Saskaņā ar Eiropas Parlamenta sniegto informāciju katrs spānis izmet 163 kilogramus pārtikas gadā. Puse ir augļi un dārzeņi. Mēs dodam jums labākos trikus, lai pagarinātu šo pārtikas produktu dzīvi un katru mēnesi ietaupītu labu naudu.
1. Izvēlieties uzticamu iestādi
Liela daļa augļu un dārzeņu, ko mēs pērkam, ir novāktas nedēļas iepriekš. Tas nozīmē, ka tas ilgu laiku ir pavadījis aukstās telpās, un tāpēc tas sabojās ātrāk. Bet ar taustiņiem, kurus mēs jums iedodam zemāk, jūs varēsiet izmantot šos pārtikas produktus gandrīz svaigi savāktus. Tas ir tas, ko meklēt:
- Vietējais produkts . Lielveikalos uz etiķetēm jāuzliek produktu izcelsme. Tirgū dažreiz viņi to var norādīt uz tā paša plakāta, no kurienes nāk cena, vai arī varat pajautāt pārdevējam. Ja to ražo vietējais ražotājs, pārliecinieties, ka nopirktie augļi un dārzeņi pirms nokļūšanas jūsu mājās nav nobraukuši tūkstošiem kilometru, un tas ietekmē apkārtējo vidi, ekonomiku un garšu.
- Sezonas . Vieglāk ir tas, ka tas ir tikai nesen savākts no lauka un ka tas ir izdarīts optimālā nogatavošanās laikā, kas ļaus jums to baudīt ilgāku laiku labā stāvoklī.
- No zemnieka . Tiešsaistes tirdzniecība ir veicinājusi kontaktu ar lauksaimniekiem, kuri savu ražu pārdod tieši. Tam ir tā priekšrocība, ka tas tikko aizņem pāris dienas no tā savākšanas brīža, kamēr jūs to ēdat, un turklāt tas tiek nogādāts jums mājās.
- Kooperatīvi . Viņi pērk tieši no lauksaimnieka, samazinot izmaksas un kontrolējot kvalitāti. Daudzi no viņiem koncentrējas uz bioloģiskajiem produktiem, piedāvājot tos par zemākām cenām.
2. Kā labākie augļi un dārzeņi
Gabali, kas atrodas optimālā stāvoklī, neļaus jums mest vairāk, nekā nepieciešams. Šie taustiņi palīdzēs jums to pareizi izdarīt:
- Gluda āda . Tā ir svaiguma pazīme. Stublāju un lapu gadījumā tiem jābūt stingriem.
- Nekādu izciļņu . Iet uz gabaliem bez traipiem, caurumiem vai izciļņiem. Bet noraidiet pārāk perfektus, tas nav dabiski un var slēpt garšas trūkumu.
- Intensīva smarža . Spēja novērtēt tās dabisko smaržu ir laba zīme.
- Tas nav grūti . Ideālā gadījumā tas nedrīkst būt pārāk mīksts vai pārāk ciets.
3. Atnākot mājās, izņemiet veikalu no somas
Pārnākot mājās no pārtikas preču veikala vai atvedot to mājās, izņemiet augļus un dārzeņus no plastmasas maisiņiem, jo tādējādi tie kļūst skābekli un novērš mitruma uzkrāšanos.
4. Nemazgājiet, kamēr nav patērēts
Mitrums paātrina sadalīšanās procesu, tāpēc ieteicams tos nemazgāt, kamēr netērēsiet. Maksimāli tos var noslaucīt ar sausu drānu.
5. Glabājiet to pareizajā vietā
Lielāko daļu augļu un dārzeņu var uzglabāt istabas temperatūrā (vēsā, sausā vietā), kamēr tas nav pārāk karsts. Tikai daži augļi, piemēram, zemenes, ir ļoti smalki un ātri bojājas, labāk tos turēt ledusskapī. Gluži pretēji, jums nekad nevajadzētu ievietot tajā avokado, jo tie kļūst melni un cieti. Uzglabājot pirkumu ledusskapī, dariet to speciāli tam paredzētajās atvilktnēs, kur temperatūra nav pārāk zema. Un, dodoties to patērēt, izņemiet to kādu laiku pirms tam, lai tas atgūtu visu garšu.
6. Izvairieties to sajaukt ar citiem augļiem un dārzeņiem
Mēģiniet saglabāt dažādus augļu veidus atsevišķi. Daži, piemēram, āboli, ražo etilēnu, kas tuvumā esošajiem augļiem liek ātrāk nogatavoties.
7. Noņemiet bojātās daļas
Laiku pa laikam pārbaudiet pieliekamo, lai noņemtu tos gabalus, kas jau ir sabojājušies. Bojāta daļa var ātri piesārņot un sabojāt pārējo.
8. Ļauj nogatavoties vēl zaļajam
Neglabājiet to ledusskapī. Aukstums neļauj tam nogatavoties, un, dodoties ēst, tas būs bez garšas. Labāk atstājiet to istabas temperatūrā, līdz tas nogatavojas.
9. Aizsargājiet vissmalkākos
Attiecībā uz zemenēm, avenēm, kazenēm … uzglabājiet tos ledusskapī traukā, kas izklāts ar 2-3 virtuves papīra kārtām. Tādā veidā tas kalpos jums ilgāk. Arī salātus labāk turēt iesaiņotus virtuves papīrā, lai to lapas paliktu stingrākas.
10. Un vienmēr labāk pārstrādāt nekā izmest
Nemetiet neko, izmantojiet visu, pirms tas sabojājas. Šeit ir dažas idejas, ko varat darīt:
- Jūs varat dot jaunu iespēju dārzeņiem, kas gatavojas iet, vai lapām un "neglītajām" daļām buljonu, krēmu vai biezeni veidā.
- Dārzeņus, kas "pieskāries" vai ar neizskatīgām zīmēm, var pārstrādāt sautējumiem un salātiem.
- Pārgatavojušies augļi ir ideāli piemēroti kompotu, ievārījumu un sīrupu pagatavošanai ar mazāku cukura daudzumu, jo, nobrieduši, tiem ir vislielākā cukura koncentrācija.
- Un "neglīti" augļi netiek pamanīti sulās, želejās un augļu salātos.
