Ēšana pret pulksteni ir viens no visbiežāk sastopamajiem ieradumiem mūsu ikdienā. Jūs kavējat, jums ir daudz darba, un jūs nevarat “tērēt laiku”, vai arī jūs pārdzīvojat lielu stresu un satraukumu … Ir daudz iemeslu, kāpēc jūs galu galā pametat ēdienu un ātri ķepojat.
Es lūdzu savus pacientus padomāt un atbildēt uz šo jautājumu: "Kad jūs pēdējo reizi baudījāt ēdienu, nedomājot par laiku?" Ja viņi to pat nevar atcerēties, kaut kas nav kārtībā, un mums ir jāmaina daži ieradumi. Ja tas ir arī jūsu gadījums, es jums pateiksšu, kāpēc jums vajadzētu palēnināt ātrumu un kā to izdarīt.
Kāpēc ātri ēst ir slikti?
Ēdot šādā veidā, tūlītējas sekas ir veselībai. Dažādu iemeslu dēļ:
Jūs varat kļūt tauki. Pirmkārt, jūs ēdat nepietiekamu daudzumu pārtikas. Lai smadzenes saņemtu piesātinājuma signālu no kuņģa, paiet apmēram 20 minūtes, tādēļ, ja jūs ēdat ātri, šajā laikā jūs ēdat vairāk pārtikas nekā jūs, ja ietu lēnāk.
Jūs labi nesakošļājat. Saskaņā ar Rodas salas universitātes (ASV) pētījumu lēna košļājamā palīdz arī nepieņemt svaru. Ir svarīgi labi sakošļāt ēdienu, jo tas, ko jūs pareizi nesakošļājat, gandrīz sasniegs visu vēderu, un gremošanas darbs būs sarežģītāks un kaitinošāks. Ēdot lēnāk, jūs aktivizēsiet un caur siekalām atbrīvosiet ķimikālijas, kas padara pārtiku labāk sagremojamu. Tādā veidā jūs izvairīsities no sāpēm kuņģī, aizcietējumiem un gāzēm, kas arī var izraisīt galvassāpes un sliktu elpu.
Cik ilgi maltītei vajadzētu ilgt?
Cik reizes savā konsultācijā esmu dzirdējis vienu un to pašu jautājumu? Nu, vidējam ēdienreizes vai vakariņu ilgumam vajadzētu būt vismaz 20 minūtēm - lai gan ideālais laiks ir apmēram 30 vai 40 minūtes - tas ir laiks, kas vajadzīgs, lai smadzenes uzzinātu, ka tās ēd un pārklāj ēšanas vajadzībām ir vajadzīgas ne tikai bioķīmiskās un uztura, bet arī emocionālās vajadzības. Es zinu, ka tas nav viegli, bet jūs to varat izdarīt.
Kā es varu pārtraukt ēst ātri?
Es iesaku brokastis ieturēt neatkarīgi no tā, cik maz jūs ēdat - sēdus un bez stresa. Tas ir ļoti veselīgs ieradums. Ja esat pārtraucis to darīt, atgūstiet to! Ja nepieciešams, iestatiet atlikšanas modinātāju dažas minūtes agrāk. Šīs minūtes ir dāvana jūsu veselībai, prātam un figūrai.
Pēc maltītes apsēsties, neēd stāvus un košļāt labi. Koncentrējieties uz to, ko ēdat, pat ja to darāt sabiedrībā. Starp kodumiem atstājiet dakšiņu uz plāksnes. Centieties koncentrēties uz šeit un tagad, izbaudot katru kodienu. Vēl vairāk, es domāju, ka, ja jūs ēdat, domājot, ka tas, ko jūs ēdat, jums būs labs, tas jums būs labs.
Ja jums ir bērni, vakariņu laikā pirms sēdēšanas pārliecinieties, ka viss ir uz galda, lai jūs varētu mierīgi paēst un nebūtu jāceļas. Un, ja viņi ir vecāki, ļaujiet viņiem mazliet atrast dzīvi. Tas vienmēr noder.
Kā es varu pārtraukt ēst ar satraukumu?
Dažreiz ātra ēšana nenozīmē, ka jāēd divās minūtēs, bet gan jāēd daudz un ar satraukumu. Tas ir izplatīts svētku salidojumos, ģimenes saietos utt. Sekas ir arī neveselīgas: jūs ēdat pārāk daudz, nekontrolējami, nesakošļājot, un tas nes problēmas, kuras es jums jau teicu gāzes sākumā, sāpes vēderā …
- Ja jūs esat atbildīgs par ēdiena gatavošanu, jums jāprot sēdēt pie galda, lai mierīgi paēstu. Tāpēc iesaku izvēlēties preparātus, kurus var atstāt gandrīz pabeigtus.
- Tā kā jūs esat saimniece, mēģiniet pasniegt atbilstošas porcijas. Ideālā gadījumā tām vajadzētu būt individuālām porcijām un lai jūs neatstātu lielus pārtikas avotus galda centrā, lai visi tos pasniegtu, jo ir vieglāk ievietot pārāk lielas porcijas un atkārtot. Katra trauka beigās noņemiet to, lai nesaskrāpētu; Un pēc otrā kursa paņem arī maizi.
- Pagaidiet, kamēr visi pusdienotāji beigs darbu, notīriet galdu un pasniedziet nākamo. Nekādas steigas. Tas dos jums laiku, lai sāktu gremošanu. Pat ja tas ir dažas minūtes, tas palīdz.
- Neaizmirstiet pie galda noņemt desertus, saldumus un dzērienus, un salidojumam atstājiet tikai kaut ko vieglu, piemēram, kafiju vai zāļu tējas.
Trauki, kas palīdzēs ēst lēnām
- Ceļojumi jūsu krēmos un buljonos. Viņi liks jums ēst lēnāk. Tos var pagatavot no maizes vai dārzeņiem vai ķirbju vai saulespuķu sēklām.
- Gaļa ar kauliem. Tāpat kā trusis vai ribas, kas liek jums palēnināties, lai izņemtu visu gaļu.
- Vesela zivs. Ja jūs to pasniedzat filejā, jūs izklaidējat ne tik daudz, it kā jums vajadzētu noņemt ādu un kaulus, kas liek pamazām iet.
- Jūras veltes paella. Cietas faktūras, piemēram, sēpijas vai kalmāri, kopā ar mīkstmiešiem jūs "izklaidē".
- Vēžveidīgie. To mizošana palēnina ēdienu; un tas to dara vēl vairāk, ja jums patīk sūkāt kājas un galvas.
- Veseli augļi. Pasniedziet to nevis kā augļu salātus, bet gan veselos gabaliņos, kas jānomizo un jāsadala katram kodumam.
- Biskvīta kūka ar rozīnēm. Vai arī ar mellenēm vai riekstiem. Viņi piespiedīs jūs košļāt vairāk, pirms to norīt.
Un, ja pēc šo padomu izlasīšanas esat izsalcis, neaizmirstiet iziet visapetīgāko tīmekļa sadaļu un atklāt veselīgas, vieglas un garšīgas receptes .
