Es zinu. Saldinātājos ir daudz mazāk kaloriju, tāpēc šķiet, ka cukura nomaiņai ar saharīnu, aspartāmu vai citiem saldinātājiem vajadzētu palīdzēt zaudēt svaru, taču … sliktā ziņa ir tā, ka mehānismi, ar kuriem mēs zaudējam svaru, ir sarežģītāki nekā kaloriju pievienošana vai atņemšana. Un tas ir kauns, jo saldais zobs, šķiet, ir aiz liekā svara daudziem cilvēkiem, kuri patērē vairāk pārtikas nekā nepieciešams, lai apmierinātu šo tieksmi.
Lai gan vēl nav skaidrs, kas padara saldinātāju lietošanu nenozīmīgu svara zudumā, šobrīd tiek strādāts pie divām hipotēzēm, kas sniegtu paskaidrojumu.
TIE VARĒTU MAINĪT ZARNES FLORU
Pirmais izskaidrojums ir tāds, ka saharīns un aspartāms, un mazākā mērā arī sukraloze, kas vēl nav kaloriju saldinātājs, var mainīt zarnu floru. Šie saldinātāji atbrīvotu molekulas, kas var modificēt mikrobiotu - samazinot bakteroideta baktērijas un vienlaikus palielinot firmicutes -, un tas varētu palīdzēt uzturēt hronisku zemas pakāpes iekaisuma procesu, kas veicina svara pieaugumu starp citām problēmām.
Lai gan jāsaka, ka parasti to patēriņš parasti ir mazāks par riska daudzumu, papildus svara maiņai tie var arī palielināt risku saslimt ar 2. tipa cukura diabētu, kas ir biežāk sastopams.
VIŅI PAMODA VĒL PALĪDZĪGĀKU SALDUMU APĢĒRBU
Otrā teorija liek domāt, ka saldumu tieksmes novēršanas vietā viņi to veicina. Šķiet, ka salds produkts stimulē citu saldu dzērienu vai ēdienu lietošanu. Tas būtu saistīts ar faktu, ka bada un sāta kontroles ceļi tiek mainīti. Šķiet, ka mākslīgie saldinātāji neaktivizē baudas un labsajūtas sajūtas tāpat kā dabiski, un tie mēdz radīt lielāku atkarību no garšas un lielāku apetīti.
Ko mēs varam darīt, lai zaudētu svaru?
Pētījumi bieži parāda, ka bieža un liela cukura vai saldinātāju lietošana vienā vai otrā veidā izraisa svara pieaugumu. Tāpēc viņi iesaka laiku pa laikam lietot. Kāds tad ir mans padoms? Paaudzināt aukslēju. Īpaši saldie vai sāļie aromāti nelīdzsvaro uzturu, tāpēc ieteicams pakāpeniski samazināt ēdienam pievienotā cukura vai sāls daudzumu un tuvināties tā dabiskajai garšai. Darot to pakāpeniski, mēs varēsim patērēt daudzus saldinātos ēdienus (kafiju, jogurtu, sulu …) bez cukura vai tā aizstājējiem. Es zinu, ka sākumā tas nešķiet viegli, bet daudziem maniem pacientiem tas ir izdevies, kāpēc gan ne jūs?
