Višisojs
Višisojs
Klasiskais vichyssoise, viens no aukstajām zupām un krēmiem mūža garumā, ir lieliski piemērots, ja meklējat aukstas vakariņas.
- Kā padarīt vichyssoise. Notīriet un nomazgājiet 2 puravus un 1 pavasara sīpolu. Sasmalciniet tos un salieciet. Pievieno 3 kubiņos sagrieztus kartupeļus un sautē vēl 2 minūtes. Pievieno 1,5 l dārzeņu buljona, sāli un piparus un visu kopā vāra apmēram 30 minūtes. Noņem no uguns, sablendē līdz krēmveida konsistencei; un nododiet to caur ķīniešiem, ja vēlaties, lai tas būtu smalkāks. Kā šī vichyssoise rotājumu mēs esam ievietojuši dažas grauzdētas šķiņķa sloksnes un dažas pētersīļu lapas.
Un, ja vēlaties vieglu versiju ar daudz mazāk kaloriju nekā tradicionālā un visu garšu, šeit tas ir.
Laša zobakmens
Laša zobakmens
Tartars (ēdiens, kas gatavots ar maltu, neapstrādātu un marinētu gaļu vai zivīm) ir vēl viena ideāla iespēja aukstām vakariņām. Mēs to esam gatavojuši ar marinētu lasi (šeit mēs jums pateiksim, kā to izdarīt soli pa solim). Bet to var izdarīt arī ar neapstrādātu lasi, ja vien to iepriekš sasaldējāt uz 72 stundām, lai neitralizētu baidīto anisakisu (parazītu, kas var kaitēt veselībai).
- Kā pagatavot laša tartaru. Paņemiet virtuves gredzenu un piepildiet to ar kubiņiem marinēta laša, olu, vārītu, avokado un pabeidziet vēl vienu laša slāni. Jūs varat to pasniegt uz pankūkas vai grauzdiņiem un pievienot to ar salātiem ar kresēm un tomātiem, kas apdarināti ar nelielu daudzumu eļļas.
Atklājiet vairāk receptes ar garšīgu, veselīgu un ļoti pievilcīgu lasi.
Kartupeļu, tunzivju un olu salāti
Kartupeļu, tunzivju un olu salāti
Šeit jums ir klasiskie kartupeļu, tunzivju, olu un tomātu salāti. Tā kā tas tiek pasniegts auksts, lielākā daļa tā sastāvdaļu ir pagatavoti, naktī tas nav sagremojams .
- Kā pagatavot kartupeļu salātus. Kā pamatu ielieciet dažas vārītas vai tvaicētas pupiņas un pievienojiet tām vārītu kartupeli, neapstrādātu tomātu ķīļus, vārītu olu un tunzivju konservus. Kā mērci jūs varat pagatavot vecmodīgu sinepju vinigretu ar sasmalcinātu sarkano sīpolu.
Papildus tam, ka vakariņas ir aukstas, tās lieliski iederas veselīgos un vieglajos tupperware salātos.
Krievu salāti
Krievu salāti
Krievu salāti ir vēl viena auksto vakariņu klasika. Jūs varat to sagatavot iepriekš un pavadīt ar maizītēm, tostaditām, nachos …
- Kā pagatavot krievu salātus. Pagatavojiet kartupeļu, burkānu, zaļo pupiņu un zirņu kubiņus. Sajauc tos ar mājās gatavotu majonēzi, cieti vārītu olu un tunzivju konserviem. Un dekorējiet ar pikillo piparu sloksnēm, mizotām garnelēm un sagrieztu cieti vārītu olu. Šeit ir detalizēta recepte un idejas, kā padarīt to garšīgu.
Salmorejo
Salmorejo
Vēl viena iespējama aukstā vakariņa ir salmorejo pagatavošana, šāda veida tipisks Kordovas gazpacho, kas pagatavots ar tomātu un maizi, un kura galvenā pazīme ir tā, ka tā ir ļoti bieza, tikpat bieza kā majonēze. Šeit mēs to esam pavadījuši ar mango kubiņiem, bet tas ir ļoti garšīgs arī ar vārītu olu, ceptu zivi vai, piemēram, sardīņu konserviem (kas dod daudz rotaļu un ir ļoti veselīgi),
- Kā pagatavot salmorejo. To pamatā gatavo, sasmalcinot nomizotu tomātu kopā ar blīvu maizi un pārsienot ar ķiplokiem, eļļu un etiķi. Ja vēlaties visu informāciju, ievērojiet vienkāršāko salmorejo recepti, kas nekad neizdodas.
Tortiljas kūka
Tortiljas kūka
Tortiljas pīrāgs ir lielisks, meklējot aukstas vakariņas. Jūs varat to sagatavot iepriekš, un tas der arī kā viesību šķīvis. Un, ja tas tiek gatavots ar dārzeņiem, tas palīdz iekļaut diētā labu devu šīs nepieciešamās pārtikas.
- Kā pagatavot tortiljas kūku. Uzstādiet vairākas vidējas tortiljas (kartupeļus, spinātus, piparus …) un salieciet tās kā kūku, starp grīdām liekot biezpienu (ko mēs šeit esam gatavojuši), majonēzi vai tomātu mērci. Soli pa solim skatiet tortiljas kūkas recepti.
