Sastāvdaļas mīklai
Sastāvdaļas mīklai
Lai pagatavotu šādu mājās gatavotu picas mīklu (neskaitot to, ko vēlāk uzliekat virsū), jums ir nepieciešams:
- 300 g miltu
- 5 g maizes rauga
- 100 ml silta ūdens
- 30 ml olīveļļas
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote cukura
Sagatavojiet mīklu
Sagatavojiet mīklu
Lai pagatavotu picas mīklu, vispirms jums jāsajauc raugs ar siltu ūdeni un jāļauj tam apmēram piecas minūtes atpūsties. Pēc tam izveidojiet vulkānu ar miltiem un centrā ielieciet sāli, cukuru, 30 ml eļļas un ūdeni ar atšķaidītu raugu.
Mīciet mīklu
Mīciet mīklu
Kad esat ieguvis visas sastāvdaļas, samaisiet un mīciet ar rokām apmēram piecas minūtes, līdz iegūstat viendabīgu un elastīgu maisījumu. Lai tas jums neskartu, jūs varat miltu darba virsmu.
Pārklāj un ļauj nostāvēties
Pārklāj un ļauj nostāvēties
Pēc tam izveidojiet to bumbiņā, ielieciet to bļodā, pārklājiet ar virtuves dvieli un ļaujiet tai apmēram 1 stundu atpūsties siltā vietā, līdz tā mīkstina (tas ir, rauga darbības dēļ tā apjoms palielinās) un dubultojas. tā apjoms vairāk vai mazāk.
Izstiepiet mīklu
Izstiepiet mīklu
Pēc atpūtas laika izņemiet picas mīklu no bļodas un ar rullīti izmantojiet to uz miltiem apslacītas virsmas, līdz tā ir ļoti smalka (jo smalkāka, jo vairāk tā izplatīsies un jo vieglāka būs).
Veido ierakstu un dīdžeju
Veido ierakstu un dīdžeju
Ja vēlaties, lai tas būtu apaļš, sagrieziet plānu disku, ielieciet to uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, un ieduriet to ar dakšiņu, lai cepot tas neuzbriest. Un nekas, lai izmestu mīklu, kas jums ir palikusi pāri, jūs varat pagatavot vairāk diskus, pagatavot tos uz pusi laika, ļaut tiem atdzist un sasaldēt, lai jūsu pašu pagatavotās picu pamatnes būtu sagatavotas un ātri atrisinātu vieglas un neatvairāmas maltītes vai vakariņas.
Salieciet malas
Salieciet malas
Ja jūs nevēlaties, lai pildījums "noplūst", drošs triks ir nedaudz saliekt kontūras malu ar pirkstiem.
Piepildiet picu
Piepildiet picu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° un pārklāj mīklu ar to, kas jums patīk visvairāk: tomātu mērci, ratatouille, tunci, bekonu, cieti vārītu olu … Šeit ir vairākas idejas jūsu mājās gatavotām picām. Un, ja vēlaties ēst picu, nesaņemot taukus, paturiet prātā, ka galvenais ir pildījums. Centieties izmantot dabīgas sastāvdaļas (mājās gatavotu tomātu ar nelielu daudzumu cukura, dārzeņiem, olīveļļu …) un izvēlieties vismazāk kaloriju (dārzeņi, siers ar zemu tauku saturu …).
Cep un pasniedz
Cep un pasniedz
Visbeidzot pievienojiet mocarellas gabaliņus vai pa virsu uzkaisa sieru un cep apmēram 15 minūtes. Un pasniedziet veselus, sagrieztus trijstūros vai kā vēlaties. Ja jūs uztrauc līnija vai vēlaties zaudēt svaru, ņemiet vērā, ka ieteicamā porcija ir jūsu rokas izmērs ar visiem pirkstiem. Un atklājiet mūsu picu bez vainas.
Kā pagatavot mājās gatavotu picas mīklu
Sastāvdaļas
- 300 g miltu
- 5 g maizes rauga
- 100 ml silta ūdens
- 30 ml olīveļļas
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote cukura
Soli pa solim gatavo mājās gatavotu picas mīklu
- Raugu atšķaida ar siltu ūdeni un ļauj tam apmēram piecas minūtes atpūsties.
- Maisojiet miltus ar sāli, cukuru, eļļu un ūdeni ar atšķaidītu raugu.
- Mīciet ar rokām, līdz iegūstat viendabīgu un elastīgu maisījumu.
- Veidojiet bumbu, pārklājiet to ar virtuves dvieli un ļaujiet tai 1 stundu atpūsties
- Izvelciet mīklu ar rullīti un izveidojiet to diskā.
- Novietojiet to uz cepešpannas, caurduriet pamatni un pārklājiet ar pildījumu.
- Cep 15 minūtes iepriekš uzkarsētā 220º krāsnī.
