Sarkanajam parasti ir ziemas vīna etiķete, tomēr jaunie sarkanie ir labi vasaras vīni. Baltais šķiet mūžīgs, bet vēss ir ideāli piemērots karstām dienām, tāpat kā rozā, kas no nepietiekami novērtēta vīna ir kļuvis arvien vairāk atzīts. Mēs jums pastāstām, kurus vīnus izvēlēties šovasar, kādā temperatūrā tos pasniegt, ar kādu glāzi un ar kādiem ēdieniem tos savienot.
Sarkanajam parasti ir ziemas vīna etiķete, tomēr jaunie sarkanie ir labi vasaras vīni. Baltais šķiet mūžīgs, bet vēss ir ideāli piemērots karstām dienām, tāpat kā rozā, kas no nepietiekami novērtēta vīna ir kļuvis arvien vairāk atzīts. Mēs jums pastāstām, kurus vīnus izvēlēties šovasar, kādā temperatūrā tos pasniegt, ar kādu glāzi un ar kādiem ēdieniem tos savienot.
Viña Esmeralda, ar jaunu tēlu
Viña Esmeralda, ar jaunu tēlu
Izgatavots no muskata un gewürztraminer, tas ir mīksts un smaržīgs vīns ar ziedu un augļu notīm un saldu apdari. Ideāli piemērots salātiem, jūras velšu ēdieniem, suši vai zivīm. Jūs to varat atrast savā parastajā pudelē vai speciālā Sakura izdevumā, ko iedvesmojis ķiršu zieds.
Viña Esmeralda Ed. Sakura, Bodegas Torres, 7,95 €
Viña Esmeralda, Bodegas Torres, 6,98 €
Kurioza, salda rozā
Kurioza, salda rozā
Salds rozā ar Pinot Noir un Syrah maisījumu. Tam ir gaiši un spilgti rozā krāsa. Aromāts ir no sarkaniem augļiem, savukārt aromāts mums atgādina zemenes, kazenes un jāņogu konfektes.
Curiosa rosé, autors Albet i Noya, € 6'37
Larrosa, svaiga un eleganta garhacna
Larrosa, svaiga un eleganta garhacna
Šī rozā krāsa nāk no veciem garchacha vīnogulājiem no DO Rioja augstienes. Tam ir jauka gaiši rozā krāsa. Uz deguna tam ir balto augļu aromāti. Un tā garša ir viegla, bet auglīga, smalka, bet noturīga.
Izadi Larrosa 2018, 5,93 eiro
Protos Verdejo, balts no Rueda
Protos Verdejo, balts no Rueda
Šī vīna jaunību jūt salmu dzeltenā krāsa ar zaļganām nokrāsām. Ar citrona un zālaugu aromātu tas ir sauss mutē, un tam ir nedaudz rūgta garša, kas raksturīga Verdejos. Pārī ar rīsiem, makaroniem, zivīm, jūras veltēm, sieriem un dārzeņiem.
Protos Verdejo baltvīns, 6,45 €
Alagú Rosé, 100% forcallat
Alagú Rosé, 100% forcallat
Forcallat vīnogu šķirne ir autohtona šķirne no Kastīlijas-Lamančas un Mursijas, no kuras iegūst ļoti gaiši rozā vīnu ar ziedu un sarkanu augļu aromātiem, kas aukslējām atstāj vieglu, svaigu un ļoti līdzsvarotu garšu. Tas lieliski sader ar viegliem ēdieniem, piemēram, salātiem, makaroniem ar dārzeņiem vai jūras veltēm un baltajām zivīm.
Alagú Rosé no Bodegas Casa Corredor, 15,53 €
La Zarcita, jauns vīrietis no Extremadura ar raksturu
La Zarcita, jauns vīrietis no Extremadura ar raksturu
Zarcita ir Extremadura Alentejana ainava, kas pagatavota vīnā, tāpēc tai ir izteikti atlantisks raksturs. Tās ķiršu sarkanā krāsa saistās ar augļu un ziedu aromātu un garšu.
La Zarcita, 12,17 eiro
Rosé, organiska jūsu vīna darītavai
Rosé, organiska jūsu vīna darītavai
Tas ir pirmais šīs Albacete vīna darītavas bioloģiskais produkts, kas ir Finca de Biodiversidad. Tam ir intensīvs balto augļu, piemēram, ābolu, aromāts, savukārt garša ir svaiga ar ziedu notīm. Ideāli piemērots aperitīvu un makaronu ēdieniem vai salātiem.
Rosé no Dehesa de Luna, 8 eiro
Príncipe de Viana Chardonnay, ļoti izteiksmīga un svaiga
Príncipe de Viana Chardonnay, ļoti izteiksmīga un svaiga
Šardīnei ir skaista citronu dzeltena krāsa ar svaigiem un citrusaugļu aromātiem ar vaniļas notīm, kas pēc garšas atstāj augļu notis, kas nodrošina svaigumu un raksturu. Ideāli piemērots zivju, vēžveidīgo, salātu un dārzeņu, rīsu un makaronu ēdienu pavadīšanai.
Príncipe de Viana Chardonay, 6,17 eiro
Niu de la Cigonya, intensīvi balta
Niu de la Cigonya, intensīvi balta
Tās intensīvā dzeltenā krāsa veicina to, kas mums nodrošinās aromātu, kas arī iekļūst, ar tropiskām notīm un nogatavojušiem augļiem, kas sajaukti ar lazdu riekstu un grauzdiņu notīm. Tas ir vīns ar sarežģītu, svaigu, bet krēmīgu aukslēju. Tas padara to lieliski piemērotu baltai gaļai, taukainām vai kūpinātām zivīm, piemēram, lasim, jūras veltēm, rīsiem un sieriem ar izteiktu garšu.
