Pirmais solis, lai izspiestu no jūsu ēdieniem īpaši pārstrādātus pārtikas produktus, ir to pazīšana un zināšana, kāpēc tie ir kaitīgi veselībai.
Pirmais solis, lai izspiestu no jūsu ēdieniem īpaši pārstrādātus pārtikas produktus, ir to pazīšana un zināšana, kāpēc tie ir kaitīgi veselībai.
Par ultraprocesados pārtika tiek veikti ar sastāvdaļām, ka mēs zinām, ir neveselīgs. Jo vairāk jūs patērējat, jo lielāks risks jums attīstīties hroniskām neinfekcijas slimībām, piemēram, 2. tipa cukura diabēts, liekais svars, aptaukošanās vai daži vēža veidi un pat dažas garīgas slimības.
Kā atpazīt īpaši apstrādāto?
Parasti tie ir iepakoti, uz tiem ir lielas pretenzijas, piemēram, "bagāts ar tādiem", "maz, kuros", 0%, gaisma, eko, bio … Patiesība ir sastāvdaļu sarakstā, jo pēc likuma tos nevar slēpt, lai gan tie maskē tos ar nosaukumiem, kas tie cilvēkiem nav ļoti pieejami. Viegls noteikums: ja tajā ir vairāk nekā 5 sastāvdaļas, tas, iespējams, ir īpaši apstrādāts, un, ja šajās sastāvdaļās atrodami cukuri, milti, augu eļļas, piedevas vai pievienota sāls, tas noteikti ir.
- Pievienots cukurs Pievienots cukurs no tādiem pārtikas produktiem kā graudaugi vai cepumi ir ļoti atšķirīgs (un sliktāks) nekā tas, kas dabiski atrodas augļos.
- Rafinēti milti. Ēst veselus graudus un miltus ir veselīgāk nekā ēst produktus, kas izgatavoti no rafinētiem graudiem un miltiem.
- Pievienoja sāli. Jo vairāk sāls jūs lietojat, jo lielāks ir hipertensijas risks. Turklāt pievienotais sāls padara šos īpaši pārstrādātos pārtikas produktus pārāk garšīgus un aizraujošus.
- Rafinētas eļļas. Es nenorādu uz neapstrādātu olīvu, bet gan saulespuķu (derētu augsts oleīnskābe), palmu, rapšu sēklas vai sezamu, ko izmanto īpaši pārstrādātā veidā, jo tie ir lēti.
Šeit jūs varat redzēt pilnu īpaši pārstrādātu pārtikas produktu sarakstu.
Vai ir veselīgi pārstrādāti pārtikas produkti?
Jā. Tie ir tie pārtikas produkti, kas tiek pārstrādāti, lai atvieglotu to lietošanu vai lai labāk izmantotu to īpašības.
- Dārzeņi. Pākšaugu konservi ievērojami atvieglo mūsu dzīvi un ir tikpat veselīgi. Patērē tos.
- Sviests. Ja vēlaties to lietot, izvēlieties labas kvalitātes sviestu un izlaidiet margarīnu.
- Riekstu krēmi. Mainiet desu savās sviestmaizēs uz 100% dabīgu tahini, kas ir sezama krēms. Jūs varat ēst arī zemesriekstu vai mandeļu sviestu.
- Tunzivis. Konservi ir veselīgi apstrādāti. Vienmēr meklējiet dabisko versiju vai ar EVOO.
- Jogurts. Jogurts jā, bet izvairieties no saldināta vājpiena vai aromatizēta, kas ir pilna ar piedevām un pievienotu cukuru.
Šeit jūs varat redzēt vairāk veselīgu pārstrādātu pārtiku.
Kādai jābūt diētai, kuras pamatā ir īsts ēdiens?
- Pamats: īsta pārtika. 90% no jūsu uztura būtu jāpamato ar neapstrādātu vai minimāli apstrādātu pārtiku. Tie ir tie, kas tiek patērēti tādi, kādi tie patiesībā ir. Citiem vārdiem sakot, gandrīz visi pārtikas produkti - dārzeņi, augļi, pākšaugi, gaļa un zivis -, kurus varat atrast tirgū. Pusei no jūsu šķīvja vienmēr jābūt dārzeņu.
- Komplektā ar galvu: veselīgi pārstrādāti pārtikas produkti. Tie ir pārtikas produkti, kuru apstrādes pakāpe ir augstāka nekā tiem, kas tiek minimāli apstrādāti (dārzeņi, augļi utt.), Un kurus parasti iesaiņo. Piemēri: EVOO (neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa), veseli graudi, konservēti pākšaugi, jogurti, siers, piens, tofu, šokolāde ar vairāk nekā 85% kakao …
- Ik pa laikam: īpaši apstrādāti pārtikas produkti, jo mazāk, jo labāk. Tie ir tie pārtikas produkti, kas nemaz neatgādina sākotnējo stāvokli. Parasti tie ir piekrauti ar cukuriem, miltiem, eļļām un piedevām. Tā patēriņš nedrīkst pārsniegt 10% no kopējās diētas. Dažreiz viņi maskējas par veselīgu pārtiku: iesaiņotām sulām, cepumiem, diētiskām batoniņām …
