Sviests un šokolādes ziemeļbrieži
Sviests un šokolādes ziemeļbrieži
Ja jūs meklējat dažus Ziemassvētku cepumus, kas ir ļoti Ziemassvētku un viegli pagatavojami, šeit tie jums ir. Bāze ir sviesta cepumu mūžs, kas ir viens no vienkāršākajiem deserta des excellence. Un jūs tos veidojat kā ziemeļbriežus un mazgājat tos ar šokolādi.
Sastāvdaļas
- 25-30 cepumiem: 125 g sviesta - 130 g cukura - 2 vidējas vai 1 lielas olas - 250 g miltu - 80 g zemes mandeļu - 1 ēdamkarote vaniļas esences - 150 g tumšās šokolādes fondanta.
Soli pa solim
- Ielieciet sviestu bļodā un ļaujiet tai mīkstināt līdz istabas temperatūrai. Pievieno cukuru un sakuļ, ar putojamo slotiņu līdz krēmīgai konsistencei. Pievienojiet olas pa vienai un turpiniet sist, līdz tās ir integrētas.
- Iesijā miltus ar mandelēm un pievieno tos traukā ar vaniļu. Maisa, līdz tikko iestrādāta.
- Ielieciet mīklu starp divām pergamenta papīra loksnēm un vairākas reizes pārvelciet to, līdz iegūstat apmēram 5 mm biezu lapu. Ļaujiet tai vismaz 30 minūtes atpūsties ledusskapī.
- Uzkarsē krāsni līdz 180º 15 minūtes. Izņemiet mīklu no ledusskapja un sagrieziet to ar ziemeļbrieža formas makaronu griezēju. Iegūtos cepumus kārto uz pergamenta izklāta šķīvja, atdalot viens no otra, un cep 10 līdz 12 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Izņemiet un ļaujiet atdzist.
- Izkausē šokolādi dubultā katlā un ar to izpeld ziemeļbriežu kājas. Pirms pasniegšanas pārsūtiet tos uz režģa un pagaidiet, līdz tie atdziest.
Sviesta cepumu piekāršana
Piekārtiem sviesta cepumiem
Varat arī pagatavot dažus Ziemassvētku cepumus, kas papildus ēšanai kalpo arī kā mājās gatavoti Ziemassvētku rotājumi gan egles, gan citu priekšmetu rotāšanai: durvīm, logiem, skapju rokturiem un atvilktnēm …
Sastāvdaļas
- 35–40 cepumiem: 240 g sviesta - 120 g pūdercukura - 1 ola - 1 olas dzeltenums - 400 g miltu - 1 ½ ēdamkarote vaniļas esences.
- Glazūrai: 1 olas baltums - 250 g pūdercukura - 1/2 citrona sula.
Soli pa solim
- Mīkstināto sviestu ar elektriskajiem maisītājiem sakuļ ar cukuru, līdz tā dubultojas. Pievienojiet sakulto olu un dzeltenumu un samaisiet. Pievienojiet izsijātus miltus ar vaniļu un samaisiet, līdz iegūstat viendabīgu mīklu.
- Novietojiet to uz darba galda, starp divām taukainā papīra loksnēm un izvelciet to, līdz iegūstat 5 vai 6 mm biezu loksni. Ļaujiet tai atpūsties ledusskapī vismaz 30 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °. Noņemiet mīklas augšējo papīru un sagrieziet to ar Ziemassvētku formas makaronu griezējiem. Kārtojiet cepumus uz šķīvja un mīklas augšdaļā izveidojiet nelielu atveri, saspiežot to ar iesmu, lai vēlāk varētu tās pakārt. Cep 10 minūtes, noņem un ļauj atdzist.
- Sagatavojiet glazūru, ar elektriskajiem stieņiem sakuļot balto ar cukuru un citronu sulu. Pārnes to konditorejas maisiņā ar apaļu un gludu sprauslu, dekorē cepumus un ļauj glazūrai nožūt. Ievietojiet dažus auklas caur caurumiem un izmantojiet tos egles vai citu priekšmetu rotāšanai.