Raimat Niu de la Cigonya, 17,90 eiro
Señorío de Sarría, garnacha no Navarras
Señorío de Sarría, garnacha no Navarras
Šim spilgti sarkano jāņogu krāsas vīnam ir intensīvs sarkano augļu aromāts, un, neskatoties uz to, ka tas ir ļoti svaigs, tas mutē ir noturīgs, tāpēc tas labi sader ar dārzeņu, makaronu vai rīsu ēdieniem.
Señorío de Sarría, 4,98 €
Bornos Verdejo pils, balta no Rueda
Bornos Verdejo pils, balta no Rueda
Šim Verdejo no DO Rueda ir skaista salmu dzeltena krāsa ar zaļganām atspulgām ar intensīvu citrusaugļu aromātu, kas sajaukts ar zālaugu un anīsa niansēm. Mutē tas ir svaigs un līdzsvarots.
Bornos Verdejo pils, 5,60 €
Vai vēlaties uzzināt vairāk par vīnu un jums trūkst laika? Mēs jums dodam 24 stundas!
Vai vēlaties uzzināt vairāk par vīnu un jums trūkst laika? Mēs jums 24 stundas!
Pasaulē viscienījamākā vīna kritiķe Jancis Robinsone šajā grāmatā ir sakopojusi savu gudrību, lai palīdzētu mums rekordīsā laikā saprast vīna pasauli. Ideāls lasītājs vasarai, ja jūs interesē vīna pasaule.
Vīna eksperts 24 stundu laikā, autors Jancis Robinson
Ed Planeta Gastro, 15,15 eiro
Kad temperatūra sāk pieaugt, šķiet, ka mēs vēlamies vairāk baltvīnu un sārtvīnu, lai gan mums nav jāatsakās no laba sarkanā, kaut arī šajā gadījumā mums ir tendence dot priekšroku jaunam, kas ļauj to dzert no 12º līdz 15º.
KURS BALTS VĪNS IR VASARĀ LABĀK
Mūsu valstī mums ir lieliski baltvīni (Rueda, Ribeiros, Albariños, Penedès …). Lai uzzinātu, kā tie izskatās, apskatiet krāsu. Kad baltā krāsa ir bālāka, tas nozīmē, ka tie ir jauni vīni, savukārt, ja zelts ir intensīvāks, tas norāda, ka tie ir novecojuši.
Pāri ar … Makaroni, rīsi, zivis, jūras veltes, gaļa un, atkarībā no baltās, aukstās gaļas.
Temperatūra viņiem kalpot. Starp 8. un 10. datumu. Nepiepildiet kausu pārāk daudz. Labāk ir pasniegt nelielu daudzumu un uzpildīt, lai varētu turpināt baudīt svaigu vīnu, kad ārējā temperatūra ir augsta.
Labākā baltvīna glāze. Tas parasti ir mazāks stikls nekā sarkanais, tulpes formā ar muti, kas ir nedaudz aizvērta.
Arvien lielāku vērtību sārtvīni ir ļoti atsvaidzinoši un ar labu skābumu. Klasiskajām rozēm ir krāsa, kas svārstās no ķiršiem līdz avenēm, bet arvien vairāk ir bāli rozā, vairāk līdzīgas Francijā ražotajām rozēm, kas paredzētas (gandrīz) tūlītējai lietošanai, nevis uzglabāšanai.
Pāri ar … svaigiem sieriem, vieglām desām, piemēram, tītara aukstajiem izcirtņiem un kāpēc ne ar picām un empanadām. Atkarībā no sārtas veida arī ar Ibērijas šķiņķa vai makaronu ēdieniem.
Temperatūra viņiem kalpot. Starp 8. un 10. datumu. Tāpat kā baltumu gadījumā, labāk pasniegt nelielu daudzumu un atjaunot vīnu tā patēriņa laikā, lai mēs vienmēr varētu baudīt to pareizajā temperatūrā.
Labākā glāze sārtvīnam. Viena no rombveida formas, Burgundijas tipa, kupolveida, ar īsu kātu un noslēgtāku muti nekā tulpe.
KURS Sarkanvīns ir labāks, kad tas ir karsts
Jaunie vīni ir vislabākie vasarai. Tie nav novecojuši vai, ja tādi ir, tas nav ilgāks par 4 mēnešiem. Tie parasti ir augļu, svaigi un viegli vīni. Tie ir intensīvi sarkanās krāsas vīni, kas parasti netiek turēti ilgāk par diviem gadiem, lai gan labāk to darīt tajā pašā ražošanas gadā.
Pāri ar … Vienkāršas maltītes, kas nav īpaši sarežģītas, piemēram, salāti, makaroni, pākšaugi, olas un zivis, bet arī rīsu ēdieniem un grilētiem ēdieniem.
Temperatūra viņiem kalpot. Jūs varat to pasniegt līdz 12º, savukārt novecojošie sarkanie parasti kalpo starp 16º un 20º.
Labākā glāze jaunam sarkanvīnam. Bordo tipa stikls, garš, ar lielāku muti nekā Burgundijas stikls.
Fotoattēli: atvienojiet
