Lētas un gardas zivis ar ļoti zemu dzīvsudraba saturu

Zivis ar daudz dzīvsudraba

Spānijas Pārtikas nekaitīguma un uztura aģentūra (AESAN) ir atjauninājusi ieteikumus par zivju patēriņu un norādījusi uz zivīm, kuras bērniem līdz 10 gadu vecumam, grūtniecēm (vai grūtniecēm) un barojošām mātēm vajadzētu izvairīties no ēšanas, jo viņiem ir augsta dzīvsudraba koncentrācija. Šīs zivis ir zobenzivis vai imperators, zilā tunzivs, haizivs visos tās variantos (suns, porainis, suns, suns un zilā haizivs) un līdaka. Bērni no 10 līdz 14 gadiem tos varēja ēst, bet ne vairāk kā ar 120 gramiem mēnesī. AESAN ir izlaidusi arī ieteicamāko zivju sarakstu, jo tajās ir maz dzīvsudraba. Mēs esam izvēlējušies lētākos, lai uz tirgu dotos labi sagatavots.

Kāpēc dzīvsudrabs ir bīstams?

Zivis absorbē dzīvsudrabu, jo liela daļa zivju produktu satur metildzīvsudrabu, organisko dzīvsudraba formu. Tas ir īpaši bīstams grūtniecēm un bērniem, jo tā toksicitāte var mainīt neironu attīstību un izraisīt smadzeņu bojājumus, mācīšanās grūtības, dzirdes zudumu un izmaiņas bērna nervu sistēmā.

Skumbrija

Lēto un drošo zivju sarakstu sākam ar makreli. Mēģiniet grilēt dažus steikus un pēc tam tos atdzīvināt ar maltiem sarkanajiem pipariem, zaļajiem pipariem un sīpolu. Sāli un piparus un apkaisa ar pētersīļiem. Brīnišķīgi.

Anšovi

Zivis ir mūsu Vidusjūras diētas pamatelements, un mums tās vajadzētu ēst 3-4 reizes nedēļā. Lai tā cena jūs neatturētu, izvēlieties kādu no šīm mūsu piedāvātajām lētajām, gardajām un drošajām zivīm. Piemēram, anšovi. Jūs varat padarīt tos ceptus vai atvērtus un tīrus bez ērkšķiem krāsnī ar nelielu daudzumu eļļas, ķiploku un pētersīļiem.

Sardīne

Vēl viena no populārākajām lētajām zivīm un līdzīga anšoviem ir sardīne. Šī recepte ir oriģināla un garšīga, to visu gatavo krāsnī. Vispirms cep sasmalcinātus dārzeņus (baklažānu, cukini un sīpolu) ar eļļu, sāli un pipariem. Kad tie ir pabeigti, pievienojiet sardīnes ar citrona šļakatām vēl 5 minūtes. Pirms pasniegšanas pievienojiet dažus priežu riekstus, olīvas un sasmalcinātas bazilika lapas. Šeit jūs varat atrast daudz receptes ar konservētām sardīnēm, kas arī ir ļoti veselīgas!

Maira vai putasu

Tā ir viena no lētākajām baltajām zivīm ar smalku, smalku garšu. Mazās sasistās mairas ir garšīgas. Šajā gadījumā visu recepti cep ar tomātiem un sparģeļiem.

Menca

Ideāla zivs, ja jums patīk ēst to filejas. Šī recepte ir ļoti vienkārša: sautējiet nedaudz sasmalcinātu ķiploku ar olīveļļu un nedaudz miltu. Kad tie iegūst krāsu, pievienojiet zivju buljonu, sāli un piparus un vāriet divas minūtes. Pievienojiet sālītās pikšas filejas ar ādu uz augšu un vāriet vēl 4 minūtes. Ja uzdrīkstaties, pievienojiet saldētas garneles vai garneles (daudz lētākas) un pagatavojiet vēl 3 minūtes. Apkaisa ar svaigām sasmalcinātām pētersīļiem.

Zeltaini

Saimniecībā audzēti jūras plauži parasti ir ļoti lēti. Jūsu grilētie steiki būs ļoti labi ar bagātīgu mērci. Mēģiniet to pavadīt ar saldo kartupeļu biezeni.

