Kreppas, krepes vai kreppas (no franču valodas “crêpe”) ir sava veida franču izcelsmes pankūkas, kuras izmanto kā pamatu saldajiem vai sāļajiem ēdieniem, un tāpēc krepju recepte kalpo gan starterim, gan saldajam ēdienam. pamatēdiens kā sātīgas brokastis vai viegls un garšīgs deserts.
Visgaršīgāko krepju recepte
Lai tos pagatavotu, jums ir jāsagatavo maisījums, kura pamatā ir milti, olas un piens, kas ( atšķirībā no pankūkām) ir gandrīz šķidrs un tiek pagatavots vidējā siltumā. Šeit ir vienkāršākā un visgaršīgākā krepju recepte.
Sastāvdaļas:
4 personām: 125 g miltu - 2 olas - 225 ml piena - 20 g sviesta + 1 ēdamkarote eļļošanai (vai olīveļļa) - 1 tējkarote cukura (ja gatavojat tos padarīt saldus) - ½ tējkarotes sāls .
- 1. Bļodā sajauciet miltus, sāli un cukuru.
- 2. Pievienojiet sakultās olas kopā ar pusi piena un sajauciet ar dažiem stieņiem.
- 3. Pamazām pievienojiet pārējo pienu un pievienojiet 20 g kausēta sviesta.
- 4. Labi samaisiet un atdzesējiet ledusskapī 1 stundu.
- 5. Eļļojiet pannu ar ēdamkaroti sviesta vai olīveļļas un uzkarsējiet to.
- 6. Ielejiet mīklas kausu, vienmērīgi sadaliet to un vāriet uz lēnas uguns 1 līdz 2 minūtes katrā pusē.
- 7. Noņemiet to un atkārtojiet darbību, līdz mīkla ir iztērēta.
Triki, lai maksimāli izmantotu savas kreppas
- Salds vai sāļš. Piepildiet tos ar saldām sastāvdaļām (ievārījums, medus, šokolāde, augļi …) vai sāļiem (šķiņķis un siers, gaļa un dārzeņi, salāti …).
- Pielāgojiet mīklu. Ja gatavojat tos padarīt saldus, mīklu varat saldināt un aromatizēt, piemēram, ar vaniļu vai kanēli. Un, ja jūs gatavojaties padarīt tos sāļus, varat iztikt bez cukura un pievienot citas garšvielas un aromātiskus augus. Varat arī pievienot nedaudz kakao pulvera, ja vēlaties pagatavot pankūkas ar mīklā iestrādātu šokolādi.
- Minimālā versija. Ja jūs gatavojaties tos dzert atsevišķi, viena no iespējām ir pievienot mīklai nedaudz vairāk cukura (vai pat vaniļas cukura), apelsīnu vai citronu miziņu vai pāris ēdamkarotes dzēriena, kas jums patīk vislabāk. Vai arī, kad tas ir izdarīts, apkaisa nedaudz brūnā cukura un apkaisa ar citronu sulu. Šādi es viņus mīlu.
- Lai tie būtu silti. Kamēr jūs tos gatavojat, dodieties tos sakraut uz šķīvja, kuru esat uzlicis katliņā ar karstu ūdeni, un pārklājiet tos ar citu plāksni.
- Bezgalīgas prezentācijas. Jūs varat tos salocīt pa pusēm vai pa ceturtdaļām (veidojot trīsstūrus); sarullējiet tos un pasniedziet tos, kā ir, vai izveidojiet mini ruļļus, sagriežot šo rullīti tā, it kā tā būtu desa; izgatavojiet somas, izmantojot krepu kā pamatu, un maurloku sloksni vai zobu bakstāmo, lai tos sasietu, vai jebkuru citu prezentāciju, kuru varat iedomāties.
- Piemēroti trauki. Pārliecinieties, ka jūsu izmantotā panna ir patiešām nelipīga (tas ir viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc krepes neizdodas labi), vai izmantojiet krepju gatavotāju. Un atcerieties, ka katras partijas pirmais kreps parasti kļūdās, jo tas uzņem pārāk daudz tauku. Tāpēc nevajag izmisumā. Tā notiek visiem.
Un, ja jums joprojām ir šaubas, šeit mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot pankūkas ar soli pa solim esošām fotogrāfijām un idejām (saldām un pikantām), lai tās aizpildītu.
