Pārtika, kas jāuzglabā ledusskapī, ja nevēlaties nomirt (vai gandrīz)

Kādi pārtikas produkti ir obligāti jātur ledusskapī

Vai dzirdējāt ziņas par 20 gadus vecu bērnu, kurš nomira, apēdis spageti plāksni, kas bija pagatavota pirms piecām dienām un kuru viņš nebija turējis ledusskapī? Lai gan šis ir atsevišķs gadījums, tas nekaitē pārskatīt, kādus pārtikas produktus vajadzētu turēt ledusskapī, lai izvairītos no iespējamiem salmonelozes vai citas saindēšanās ar pārtiku gadījumiem. Starp citu, pēc galerijas mēs jums izskaidrojam, kas bija jaunā vīrieša nāves cēlonis.

Mājas majonēze

Pašmāju majonēze ir viens no visbīstamākajiem pārtikas produktiem, kas pastāv, jo to ražo ar neapstrādātu olu, un tajā var būt salmonellas - baktērijas, kas var izraisīt saindēšanos, kas ārkārtējos gadījumos var izraisīt pat nāvi. Saskaņā ar spēkā esošajiem tiesību aktiem produkti, kas satur olas, jāatdzesē zem 8º un turēti ne ilgāk kā 24 stundas pēc to izgatavošanas. Tomēr daudzi eksperti iesaka piesardzības nolūkos nekad nelietot pārmērīgu majonēzi.

Svaigas zivis

Neapstrādātas zivis var saturēt baktērijas un mikroorganismus, kas ātri aug istabas temperatūrā. Parasti tiek uzskatīts, ka svaigas zivis, ja tās ir labā stāvoklī, ledusskapī var ilgt līdz divām dienām. Tomēr, ja tas netiks patērēts tajā pašā dienā, ieteicams to pagatavot vai sasaldēt. Un, ja jūs gatavojaties to lietot neapstrādātu vai nepietiekami termiski apstrādātu, tiek uzskatīts par obligātu to iesaldēt vismaz piecas dienas, lai nogalinātu ļoti izturīgu parazītu anisakis.

Jēla gaļa

Gaļa, tāpat kā zivis, satur arī baktērijas un citus patogēnus, kas mīl augstu temperatūru. Šī iemesla dēļ ir ļoti svarīgi to turēt ledusskapī un patērēt vai pagatavot divu līdz piecu dienu laikā atkarībā no gaļas veida. Turciju, vistas gaļu, malto gaļu, hamburgerus un desas ieteicams pagatavot vēlākais pēc divām dienām. Un neapstrādāta liellopa gaļa, jēra gaļa vai cūkgaļa trīs līdz piecas dienas.

Atvērts piens

Svaigs piens vienmēr jāuzglabā ledusskapī, un tas labā stāvoklī ilgst līdz trim dienām. Kamēr tetrabrikam nav beidzies derīguma termiņš, pēc atvēršanas tas jāuzglabā ledusskapī un ilgst apmēram četras vai piecas dienas, nesabojājot. Kopš šī brīža to vairs nav ieteicams lietot patogēnu izplatīšanās dēļ. Kad tas sāk iet slikti, tas kļūst nikns. Tāpēc jums vienkārši ir jāieņem mazs malks, to nenorijot, lai redzētu, vai tas joprojām ir kārtībā.

Jogurti

Jogurtus, kas tiek nopirkti atdzesētajā zonā, vajadzētu turēt arī ledusskapī, ja nevēlaties ciest kādu saindēšanos. Lai uzzinātu, cik ilgi tie kalpo, jums vajadzētu vadīties pēc konteinera derīguma termiņa, lai gan parasti šim datumam dod priekšroku. Tas ir, tas joprojām var ilgt vēl dažas dienas, bet tas vairs nav optimālā stāvoklī. Ja esat to iegādājies ģimenes konteinerā, pēc atvēršanas tas ilgst ne vairāk kā četras dienas.

Sviests

Lai gan bieži saka, ka sviestu var atstāt ārpus ledusskapja, eksperti iesaka to uzglabāt arī ledusskapī. Lai gan tā ir taisnība, ka tā zemā ūdens satura dēļ tā sabojājas lēnāk nekā citos piena produktos, jāņem vērā, ka tajā ir 80% tauku un, tāpat kā visos taukos, to ir ļoti viegli satricināt, tieši tāpēc kāpēc ir svarīgi to turēt aukstu. Pēc atvēršanas uzturas labā stāvoklī līdz mēnesim.

