Braunijs ir kompakts un blīvs braunija veids (tam nav rauga, un tāpēc tas nepieaug). Lai gan tas sākotnēji ir no Amerikas Savienotajām Valstīm, tas ir kļuvis populārs visā pasaulē un tiek ļoti novērtēts, jo papildus garšīgumam tas ir viens no visvieglāk pagatavojamiem desertiem. Un, ja nē, pārbaudiet to pats.
Sastāvdaļas
- 6 cilvēkiem: 100 g tumšās šokolādes batoniņos (vismaz 70% kakao) - 125 g cukura - 80 g sviesta - 4 olas - 50 g miltu - 125 g riekstu.
Kā to izdarīt soli pa solim
- Atstājiet sviestu kādu laiku istabas temperatūrā, līdz tas mīkstina.
- Sasmalciniet šokolādi, ielieciet to bļodā citā iekšā ar verdošu ūdeni un sildiet to ūdens vannā, līdz tā kūst.
- Pievieno sviestu un cukuru un maisa, līdz tas ir pilnībā iestrādāts.
- Pievienojiet olas pa vienai, nepievienojot citas, līdz iepriekšējā ir pilnībā integrēta.
- Miltus izsijā pa iepriekšējo sagatavošanu un ar lāpstiņas palīdzību maisa, līdz iegūst viendabīgu un viendabīgu mīklu.
- Pievieno pusi valriekstu un atkal samaisa.
- Ar dubultu pergamenta papīra lapu izklājiet taisnstūrveida, bet platu veidni (ideālā gadījumā tam jābūt apmēram 20x18 cm vai gandrīz kvadrātveida).
- Ielejiet iepriekšējo preparātu un izlīdziniet to, līdz tas ir vienmērīgi sadalīts.
- Dekoratīvi uz augšu izklāj atlikušos valriekstus.
- Novieto brauniju cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 °, vidū un vāra apmēram 20 minūtes.
- Izņemiet to, ielieciet uz plaukta un ļaujiet tam atdzist, pirms atlocāt.
Padomi, kā to pielāgot
- Jūsu brīdī. Klasiskais braunijs ir sauss no ārpuses un nedaudz mitrs no iekšpuses; tāpēc ir svarīgi, lai jūs to nepārvārītu. Atkarībā no cepeškrāsns jums tas būs jāsagatavo vairāk vai mazāk, ja vēlaties tādu vai sausāku.
- Citas piedevas. Riekstu vietā varat ievietot citus riekstus vai žāvētus augļus: pistācijas, mandeles, rozīnes, mellenes, sasmalcinātas žāvētas aprikozes …
- Baltā cukura alternatīvas. Tā vietā to var pagatavot arī ar brūno cukuru, panelu vai dabīgu fruktozi. Un, ja vēlaties tādu bez cukura, nepalaidiet garām neapstrādātu kakao cepumu ar valriekstiem un lazdu riekstiem no mūsu desertiem ar tīru un bez cukura kakao.
Brownie recepte: ļoti vienkārša versija
- Sastāvdaļas: 1 glāze kakao krējuma - 10 ēdamkarotes miltu - 2 olas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °.
- Miltus iesijā bļodā, pievieno viegli sakultas olas un kakao krēmu.
- Sajauciet visas sastāvdaļas, līdz iegūstat viendabīgu tekstūru bez gabaliņiem.
- Mīklu ielej ne pārāk lielā taisnstūra formā, iepriekš izklāta ar cepamo papīru.
- Cepiet 12-15 minūtes, noņemiet un ļaujiet silti pirms formēšanas.
