ar medu ir viena no visvairāk pieprasītajām receptēm, neskatoties uz to, ka tā ir viena no vienkāršākajām receptēm. Nomazgātos baklažānus sagrieziet ½ cm biezās šķēlēs un viegli pagariniet. Izlaiž tos caur miltiem un sakrata, lai noņemtu lieko daudzumu. Cep tos lielā daudzumā karstas eļļas, bet nesmēķē. Atstājiet tos uz absorbējoša papīra. Apkaisa tos ar medus virkni. Un tas tiek pasniegts ar salātu lapām un tomātu salātiem.

Cepti baklažāni

Ir bezgalīgi daudz iespēju pagatavot ceptus baklažānus, taču mēs mīlam šo, jo tas ir tik vienkārši un tas ir tāpat kā ēst vieglu picu. Paņemiet baklažānus, mazgājiet un nosusiniet. Sagrieziet tos gareniski pusi centimetru biezās šķēlēs. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220º. Novietojiet baklažānu šķēles uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, garšvielas un pārklājiet ar mocarellas, tomātu un bekona šķēlītēm. Apkaisa ar baziliku, pievieno eļļas pavedienu un cep 10 minūtes.

Grilēti baklažāni

Grilēts baklažāns ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā to pagatavot, un neatkarīgi no tā, cik maz jūs mēģināt, tas ir garšīgs kā šajā dārzeņu grilā ar tomātu vinigretu. Lai to pagatavotu, jums vienkārši jāsagriež baklažāni un citi dārzeņi šķēlēs vai ne pārāk plānās loksnēs un jāgrilē tie uz grila vai grila. Skatiet recepti soli pa solim.

Iepakoti baklažāni un pildīti ar sieru

Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet tos un sagrieziet pusi collu šķēlēs. Nomazgājiet un nosusiniet tos ar virtuves papīru. Sāliet un piparojiet tos, ielieciet līdzīga izmēra siera šķēles vidū un pārklājiet ar pārējām. Apkaisiet oregano un viegli sasmalciniet šos mazos baklažānu bukletus. Izlaiž tos caur olu un pēc tam caur rīvmaizi un apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Ļaujiet viņiem notecēt uz virtuves papīra un pasniegt. Vai vēlaties uzzināt, cik kaloriju ir jūsu iecienītajā sierā?

Baklažāni, kas pildīti ar ratatouille un olu

Apgrieziet baklažānus, nomazgājiet un sadaliet gareniski. Iztukšojiet tos un tvaicējiet 5 minūtes. Katliņā 10 minūtes sautē kubiņos sagrieztu sīpolu un piparus. Pievienojiet kubiņus cukini un baklažānu mīkstumu un vāriet vēl 10 minūtes. Sezona, pievieno tomātu mērci, samaisa un noņem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °. Piepildiet baklažānus ar dārzeņiem, ielieciet tos uz ugunsizturīgu paplāti, uz katras ieplaisājiet olu un apkaisa ar sieru. Cepiet tos, līdz ola ir iestatīta, un pasniedziet. Uzziniet, cik daudz olu var ēst, ievērojot diētu.

Baklažānu lazanja

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °. Nomazgājiet 2 baklažānus, nosusiniet tos un sagrieziet šķēlēs. Sāliet un piparojiet tos, notīriet tos ar eļļu un pāris minūtes grilējiet uz režģa. Notīriet un sasmalciniet 5 tomātus un 2 sīpolus. Sautē sīpolu 10 minūtes. Pievieno tomātus, sāli un piparus un vāra 15 minūtes. Apkaisa ar mazgātu un sasmalcinātu baziliku un noņem. Salieciet lazanju cepeškrāsnī izturīgā traukā ar mainīgiem baklažānu, tomātu un siera šķēlīšu un vārīta šķiņķa slāņiem. Apkaisa ar rīvētu sieru un cep 15 minūtes.

Grauzdēts baklažānu ratatouille stils

Ratatouille ir franču valodas ratatouille un katalāņu sanfaina versija, recepte ar baklažāniem, cukini, pipariem, sīpoliem un tomātiem, kas darbojas kā pamatēdiens vai kā gaļas, zivju, olu rotājums … Lai to pagatavotu, sagrieziet baklažānu, sagrieztu cukini, tomātu un sīpolu, ielieciet tos uz cepešpannas virs sīpolu, piparu un tomātu mērces un cepiet 40-45 minūtes 180 ° temperatūrā. Ļaujiet nostāvēties un izrotājiet ar svaigu baziliku.

