- Sastāvdaļas:
- 8 kukurūzas vai kviešu tortiljas
- 200 g vārītu pupiņu, sarkano pupiņu vai azuki
- 2 tomāti
- 2 maurloki
- 2 zaļie pipari
- 2 sarkanās paprikas
- 2 ēdamkarotes tomātu mērces
- 1 čilli
- Olīvju eļļa
- Sāls
Ja vēlaties savā uzturā iekļaut labvēlīgos un veselīgos pākšaugus , izmēģiniet šo kukurūzas fajitas recepti ar pupiņām. Tas ir ļoti pilnīgs ēdiens ar eksotisku pieskārienu, lai izvairītos no ikdienas ēdienkartes vienmuļības.
Kā to izdarīt soli pa solim
- Preambulas. Vispirms notīriet papriku un maurlokus un nomazgājiet tos. Sadaliet pirmo plānās sloksnēs, bet otro - spalvās. Tad nomazgājiet arī tomātus un sagrieziet tos mazos kubiņos. Un visbeidzot, sasmalciniet čilli.
- Sautē dārzeņus. Lielā pannā uzkarsē eļļas dibenu un apmēram 2 minūtes sautē maurlokus un papriku. Tad pievienojiet tomātu un čilli un turpiniet gatavot vēl apmēram 2 minūtes, laiku pa laikam maisot, lai tie nedeg. Tad pievieno apcepto tomātu un sezonu. Un, visbeidzot, pievienojiet pupiņas (vai sarkanās pupiņas vai azuki) un dažas minūtes sautējiet tās, lai tās būtu infūzijas ar visām garšām.
- Salieciet fajitas. Lai to izdarītu, dažas minūtes silda tortiljas pannā, nepievienojot taukus. Uz tiem izklāj pāris vai trīs ēdamkarotes maisījuma, saliek tos virs pildījuma un pasniedz vidēji ar pāris ātrumu vienai personai.
Enerģijas injekcija bez gaļas pēdām
Daudzās kultūrās, kurās ir veģetāriešu tradīcijas vai kurās dzīvnieku olbaltumvielu ir maz, tās apvieno graudaugus ar pākšaugiem, lai palielinātu attiecīgo olbaltumvielu vērtību un tādējādi kompensētu to attiecīgos trūkumus. Šo divu dārzeņu kombinācija ir vienāda ar gaļu.
Tas attiecas uz kukurūzas vai kviešu tortiljām, kas apvienotas ar pupiņām, kas tik raksturīgas Meksikas kultūrai un ko mēs šeit parādām. Tāpat ir indiešu tali, unikāls ēdiens, kas apvieno rīsus ar pākšaugiem un dārzeņiem, kas izplatīti pa vairākām bļodām; falafeles ar hummu un tipisku Tuvo Austrumu pitas maizi; vai tradicionālais berberu kultūras rīsu un aunazirņu kuskuss - ļoti līdzīgs mūsu tradicionālajiem sautējumiem, kas gatavoti no rīsiem ar aunazirņiem, lēcām vai pupiņām.
Klāras triks
vieglāka versija
Čilli vietā varat pievienot dažus pilienus tabasco vai iztikt bez pikanta. Un ielieciet dārzeņus neapstrādātus - it kā tie būtu salāti -, kas garšoti ar eļļu, sāli un pipariem. Tādā veidā viņi mazāk sasmalcina, un jūs ietaupīsiet taukus no mērces.