Bass

Jūras asari, arī lēti, ja tos audzē saimniecībā, ir zivis, kas ļauj svinīgi un pievilcīgi sagatavoties. Pierakstiet to Ziemassvētkiem. Cepšanas traukā ielieciet kartupeļus, cukini un sagrieztu sīpolu. Sāli un piparus un apkaisa nedaudz baltvīna. Apkaisa svaigas rozmarīna zariņus un cep 180 ° temperatūrā 25 minūtes. Tad pievienojiet tīru jūras asaru bez zarnām, kas ieziestas ar eļļu, un ar rozmarīna zariņu iekšpusē un turpiniet gatavot vēl 30 minūtes. Garšīgi!

Mīdijas

Gliemene ir ļoti lēts mīkstmietis, kuru visu gadu varam atrast zivju tirgotājos. Šeit ir ļoti lēts sautējums. Pagatavotās mīdijas pagatavojiet katlā ar vīnu, līdz tās atveras. Noņem mīdijas, izkāš buljonu un rezervē. Nomizojiet kartupeļus, nomazgājiet un sasmalciniet tos, nofiksējot. Sasmalciniet sīpolu, ķiplokus un zaļos un dzeltenos piparus un sautējiet 8 minūtes. Pievienojiet mazgātos un sarīvētos tomātus un sautējiet vēl 5 minūtes. Pievieno papriku, saldētus zirņus, kartupeļus, puslitru ūdens, gliemju buljonu un sezonu. Pagatavojiet 20 minūtes, pievienojiet iepriekšējās mīdijas un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Šeit ir vēl viena, foršāka recepte.

Lielgalvains astoņkājis

Astoņkājis? Bet, ja tas sadārdzinās pietiekami daudz! Nu, lielgalvja astoņkājis maksā pusi, jautājiet savam zivju tirgotājam. Gaļa ir nedaudz cietāka, bet tā joprojām ir garšīga. Jūs to varat sagatavot tāpat kā parasto. Saldējiet astoņkāju 24 stundas, lai tas būtu maigāks. Atkausē to ledusskapī naktī pirms vārīšanas. Augstā katliņā uzvāra daudz ūdens ar lauru lapu. Uz pāris mirkļiem iemērciet mazgātu astoņkāju, noņemiet to un vēl divas reizes blanšējiet. Tad ļaujiet tam vārīties 35 minūtes. Pēc 15 minūtēm pievienojiet kartupeļus. Noteciniet kartupeļus un astoņkājus. Nomizo pirmos un sagriež astoņkāju biezās šķēlēs. Salieciet iesmus, pārmaiņus izmantojot abas sastāvdaļas. Pasniedz tos apslacītus ar eļļu un pārkaisa ar papriku un sāli.

Butternut

Tā ir viena no lētajām zivīm par excellence. Tam ir daļēji tauku struktūra, un jūs to varat pagatavot dažādos veidos. Izmēģiniet šo recepti marinētai pomfret. Bļodā ielieciet iztīrītas pomfret filejas gabaliņus ar pētersīļiem, papriku, oregano, 2 ēdamkarotes etiķa un 50 ml olīveļļas. Pārklāj ar plastmasas apvalku un atstāj to ledusskapī 1 dienu. Iztukšojiet to, nedaudz sezonējiet un miltus. Cepiet to lielā daudzumā eļļas.

Ieteicamo zivju saraksts

Šis ir pilns zema dzīvsudraba zivju saraksts, ko AESAN ir izlaidusi. Tiek uzskatīts, ka tiem, kas neparādās, ir vidējs saturs.

Pollock, anšovi vai anšovi, siļķes, mencas, putasu, gliemežu, makreles, kalmāri, garneles, krabji, cañadilla, saidas vai stokeri, karpas, kalmāri, chirla vai gliemenes, sēpijas vai sēpijas, Norvēģijas omāri, koquina, plauži, šprotes, Garneles, stavridi, omāri, garneles, jūrasmēles, jūrasmēles, gliemenes, merlāns, heks vai merlangs, skuveklis, austere, pomfret, plekste, kalmārs, astoņkājis, garnele, Atlantijas vai Klusā okeāna lasis, sardīne, sardinella, sardinopa, jūras zeltplekste , un foreles.