- Sastāvdaļas:
- 1 kg zemeņu
- 2 nogatavojušies tomāti
- 1 pavasara sīpols
- 1 sarkano piparu sloksne
- ½ ķiploka daiviņa
- Olīveļļa un vīna etiķis
- Sāls un pipari
- 50 g parmezāna siera pārslu
- 6 svaigas bazilika lapas
No karstuma ierašanās liek vēlēties ēdieni kā viegls un svaigs, jo šī zemeņu gaspačo, kas veģetāro recepti un ļoti viegli izdarīt. Psst, psst, šeit ir vairāk garšīgu recepšu ar zemenēm no Delicious Martha.
Lai piešķirtu tai izsmalcinātāku pieskārienu, mēs esam pievienojuši dažas parmezāna pārslas un bazilika eļļu, kurai, kā redzēsit soli pa solim, nav noslēpuma. Turklāt, izņemot šīs divas "piedevas", tajā ir ļoti maz kaloriju, pateicoties tam, ka zemenes, tās galvenā sastāvdaļa, ir viens no pārtikas produktiem, kas mazāk nobaro. Šis auglis nodrošina tikai 27 kcal uz 100 g.
Kā soli pa solim pagatavot zemeņu gazpacho
- Nomazgājiet un sagrieziet zemenes. Nomazgājiet tos ļoti uzmanīgi, iztukšojiet un nogrieziet visu kāta daļu. Pārgrieziet tos uz pusēm un izkārtojiet tos lielā traukā.
- Sagatavojiet pārējos dārzeņus. Nomizojiet tomātus, sagrieziet tos ceturtdaļās un noņemiet sēklas. Nomizo maurlokus un ķiplokus un mazgā tos kopā ar pipariem. Sasmalciniet tos smalki un pievienojiet traukā, kurā esat ievietojuši zemenes, kopā ar 100 ml olīveļļas un šķipsniņu sāls un pipariem pēc vēlamās garšas.
- Pagatavo gazpacho. Ar maisītāja palīdzību sablendē visas sastāvdaļas, līdz iegūst smalku krēmu. Un, kad esat to ieguvis, pievienojiet vīna etiķa šļakatu pēc garšas, samaisiet un rezervējiet ledusskapī līdz pasniegšanas laikam.
- Saista bazilika eļļu. Sakuļ ar mikseri 100 ml eļļas kopā ar bazilika lapām, līdz iegūst konsistentu maisījumu.
- Plate un pasniedz. Paņemiet dažas glāzes, bļodas vai glāzes un izklājiet ļoti auksto gazpacho ar smidzinošu bazilika eļļu un dažām Parmezāna siera pārslām virsū un izrotājiet ar dažām bazilika lapām.
Klāras triks
vegānu versija
Ja vēlaties šo recepti pārvērst par vegānu ēdienu, jums vienkārši jāmaina parmezāna siers ēdienam, kas nav dzīvnieku izcelsmes: kāposti, rieksti, sēklas …
