- Sastāvdaļas:
- 500 g teļa gaļas tapa gabalā
- 1 citrons
- 50 g parmezāna siera
- 30 g rukolas
- 4 kaltēti tomāti
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- Pipari
- Sāls
Ja meklējat vieglu un ļoti barojošu recepti, izmēģiniet liellopa karpačo. Ideāli ir iegūt papildu dzelzs daudzumu, piemēram, ja Jums ir anēmija.
Un, ja to pavada ar vienkāršiem salātiem, ar tām pašām sastāvdaļām kā pievienotajiem žāvētajiem tomātiem un rukolām, kuras mēs iesakām izrotāt ēdienu - lai radītu ideju, - jūs esat sagatavojis vieglu un pilnīgu ēdienu, pat nepieskaroties ēdienam. plīts.
Kā to izdarīt soli pa solim
- Iepriekšējās darbības. Vienā pusē sagrieziet sieru pārslās. No otras puses, ļaujiet tomātiem mērcēties ūdenī, lai mitrinātu apmēram stundu. Un pēc šī laika tos iztukšojiet un sagrieziet plānās sloksnēs.
- Pagatavojiet karpačo. Kamēr tomāti mitrina, iesaiņojiet gaļas gabalu plastmasas iesaiņojumā un ielieciet to saldētavā apmēram 30 minūtes, lai tā nedaudz sacietētu. Kad gaļa ir atdzisusi, izņemiet to no saldētavas un ar asu nazi sagrieziet pēc iespējas plānākās filejās. Visbeidzot, dodieties sakārtot iegūtās lapas avotā.
- Salieciet šķīvi. No vienas puses, nomazgājiet rukolu. Un, no otras puses, sakuļ eļļu ar citrona sulu, šķipsniņu sāls un vēl vienu piparu. Lai to pasniegtu, gaļa jums vienkārši jāierobežo ar šo mērci un jāizrotā ar parmezāna pārslām, žāvētām tomātu sloksnēm un rukolas dīgstiem. Piedeva, kuru var pārvērst par salātiem, palielinot rukolas un tomātu daudzumu.
Laba ideja par mērci
Vēl viena iespējamā mērce, kas lieliski der karpačo, ir 80 g vieglās majonēzes sajaukšana ar 40 g sinepēm un dažiem pilieniem Vorčesteras mērces. Visu kārtīgi samaisa, līdz tam ir viendabīgas mērces konsistence, un viss!
Klāras triks
lai ietaupītu laiku
Ja jums ir steiga, atcerieties, ka varat izmantot liellopa karpačo, kas jau ir sagriezts plānās kārtās un ir gatavs pasniegšanai un tiek pārdots lielākajā daļā uzņēmumu. Un nomainiet žāvētos tomātus ar eļļā esošiem tomātiem, kas jau ir hidratēti, vai ķiršu tomātiem, kas ir daudz mazāk kaloriju.