Ar tunzivīm pildīti baklažāni

Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet tos biezās šķēlēs un vāriet dažas minūtes, līdz tie ir mīksti. Noņemiet tos un ar tējkaroti uzmanīgi atdaliet mīkstuma daļu. Sasmalciniet mīkstumu un sajauciet ar kubiņos sagrieztiem tomātiem, sasmalcinātu sīpolu, žuljēnas salātiem, sēņu kubiņiem, kas pārlieti ar citronu, un tunzivju konserviem. Pagaršojiet pēc garšas un piepildiet baklažānus ar šiem salātiem.

Pateicoties augstajam ūdens un šķiedrvielu saturam, kā arī zemajam ogļhidrātu un nenozīmīgo tauku procentam, baklažāni ir ļoti ieteicami dārzeņi, ja ievērojat diētu svara zaudēšanai. Bet jums jāņem vērā, kā to pagatavot …

Receptes ar baklažāniem

Pildīti baklažāni. Tos var piepildīt ar maltu gaļu, tunci, ratatouille, rīsiem, kvinoju …
Cepti baklažāni. Tas ir viens no veselīgākajiem veidiem, kā to pagatavot.
Maizes baklažāni. Tie ir vienkārši garšīgi vai ar miltiem, olu un maizi. Bet esiet uzmanīgi, tādā veidā viņi noķer daudz tauku.
Baklažāni ar medu. Baklažānu rūgtums lieliski apvienojas ar medus saldumu.
Baklažānu lazanja. Makaronus varat aizstāt ar baklažānu šķēlītēm vai šķēlītēm.
Grilēti baklažāni. Tas ir vienkāršākais veids un viens no izdevīgākajiem.

Kā pagatavot baklažānu

Vesels vai nomizots? Lai izmantotu visas tā īpašības, ieteicams to visu patērēt, ieskaitot ādu un sēklas, jo tieši šajās daļās ir koncentrētas daudzas tā īpašības.
Labākā gatavošana. To vienmēr ēd vārītu, jo neapstrādāts tas ir rūgts un nesagremojams. Viens no labākajiem veidiem ir grauzdēts kastrolī vai cepts un grilēts, bet to ēd arī ceptu, sautētu un tvaicētu. Tomēr to vārīt nav ieteicams, jo tā mīkstums sadalās.
Piesardzības pasākumi. Ja to ēd ceptu, ir jāņem vērā, ka tas absorbē daudz tauku, pateicoties porainai mīkstumam, un tas var kļūt no dārzeņa ar ļoti maz kaloriju līdz īstai kaloriju bumbai.

Triks, lai tas neņemtu tik daudz tauku

Lai to panāktu, pirms vārīšanas ir nepieciešams to sālīt un atstāt atpūsties. Nātrija molekulu dēļ ūdens baklažānā iznāk un mīkstums kļūst blīvāks. Tas apgrūtina eļļas vai citu tauku uzsūkšanos.

Baklažānu sagriež šķēlēs vai kubiņos, apkaisa ar nedaudz sāls un ļauj apmēram 30 minūtes atpūsties caurdurī, lai tas izdalītu sulu.
Pēc šī laika noskalojiet to, lai noņemtu sāli, un uzmanīgi nosusiniet ar absorbējošu papīru vai tīru virtuves drānu.

Baklažānu īpašības

Lai gan tas nav bagātākais dārzeņi ar vitamīniem un minerālvielām, baklažāni ir ļoti ieteicami tā daudzo priekšrocību dēļ.

Tas palīdz aknu darbībai un tauku gremošanai.
Tas samazina holesterīna līmeni un novērš arteriosklerozi.
Pateicoties šķiedrvielu bagātībai, tas atvieglo zarnu tranzītu.
Tas ir lielisks diurētiķis, un tas ir paredzēts šķidruma aiztures gadījumos un nieru un urīna infekciju gadījumā.
Tam ir antioksidanta īpašības, tāpēc tas palīdz novērst noteiktus vēža veidus un sirds slimības.