Rīsu salāti
Rīsu salāti
Papildus tam, ka šādi rīsu salāti ir viena no vasaras salātu zvaigznēm, jo tos var ņemt līdzi visur, tas ir ideāli piemērots auksto ēdienu un vakariņu pagatavošanai.
- Kā pagatavot rīsu salātus. Pagatavojiet baltos rīsus, iztukšojiet un ļaujiet tiem atdzist. Pievieno vārītas un nomizotas garneles. Pievienojiet kubiņos sagrieztu vārītu šķiņķi un ananāsus, kā arī nosusinātu kukurūzu. Visu kārtīgi samaisiet un pievienojiet nedaudz sasmalcinātu maurlokus, sāli un piparus, apkaisa ar eļļu un samaisiet.
Pildītas olas
Pildītas olas
Vēl viens ēdiens, kas der kā aperitīvs vai aukstas vakariņas, ir velnišķīgas olas. Tie ir vecie, pildīti ar tunci un majonēzi. Bet tos var pagatavot arī ar tomātu mērci, garnelēm, krievu salātiem …
- Kā pagatavot velna olas. Vāra olas 10 minūtes vārošā sālsūdenī. Noņemiet tos, atsvaidziniet, nomizojiet, sagrieziet gareniski uz pusēm un noņemiet dzeltenumus, uzmanīgi, lai nesalauž baltumus. Sasmalciniet dzeltenumus ar dakšiņu un sajauciet to ar nosusinātu un pārslās sagrieztu tunci un nedaudz majonēzes. Piepildiet baltumus ar maisījumu un izrotājiet ar rīvētu olu dzeltenumu.
Escalivada ar anšoviem
Escalivada ar anšoviem
Escalivada ir tradicionāls Katalonijas, Aragonese, Valensijas un Mursijas virtuves ēdiens, kura pamatā ir grauzdēti dārzeņi, un kuru parasti apvieno ar anšoviem, olām, sardīnēm … un kas tiek pasniegts kā viens ēdiens un aukstas vakariņas.
- Kā pagatavot ceptu liellopa gaļu ar anšoviem. Runa ir par grauzdētu piparu, baklažānu un sīpolu pagatavošanu (šeit ir recepte ceptai liellopa gaļai pa solim) un pievienojiet tam anšovus un vārītas paipalu olas.
Liellopa karpačo
Liellopa karpačo
Karpacio ir ļoti izplatīts aukstās vakariņās, jo tos vienmēr pasniedz aukstus, un tos var pievienot kopā ar salātiem, rīsiem, kvinoju, sautētiem dārzeņiem … lai iegūtu unikālu ēdienu. Tas ir izgatavots no liellopa gaļas, bet tas ir arī no zivīm, piemēram, laša vai mencas karpačo, vai no augļiem un dārzeņiem: sēnēm, tomātiem, mango, ananāsiem, gurķiem …
- Kā pagatavot liellopa karpačo. Gaļas gabalu ietin virtuves plēvē, apmēram 30 minūtes ievieto saldētavā, lai tā nedaudz sacietē, un pēc tam ar asu nazi sagriež pēc iespējas plānākās filejās. Kad tas ir sagriezts, to liek uz šķīvja ar parmezāna pārslām, olīveļļas pavedienu un citrona sulas pilienu (skat. Soli pa solim).
Laša suši
Laša suši
Vēl viena auksto vakariņu klasika ir suši (maki, nigiris, uramakis …). Bet, ja jūs nevēlaties sarežģīt savu dzīvi, varat izveidot vieglāku versiju, kā mēs to darījām ar šo kūpināto lašu suši burgeru .
- Kā pagatavot laša burgeru suši. Tas ir par tradicionālo suši rīsu vai nedaudz pastveida balto rīsu sagatavošanu, lai tie būtu vairāk saspiesti, un izveidojiet rīsu slāni, vienu no avokado šķēlītēm, otru no kūpinātu lašu sloksnēm un pabeidziet ar rīsu slāni (šeit ir recepte Soli pa solim).
Mencu kroketes
Mencu kroketes
Tā kā tos var ēst gan karstus, gan aukstus, auksto vakariņu sarakstos kroketes nevar iztrūkties. Jūs varat tos pagatavot iepriekš un pavadīt ar dārzeņu krējumu, salātiem, rīsiem …
- Kā pagatavot mencu kroketes. Sagatavojiet bešamelu (šeit ir soli pa solim sniegtā recepte), pievienojiet atsāļotu un drupinātu mencu, samaisiet un sāli un piparus. Pagatavojiet 5 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātas pētersīļus, samaisiet un vāriet vēl dažas sekundes. Ļaujiet tai atdzist, paņemiet mazas porcijas un ar mitrām rokām veidojiet tās apaļā formā. Kroketes nodod sakultā olā un pēc tam rīvmaizē vai, ja vēlaties tai piešķirt austrumu pieskaņu, panko vai ļoti maltas garneļu maizes. Cep tos ar karstu eļļu, uzmanoties, lai nedeg. Un pasniedziet tos karstu vai aukstu.
Arī tītara kroketes ir ļoti garšīgas, un, ja jūs esat iemetis dvielī, jo tie vienmēr sabrūk, šeit ir visi triki, kā pagatavot tās pašas kroketes un novērst to saplīšanu.
