- Sastāvdaļas:
- 400 g ķirbja
- 2 kartupeļi
- 1 burkāns
- 1 puravs
- 700 ml zivju buljona
- 24 garneles
- 1 glāze konjaka
- Chive
- Olīvju eļļa
- Melnie pipari
- Sāls
Pamatojoties uz garnelēm, ķirbi un citiem dārzeņiem, šeit jums ir mīksts Ziemassvētku krēms ar neticamu garšu. Jums vienkārši rūpīgi jāievēro visas darbības. Tas jums būs tik vienkārši un būs tik garšīgi, ka nepārsteigs, ka tas galu galā būs jūsu svētku receptes.
Kā to izdarīt soli pa solim
- Pagatavojiet garneles. Vispirms noņemiet galvas no garnelēm, nomizojiet ķermeņus un rezervējiet tos. Tad uzkarsē katlu ar eļļas dibenu un apbrūnina galvas un garneļu "kreklus". Visbeidzot, noņemiet tos un rezervējiet. Izkāš eļļu vietā, kur esi tos cepis, lai notīrītu atlikušās atliekas, un ieliec to atpakaļ pannā.
- Sagatavojiet dārzeņus. Vispirms no ķirbja noņem ādu un sēklas un sagrieziet kubiņos. Skrāpējiet, mazgājiet un sagrieziet arī burkānu. Kartupeļus nomizo, nomazgā, nosusina un sasmalcina. Notīriet, mazgājiet un sasmalciniet puravu. Kad visi dārzeņi ir gatavi, dažas minūtes tos sautē jūras velšu eļļā un rezervē.
- Pagatavo krēmu. Citā kastrolis dažas minūtes pavāra buljonu kopā ar jūsu rezervēto garneļu čaumalām un galviņām, sasmalcinot tās, lai iegūtu visu sulu, un izlaižot caur sietiņu. Pievienojiet šo buljonu dārzeņu katliņam, pievienojiet konjaku un vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti.
- Pabeidziet trauku. Pusi rezervēto garneļu astes pievieno kastrolis, uzvāra un visu sablendē ar mikseri, līdz iegūst viendabīgu krēmu. Izklājiet to uz plāksnēm un izrotājiet ar pārējām garneļu astēm, pieskārienu melnajiem pipariem un dažiem nomazgātu maurloku stublājiem.
Vairāk krāsu un garšu
Sasmalcinot garneļu ķermeņus kopā ar dārzeņiem, varat pievienot arī ķemmīšgliemenes vai vārītas mīdijas; tie uzlabos krēma krāsu un jūras velšu garšu.
TrickClara
MAZĀK SALDUMS
Ja vēlaties samazināt ķirbju saldumu, krējumam varat pievienot tomātu. Tas tam piešķirs skābu un sāļu pieskārienu, kas kompensēs ķirbju saldo garšu.
Ja laiks ir beidzies, un jums joprojām ir ēdienkarte, ko sagatavot, apstājieties pie mūsu pēdējā brīža receptēm un pārsteigiet savus viesus šajos Ziemassvētkos.
