Sviesta cepumi ar ievārījumu
Sviesta cepumi ar ievārījumu
Smilšu cepumi ir viena no neapstrīdamām vieglo desertu zvaigznēm. Viņiem ir kopsaucējs, kura pamatā ir sviests (protams), cukurs un milti, un viņiem nav nekādu grūtību. Šeit jums ir tie ar ievārījumu, un tie ir garšīgi.
Sastāvdaļas
- 30 vienībām: 250 g sviesta - 250 g cukura - 1 ola - 670 g miltu - 1 tējkarote vaniļas esences - ievārījums - pūdercukurs.
Soli pa solim
- Mīkstināto sviestu istabas temperatūrā sakuļ ar cukuru un vaniļu līdz krēmīgai konsistencei.
- Pievieno olu un turpina dauzīt, līdz iestrādā.
- Pievieno 650 g miltu partijās, turpinot sist. Izveidojiet bumbu un sadaliet to četrās vienādās daļās.
- Novietojiet tos uz pergamenta papīra, izvelciet tos ar rullīti un turiet ledusskapī 3 vai 4 stundas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °. Vēlreiz izvelciet mīklu ar rullīti uz miltu galda.
- Nogrieziet cepumus ar cepumu griezēju un, ar mazāku, pusi no tiem izveidojiet atveri.
- Pārklājiet nesagrieztus cepumus ar ievārījumu, uzlieciet caurumus uz augšu un cepiet pa partijām apmēram 20 minūtes.
- Ļaujiet viņiem atdzist uz plaukta un, ja vēlaties, apkaisa ar pūdercukuru.
- Jūs varat izmantot šo recepti, lai pagatavotu vienkāršus smilšu cepumus. Jums nebūs nepieciešams pūdercukurs vai ievārījums.
Kaķu mēles ar šokolādi
Kaķu mēles ar šokolādi
Citi ļoti viegli smilšu cepumi ir kaķu mēles.
Sastāvdaļas
- 30 vienībām: 55 g sviesta - 50 g pūdercukura - 60 g miltu - 1 olas baltums - 100 g šokolādes fondanta.
Soli pa solim
- Ielieciet bļodā 50 g sviesta un atstājiet to istabas temperatūrā, līdz tas mīkstina.
- Ar dažiem stieņiem sakuļ ar cukuru līdz krēmveida konsistencei.
- Pievienojiet olu baltumu un izsijātus miltus, un ar lāpstiņu labi samaisiet, līdz iegūstat vienmērīgu un viendabīgu mīklu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °. Izklājiet plāksni ar cepamo papīru un ieeļļojiet to ar pārējo sviestu.
- Uz tā izkārtojiet mīklu, izveidojot labi atdalītas pāļus, un izklājiet tos ar karotes aizmuguri, lai iegūtu ovālas formas.
- Ielieciet plāksni cepeškrāsnī un vāriet cepumus 12 vai 15 minūtes, līdz malas sāk krāsot.
- Noņemiet tos, ļaujiet tiem pilnībā atdzist un ar lāpstiņu nomizojiet tos no papīra, uzmanoties, lai tos neplīstu.
- Izkausējiet šokolādi dubultā katlā, iemērciet tajā katra cepuma vienu galu un pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist.
- Vairāk versiju. Ja pazaudējat šokolādi, šeit ir daži citi šokolādes sviesta cepumi.
Īpaši smalki milānieši
Īpaši smalki milānieši
Milanesas, kas ir viens no tipiskākajiem Ziemassvētku cepumiem, ir nekas cits kā vienkārši sviesta cepumi. Viņu vienīgā grūtība ir tā, ka viņiem piederošie izcirtņi ir nedaudz jāpiestiprina . Bet tiem nav jābūt perfektiem. Tātad, nav problēmu!
Sastāvdaļas
- Par 20-22 vienībām: 170 g sviesta - 310 g pūdercukura - 145 g miltu - 1 ēdamkarote vaniļas - 7 olu baltumi.
Soli pa solim
- Izklājiet cepšanas paplāti ar pergamenta papīra lapu un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 °.
- Ļaujiet sviestam izkausēt istabas temperatūrā, lielā traukā, un, kad tas ir izkusis, pievienojiet pūdercukuru un sakuliet ar stieņiem, līdz iegūstat bālganu maisījumu.
