Merlangu un dārzeņu klimpas

Satura rādītājs:

Sastāvdaļas:: 400 g merlangu filejas bez ādas; 1 sīpols; 1 sarkans paprikas; 1 cukini; 2 tomāti; 300 g vaļēju miltu; 25 g maizes rauga; 1 ola; Sāls; Olīvju eļļa

Pelmeņu ir tik daudz, cik atļauj iztēle. Un mūsu, kopā ar merlangu, sīpolu, papriku, cukini un tomātu, ir lieliska stratēģija, lai zivis un dārzeņus izkāstu daudz vilinošākā traukā nekā tipiskās vārītas vai tvaicētas zivis un dārzeņi. Tikai nedaudzi pretojas mūsu pelmeņiem. Viņi ir garšīgi!

Kā tos izdarīt soli pa solim

Pagatavojiet mīklu. Vispirms sajauciet miltus kopā ar raugu, kas izšķīdināts 125 ml silta ūdens, līdz iegūstat mīklu. Turpinot mīcīt, pievieno 125 ml eļļas un sāli. Un visbeidzot, ļaujiet tai atpūsties apmēram 45 minūtes.
Sagatavojiet sastāvdaļas pildījumam. Notīriet zivis un notīriet to sausā veidā. Nomazgājiet un sarīvējiet tomātus. Norādiet cukini un sagrieziet to mazos kubiņos. Nomazgājiet un sagrieziet arī piparus. Un notīriet un sasmalciniet sīpolu.
Sautē un pagatavo pildījumu. Sautējiet sīpolu kopā ar pipariem 3 ēdamkarotēs eļļas apmēram 5 minūtes. Pievienojiet cukini, samaisiet un apcepiet vēl apmēram 2 minūtes. Pievieno sarīvētos tomātus, sezonu un vāra, līdz to sula iztvaiko. Visbeidzot, pievienojiet merlangu un vāriet apmēram 5 minūtes, maisot un sadalot.
Pagatavo pelmeņus. Izrullējiet iepriekš sagatavoto mīklu. Izveidojiet 8 apļus un centrā ievietojiet nelielu pildījumu. Aizveriet pelmeņus, saliekot tos pusmēness formā un nospiežot ar pirkstiem vai ar dakšas palīdzību pa visu apļveida malu. Visbeidzot, krāsojam tos ar sakultu olu un cep apmēram 40 minūtes pie 180 ^vai .