Kaut arī ananāsi ir viens no 15 pārtikas produktiem, kas dzīvo ilgāk un labāk, dažiem cilvēkiem, ēdot, mēle niez vai arī tas nemaz nejūtas labi. Šī nieze galvenokārt ir saistīta ar bromelaina un skābeņskābes darbību, kas ir divas no ananāsos sastopamajām sastāvdaļām.
Kā šie komponenti darbojas?
Bromelains ir ferments, kas veicina olbaltumvielu sagremošanu, kura iedarbība attiecas arī uz mēles virsmas esošajām šūnām, izraisot niezi. Skābeņskābe savukārt izraisa mēles nervu galu bojājumus, kas arī izraisa niezi. Tas ir efekts, kas nav ilgstošs un nav bīstams.
Ko darīt, ja tā bija alerģija?
Ja nieze ilgstoši turpinās un parādās citas reakcijas, piemēram, izsitumi vai nātrene, acu asarošana, deguna kairinājums utt., Apmeklējiet ārstu, lai novērtētu, vai tā ir alerģija.
Ja tas jums dedzina …
Tādā gadījumā principā labāk izvairīties no ananāsu lietošanas. Bet, ja vēlaties to laiku pa laikam izbaudīt, diskomforta risku varat samazināt, izvēloties labi nogatavotus gabaliņus (pamatne vienmēr ir saldāka) un sajaucot ar citiem mazāk skābiem augļiem, piemēram, banānu, vai sagatavojot iesmus ar ananāsiem un mocarellu. .
Lai mazinātu neērtības
- Izvairieties no kāta. Papildus šķiedrvielām ananāsu sirdī koncentrējas liels daudzums bromelaina, tādēļ, ja mēdzat iedzelt mēli, izvairieties no tā.
- Labāk nobriedis. Jo nobriedušāka, jo mazāk tajā ir skābeņskābes un mazāk niezoša. Ja jūs pavelciet lapas un tās viegli iznāk, tas ir nogatavojies.
Un vai jūs to zinājāt …
- Konservēti ananāsi. Konservēti ananāsi tiek pakļauti termiskai apstrādei, kas samazina tā bromelaina saturu, tāpēc tas ir mazāk pikants nekā svaigs. Bet arī vitamīnu un minerālvielu ieguldījums ir mazāks; lai gan tā nav problēma, ja katru dienu lietojat augļus un dārzeņus. Labāk izvēlieties to sulā, nevis sīrupā.
- Bagāts ar antioksidantiem. Pateicoties lielajam C vitamīna saturam, tas palīdz stiprināt imūnsistēmu un neitralizēt novecošanās sekas.
- Noderīgi lielās maltītēs. Neatkarīgi no tā, vai deserts vai kāds cits ēdiens, pievienojiet ananāsu. Bromelains var palīdzēt padarīt gremošanu mazāk smagu.
- Daudz šķiedrvielu. Tā ir viena no lielākajām ananāsu priekšrocībām. Pateicoties tam, tas palīdz jums cīnīties ar aizcietējumiem, turklāt tas ir ļoti piesātināts.
- Nieru problēmas. Ja jums ir tendence veidot kalcija oksalāta nierakmeņus, jums jāierobežo dažu pārtikas produktu, tostarp ananāsu, patēriņš, lai gan to skābeņskābes saturs ir mērens.
