- Sastāvdaļas:
- 8 vidējas olas
- 12 ķiršu tomāti
- 2 bumbiņas svaigas mocarellas
- Timiāns, pētersīļi un svaigi maurloki
- Sāls un pipari
- Olīvju eļļa
Spēle, ko dod tortiljas, ir bezgalīga. Jūs varat pagatavot tortiljas ar gandrīz jebkuru sastāvdaļu. Lielisks veids, kā apvienot olas uzturvērtību ar plusu, ko nodrošina attiecīgais pildījums; šajā gadījumā svaigi mocarellas un ķiršu tomāti. Citiem vārdiem sakot, tipiskie caprese salāti, pārvērsti par omleti. Viegls, lēts, ļoti pilnīgs un vienmērīgs ēdiens, ja izvēlaties vieglu mocarellu un laizīt pirkstus!
Kā to izdarīt soli pa solim
- Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet aromātiskos augus, atstājot dažus dekorēšanai.
- Nomazgājiet, nosusiniet un uz pusēm ķiršu tomātus.
- Noteciniet mocarellas bumbiņas no to konservēšanas šķidruma. Katru no tiem sagriež sešās šķēlēs, bet lielākās - uz pusēm.
- Krekinga un sakuļ divas olas. Pievieno šķipsniņu sāls un piparu un šķipsniņu sasmalcinātu zaļumu.
- Uzkarsē ar eļļu ieziestu apmēram 15 cm lielu pannu. Ielej sakulto olu maisījumu un ļauj 2 minūtes sastingt daļai, kas skar pannu.
- Uz pusi tortilijas izklāj ceturtdaļu siera un trīs sagrieztus tomātus.
- Visbeidzot, ar koka lāpstiņu palīdzību salieciet tortilju uz tās daļas, kurai nav pildījuma, aizverot to uz pusēm. Kā būtu, ja pagatavotu krepi.
- Atkārtojiet procesu ar pārējām tortiljām. Un visbeidzot, pasniedziet tos, izrotājot ar rezervētiem svaigiem garšaugiem.
Burvju pieskārieni, lai iegūtu perfektu rezultātu
Lai tortiljas būtu pūkainākas, sakuļ baltumus un beigās pievieno dzeltenumus.
Ja vēlaties intensīvāku garšu, jūs varat nomainīt mocarellu pret stiprāka siera kubiņiem: piemēram, sālītu manchego vai kazas rullīti.
Lai pildījums nebūtu pilnīgi neapstrādāts, pēc soli pa solim apmēram 1 minūti maigi bīdiet tortilju no pannas vienas puses uz otru. Tādā veidā jūs nodrošināsiet, ka tortilla nelīp un nedeg, un pildījums, no otras puses, tiek nedaudz uzkarsēts un pagatavots.
Klāras triks
Vai es varu aizstāt olas ar gaļu un zivīm?
Lai gan tajā nav visu uzturvielu, ko nodrošina šie pārtikas produkti, tas satur vēl augstākas kvalitātes olbaltumvielas nekā gaļa un zivis.
Šī iemesla dēļ to uzskata par būtisku veģetāro diētu sastāvdaļu. Tā nav vegāniem, kuri neatļauj nekādus dzīvnieku izcelsmes produktus, ieskaitot olas un piena produktus.
