Pieķeršanās melones ēšanai ziemas ziemā var būt tikai vilšanās (un nevajadzīgi izdevumi). Tiesa, ēdienam ir arvien mazāk aromāta, bet … dažkārt arī mūsu veids, kā nepalīdzēt. Tā kā mūs neapmierina mīlīga ēšana, esam atraduši formulu, lai atrastu tirgū visgaršīgākos ēdienus. Tās ir sezonālas, bioloģiskas lauksaimniecības un nulles kilometra. Papildus pareizai pirkšanai jums jāņem vērā arī tas, kā jūs tos uzglabājat.
Sezonas ēdieni
Tie ir pārtikas produkti, kas savākti īstajā nogatavināšanas laikā. Cienot dabisko augšanu, viņi saglabā neskartas visas garšas, struktūras un krāsas, kā arī uzturvērtības īpašības. Turklāt, ēdot sezonā, tiek ievērota kultūru daudzveidība un pārējā zeme. Parasti tie ir lētāki produkti, jo, lai piespiestu to izaugsmi, tiem nav bijis jāveic rūpnieciski procesi.
No bioloģiskās lauksaimniecības
Pārtikas kvalitātes pētījums ar zemu izejvielu līmeni - ES finansēts un no 2004. līdz 2009. gadam izstrādāts projekts, kurā piedalījās vairāk nekā 30 pētniecības centri, eksperti, universitātes, lauksaimnieki un pārtikas uzņēmumi starptautiskā līmenī - norāda, ka bioloģiskā pārtika tie ir kvalitatīvāki un nodrošina lielāku pārtikas nekaitīgumu, ar mazāku ķīmiskā vai baktēriju piesārņojuma iespēju. Pētījums arī parāda, ka šiem pārtikas produktiem ir augstāks uzturvielu līmenis. Parasti tie ir nedaudz dārgāki, taču jūs tos varat iegūt lētāk, ja pievienojaties, piemēram, kooperatīviem.
Bioloģiskā pārtika ir kvalitatīvāka un satur vairāk barības vielu
Kilometrs nulle
Nav arī lielas jēgas, ka jūsu ēdiens - pat ja to pērkat bioloģiski - tiek ražots jūdžu attālumā. Tālās izcelsmes produkti parasti satur konservantus labai uzturēšanai, un daži ietver pesticīdus, kas nav atļauti ES. Turklāt, tāpat kā sezonas pārtikas gadījumā, vietējie produkti parasti tiek savākti vislabākajā gatavības brīdī, jo tie patērētājus sasniegs īsā laikā.
Vietējie produkti parasti tiek savākti vislabākajā gatavības brīdī
Šī iemesla dēļ, būdami svaigāki, mēs varam baudīt intensīvāku garšu un aromātu. Tā kā periods starp savākšanu un pārdošanu ir īss, konservēšanas vai sasaldēšanas sistēmas nav vajadzīgas, un tās labāk uztur uzturvērtības īpašības.
Kā tos labi uzglabāt
Nemanot, mēs varam mainīt arī ēdiena garšu, piemēram, uzglabājot to ledusskapī. Lielākā daļa augļu nepieļauj šo konservēšanas metodi. Arī sieri vai noteikti šķiņķi, piemēram, Ibērijas šķiņķis. Vai šokolādi.
Ziemā tos ir vieglāk turēt ārpus ledusskapja, vēsā vietā, prom no apkures. Bet ne tik daudz vasarā, kad var būt pat ieteicams kartupeļus ievietot ledusskapī, lai tie nesabojātos. Šajā gadījumā ieteicams ēdienu pirms ēšanas uz brīdi izņemt no ledusskapja, lai tas atgūtu normālu temperatūru un līdz ar to visu garšu un aromātu.
Bet, tā kā mēs neēdam visu pārtiku neapstrādātu, mēs jums pateiksim, kā iegūt garšu arī atbilstoši jūsu izvēlētajai gatavošanas tehnikai. Nepalaidiet garām mūsu viltības gatavošanai krāsnī, lai maksimāli izmantotu tvaicēšanu, vai padomus vārīšanai veselīgā un garšīgā veidā. Nāc, jums nebūs attaisnojumu katru reizi, kad ēdat, nesaskrāpēt šķīvi.