Vaniļas un kakao zvaigznes
Vaniļas un kakao zvaigznes
Zvaigznes ir viens no simboliskākajiem Ziemassvētku simboliem, un tie ir ne tikai vienkārši pagatavojami, bet arī garšīgi.
Sastāvdaļas
- 20-25 cepumiem: 120 g sviesta - 150 g pūdercukura - 200 g miltu - 1 ola - 40 g tīra kakao - 1 ēdamkarote vaniļas esences.
- Glazūrai : 150 g pūdercukura - ½ citrona sula.
Soli pa solim
- Iepriekš mīkstināto sviestu ar pūdercukuru saputo ar elektriskajiem stieņiem, līdz tas kļūst balts. Pievieno olu un turpina dauzīt, līdz iestrādā. Sijāiet miltus ar kakao un pievienojiet tos pagatavošanai kopā ar vaniļu. Ļoti labi samaisa.
- Ievietojiet iepriekšējo mīklu starp divām pergamenta papīra loksnēm un izvelciet to ar rullīti, līdz iegūstat 5 mm biezu loksni. Turiet to ledusskapī 30 minūtes.
- Izklājiet plāksni ar pergamenta papīru. Pirms lietošanas krāsni uzkarsē līdz 180o 15 minūtes. Izgrieziet mīklu ar zvaigznes formas cepumu griezēju un sakārtojiet cepumus uz šķīvja. Cepiet 12 līdz 15 minūtes, noņemiet un ļaujiet atdzist.
- Sagatavojiet glazūru, saputojot pūdercukuru ar citronu sulu, līdz iegūstat krēmīgu maisījumu; Ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet 1 ēdamkaroti ūdens. Daļēji peldiet zvaigznes ar šo glazūru un ļaujiet nožūt.
Zvaigznes ar karameli
Zvaigznes ar karameli
Jūs varat arī padarīt zvaigznes ar krāsainu popu, piepildot tās ar krāsainām konfektēm. Viegli un ar iespaidīgu izskatu.
Sastāvdaļas
- 25-30 cepumiem: 150 g sviesta - 115 g pūdercukura - 340 g miltu - 1 ola - 1 ½ tējkarotes vaniļas esences - 20 caurspīdīgu krāsu cietās konfektes.
- Glazūrai: 1 olas baltums - 250 g pūdercukura - 1/2 citrona sula.
Soli pa solim
- Mīkstiniet sviestu un ar elektrības stieņiem sakuļiet to ar cukuru, līdz tas ir krēmīgs un dubultojies, un pievienojiet viegli sakultu olu.
- Arī pamazām pievienojiet izsijātus miltus ar vaniļu un nepārtraukti maisot, līdz tie ir iestrādājušies un iegūst viendabīgu mīklu.
- Izstiepiet iegūto mīklu, kas ievietota starp divām pergamenta papīra loksnēm, līdz tā ir 5 mm bieza, un atstājiet 30 minūtes ledusskapī.
- Sasmalciniet konfektes, atdalot ar krāsu. Noņemiet mīklas augšējo papīru un sagrieziet to ar zvaigznes formas makaronu griezēju. Izgrieziet iekšpusi ar citu tādu pašu mazāku formu, izdaliet konfektes centrā un atstājiet ledusskapī 30 minūtes.
- Cepiet cepumus 8 minūtes iepriekš uzkarsētā 180º krāsnī. Ļaujiet tai atdzist.
- Sijāto cukuru sakuļ ar olu baltumu un citrona sulu. Iegūto glazūru pārliek konditorejas maisiņā ar apaļu sprauslu, dekorē cepumus un pasniedz.
Glazētas citrona šķipsnas
Glazētas citrona šķipsnas
Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā pagatavot Ziemassvētku cepumus, ir veidot tos eglītē vai kokā ar cepumu griezēju vai nazi. Un, lai piešķirtu tai sniegoto pieskārienu, jums atliek tikai izveidot matējumu, kas tur ir viens no vienkāršākajiem desertu rotājumiem.