Auksti griezumi

Tāpat kā gaļai, arī aukstajiem gaļas izstrādājumiem un daudzām desām, kas izgatavotas no gaļas un tās atvasinājumiem, ir jāglabā ledusskapī. Svaigas un vārītas desas, piemēram, asins desas, melnās un baltās desas, vārītas šķiņķa un tītara aukstās gaļas, ilgst trīs vai četras dienas. No otras puses, konservētas desas, piemēram, longaniza, fuet, chorizo vai Serrano vai Ibērijas šķiņķi, ieteicams turēt ārpus ledusskapja, vēsā, vēdinātā un, ja iespējams, tumšā vietā.

Sieri

Sieru, citu piena produktu gadījumā to saglabāšana mainās atkarībā no katra veida sastāva un izgatavošanas veida. Pārklājumi, svaigi un mīksti sieri, tāpat kā citi piena produkti, jāuzglabā ledusskapī. Sausu un sacietētu var turēt ārpus ledusskapja, bet, tāpat kā sacietētas desas, sausā, vēdināmā un tumšā vietā, lai tās nepasliktinātos.

Gatavots ēdiens

Visi vārītie ēdieni vai pārpalikumi arī jāuzglabā ledusskapī, jo, kaut arī tie ir stabilāki nekā neapstrādāti, tie arī ātri oksidējas un baktērijas vairojas, ja tiek turēti istabas temperatūrā. Parasti mājās gatavotas mērces un buljoni ledusskapī labi kalpo apmēram četras dienas; zupas, sautējumi un sautējumi no trim līdz četrām dienām; vārītas gaļas, apmēram trīs dienas, un zivis nav ieteicams turēt vairāk nekā divas.

Ātri bojājošie dārzeņi un augļi

Lai gan daudzus dārzeņus nevajadzētu likt ledusskapī (kartupeļus, žāvētus sīpolus, ķiplokus …), vajadzētu turēt tos, kas ir vārīti, jau sagrieztus un ar maigām lapām, piemēram, salātus, spinātus un svaigus mangoldus. Augļu gadījumā notiek tas pats: vismaigākajiem, piemēram, zemenēm un ogām, un sagrieztajām jāiet tieši uz ledusskapi. Ja rodas šaubas, uzziniet, kur viņi atrodas vietā, kur jūs tos iegādājāties (ja tie atradās atdzesētu dārzeņu zonā vai ārpus tā).

Konservi atvērti

Lielākā daļa konservu, kurus jūs glabājat pieliekamajā, pēc atvēršanas jāuzglabā ledusskapī. Gan šis ieteikums, gan tas, cik dienas tas pēdējo reizi atvērsies, jānorāda uz ražotāja etiķetes. Bet parasti tiek uzskatīts, ka tie ilgst labā stāvoklī četras vai piecas dienas. Un ieteicams tos pārvietot uz stikla burku vai hermētisku trauku, ja tie nonāk kārbā.

Svaigas olas

Lai gan tie var atrasties ārpus ledusskapja un uz komerciālām virsmām parasti atrodas vietās, kas nav atdzesētas, eksperti iesaka tos turēt ledusskapī vienu reizi mājās, jo šādā veidā tiek garantēts, ka tie tiek turēti aizsargātā vidē un nemainīgā temperatūrā. Bet, jā, tos nevajadzētu mazgāt, kā dažreiz ir teikts, jo apvalks ir porains un atvieglo mikrobu iekļūšanu. Labas olas ilgst trīs līdz četras nedēļas. Un vārītie, nedēļu.

Kā organizēt ledusskapi

Un, ja jūs nezināt, kur katru lietu likt, turpiniet lasīt. Zem šīm rindiņām mēs jums atgādinām, kuri pārtikas produkti ir obligāti jāuzglabā ledusskapī, kā arī visas atslēgas, lai tos ievietotu vispiemērotākajā vietā, kā arī to, kā ledusskapi notīrīt ar īpaši vieglu metodi un nekas bīstams veselībai.

Vai jūs dzirdējāt ziņas par 20 gadus vecu bērnu, kurš nomira pēc tam, kad bija apēdis piecas dienas iepriekš pagatavotu atkārtoti uzsildītu spageti plāksni un kuru viņš nebija turējis ledusskapī? Journal of Clinical Microbiology nesen publicēja pētījumu par gadījumu, paskaidrojot, ka nāvi izraisīja aknu mazspēja, ko izraisīja Bacillus cereus ,. Šīs baktērijas savairojās spageti tomātu mērcē, kas istabas temperatūrā atradās piecas dienas.

Lai gan tas ir ārkārtējs gadījums, lai izvairītos no nevajadzīgiem riskiem, mēs pārskatīsim pārtikas produktus, kas VIENMĒR būtu jātur ledusskapī, un cik dienu tie ilgst.