- Pievieno izsijātus miltus un vaniļu un sakuļ, līdz viss ir labi integrēts.
- Pēc tam olu baltumus nedaudz piestipriniet un ar maigām aptverošām kustībām iestipriniet.
- Uz plāksnes novietojiet mazus mīklas apļus, atstājot starp tiem nelielu atdalījumu, jo vārīšanas laikā tie paplašināsies.
- Ielieciet plāksni cepeškrāsnī un vāriet cepumus 8-10 minūtes, līdz tie ir viegli brūni.
- Noņemiet tos, ļaujiet tiem atdzist uz plaukta un noņemiet tos no pergamenta papīra, izmantojot lāpstiņu.
Vaniļas un šokolādes rozes
Vaniļas un šokolādes rozes
Lai arī finišs var šķist grūts, tam nav noslēpuma. Tas ir izgatavots ar konditorejas maisiņu, bet, ja jums tāda nav, varat to improvizēt ar saldētavas maisu, no kura jūs izgriezāt vienu no stūriem.
Sastāvdaļas
- Vaniļas cepumi: 250 g sviesta - 100 g pūdercukura - 250 g miltu - 40 ml piena - 1 ēdamkarote vaniļas.
- Šokolādes cepumi: 250 g sviesta - 100 g pūdercukura - 235 g miltu - 15 g tīra kakao - 40 ml piena - 1 tējkarote sāls.
Soli pa solim
- Vaniļas mīkla. Sakuļ izkausēto sviestu un cukuru līdz baltumam. Miltus izsijāt ar vaniļu, pievienojiet pienu, sakuliet, līdz iegūstat biezu mīklu, un pārnesiet to konditorejas maisiņā ar zvaigžņu sprauslu.
- Šokolādes mīkla. Izkausēto sviestu sakuļ ar cukuru līdz baltumam. Pievienojiet izsijātus miltus, sāli un kakao un samaisiet. Tad ielej pienu un samaisa, līdz iegūst biezu masu; Nodod to citam konditorejas maisiņam arī ar zvaigznītes sprauslu.
- Cepts. Izklājiet cepšanas paplāti ar cepamo papīru un līdz galam izveidojiet rozetes ar abām mīklām. Cepiet cepumus 12 minūtes iepriekš uzkarsētā 180º krāsnī. Noņemiet tos un ļaujiet tiem atdzist uz restēm.
- CLARA triks. Ja jums nav cauruļvadu maisa, varat izmantot saldētavas maisu ar vienu nogrieztu stūri. Vai arī, ja vēlaties vēl vieglāk, izveidojiet pāļus un voila (tiem nav jābūt perfektiem).
Tradicionālās citronu flīzes
Tradicionālās citronu flīzes
Tradicionālās citrona jostas rozes, iespējams, ir vienas no visvieglāk pagatavojamām smilšu mīklas cepumiem .
Sastāvdaļas
- 100 g cukura - 60 g miltu - 1 olas baltums - 35 g sviesta istabas temperatūrā - 1 citrons
Soli pa solim
- Salieciet olu baltumu līdz cietībai un rezervējiet.
- Nomazgājiet, labi berzējot ādu, un nosusiniet citronu. Tad sarīvē ādu.
- Bļodā sajauciet mīkstināto sviestu ar cukuru, pusi citrona sulu un ādas miziņu, līdz iegūstat viendabīgu maisījumu.
- Pievieno miltus un turpina maisīt.
- Iekļaujiet balto līdz sniegam un lēnām, aptverot kustības, sajauciet to ar mīklu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °. Uz cepumu lapas, kas izklāta ar cepampapīru, iemaisiet karoti ar mīklu un cepiet 6 minūtes vai līdz malas sāk brūnēt.
- Kā viņiem piešķirt ovālu formu. Kad malas sāk brūnas; Noņemiet tos no krāsns ar lāpstiņu un novietojiet tos uz rullīšu, lai tie pirms atdzesēšanas iegūtu izliektu formu.
Un, ja vēlaties veselīgāku un vieglāku versiju, izmēģiniet mūsu super viegli, veselīgos un novājējošos auzu pārslu cepumus. Viņiem nav sviesta, bet tie ir arī garšīgi un ļoti viegli pagatavojami.