Sastāvdaļas
- 40-50 cepumiem: 220 g sviesta - 185 g pūdercukura - 1 ola - 500 g miltu - ½ citrona.
- Dekorēšanai: 1 olas baltums - 250 g pūdercukura - 2 ēdamkarotes citrona sulas - 50 g zaļās cukura bumbiņas
Soli pa solim
- Nomazgājiet citronu, nosusiniet, sarīvējiet ādu un izspiediet to.
- Ielieciet sviestu bļodā un ļaujiet tai mīkstināt līdz istabas temperatūrai. Pievieno cukuru un ar elektrības stieņiem sakuļ līdz baltumam. Pievieno olu un maisa, līdz tā iestrādāta.
- Sijāiet miltus un pievienojiet tos iepriekšējai sagatavošanai ar sulu un citrona miziņu. Labi samaisa.
- Ielieciet mīklu starp divām pergamenta papīra loksnēm un pārvelciet to, līdz tā ir apmēram 5 mm bieza. Ļaujiet tai atpūsties ledusskapī vismaz 30 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180º apmēram 15 minūtes. Izgrieziet mīklu ar egles formas cepumu griezēju, ielieciet sīkdatnes uz pergamenta izklāta plāksnes un cepiet 10 līdz 12 minūtes. Ļaujiet viņiem atdzist.
- Bļodā sajauc olu baltumu, pūdercukuru un citrona sulu. Sakuļ, līdz iegūst biezu matējumu un pārnes to konditorejas maisiņā ar sprauslu ar numuru 2. Vispirms ar šo uzzīmē cepumu kontūru un pēc tam aizpildi iekšpusi. Dekorē ar dažām zaļo bumbiņu sloksnēm un ļauj nožūt.
Ziemassvētku vecīša ziemeļbriedis
Ziemassvētku vecīša ziemeļbriedis
Un, ja vēlaties Ziemassvētku cepumiem piešķirt maģisku un draudzīgu pieskārienu, uz tā virsmas uzzīmējiet Ziemassvētku vecīša ziemeļbriežu seju. Tas ir viens no Ziemassvētku desertiem super saldam Jaungada vakaram.
Sastāvdaļas
- 15-20 cepumiem: 175 g brūnā cukura - 275 g sviesta - 380 g miltu - 1 ola - 350 g pūdercukura - 300 g fondant šokolādes - 1 olas baltums - 150 g putukrējuma - 35 g kakao - sarkanā pārtikas krāsviela - ½ citrona sula
Soli pa solim
- Mīkstina 175 g sviesta un sakuļ ar cukuru, olu un izsijātiem miltiem, līdz iegūst viendabīgu mīklu. Sadaliet to divās daļās un pievienojiet kakao vienai.
- Ievietojiet abas mīklas starp divām pergamenta papīra loksnēm, izvelciet tās ar rullīti un atstājiet ledusskapī uz 1 stundu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 185 °. Noņemiet mīklas augšējo papīru un sagrieziet tos diskos ar makaronu griezēju. Cep tos partijās 8 līdz 10 minūtes. Izņemiet un ļaujiet atdzist.
- Verdošo krējumu pārlej ar 150 g sasmalcinātas šokolādes un izkausē. Ļaujiet šim krēmam atdzist, izklājiet to uz pusi kakao pastas un pārklājiet tos ar pārējiem.
- Pārējo mīkstināto sviestu sakuļ ar 100 g pūdercukura, nokrāso to ar 2 vai 3 pilieniem pārtikas krāsvielu un iepilda atlikušos makaronus.
- Atlikušo šokolādi izkausē ūdens vannā; ievelciet ar to ziemeļbriežu ragus un acis.
- Pārējo pūdercukuru sakuļ ar olu baltumu, sulu un 2 pilieniem pārtikas krāsvielu. Ar šo glazūru izvelciet degunu un ļaujiet tai nožūt.
