- Sastāvdaļas:
- 500 g zaļās pupiņas
- 1 sīpols
- 2 kartupeļi
- 8 garneles
- Asorti pipari
- Olīvju eļļa
- Sāls
Tā ir klasisko sautēto pupiņu ar garnelēm, bet ar "maskētajiem" dārzeņiem variācija, lai tā paliktu nemanītāka un starp tiem, kas nepazīst dārzeņus.
Tā kā to var lietot arī aukstā veidā, tas der jebkurā gada laikā. Un garneļu detaļas piešķir tai ballītes pieskārienu.
Kā to izdarīt soli pa solim
- Sagatavojiet dārzeņus un sautējiet sīpolu. Vispirms nomazgājiet pupiņas, sagrieziet un sasmalciniet. Pēc tam nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos ceturtdaļās. Notīriet arī sīpolu un sagrieziet to žuljēnas sloksnēs. Tad katlā uzkarsē ēdamkaroti eļļas un dažas minūtes uz nelielas uguns sautē tajā sīpolu, neļaujot tam iekrāsoties.
- Pagatavojiet dārzeņus. Katlā, kurā esat sautējis sīpolu, pievienojiet pusi tējkarotes sāls, pievienojiet pupiņas un kartupeļus, visu pārklājiet ar pusotru litru ūdens un ielieciet to vārīšanai. Pēc apmēram 25 minūtēm noņemiet no uguns un sablendējiet.
- Pagatavojiet garneles. Notīriet garneles. Cepiet galvas un čaumalas ar divām ēdamkarotēm eļļas. Pēc apmēram 4 minūtēm pievienojiet pusi glāzes ūdens un vāriet vēl apmēram 5 minūtes ar lielu karstumu. Pēc tam izkāš buljonu, izmetiet mizu paliekas un vāriet iegūto sulu vēl 2 minūtes. Visbeidzot sautējiet garneles un pasniedziet ar tām krējumu un sulu no galvām un čaumalām.
Mērce ar lielāku garšu
Ja vēlaties intensīvāk pieskarties samazinājumam, ko esat veicis ar garneļu čaumalām un galviņām, pirms ūdens pievienošanas varat pievienot brendija vai novecojuša vīna šļakatām, pārliecinoties, ka pirms ūdens pievienošanas alkohols iztvaiko. .
Kā pasniegt krēmu
Ļoti pievilcīgs veids, kā to pasniegt, ir atsevišķās bļodiņās. Katrā krējuma augšpusē pievienojiet divas garneles, apkaisa virsū ar garneļu samazināšanas virkni un piešķiriet tai vieglu piparu pieskārienu.
