Cukini spageti ar bolognese
Cukini spageti ar bolognese
Ja jūs meklējat receptes, kā ēst vairāk dārzeņu, bet kas ir arī garšīgi, jums tas patiks. Tas ir par to, ka daži makaronu spageti tiek aizstāti ar dažiem cukini un tiek pievienoti smidzinātāji un mērce, kas jums patīk visvairāk (pesto, sarkanais pesto, carbonara, siers, sēnes …). Šajā gadījumā Bolognese (mērce, ko esam gatavojuši ar sīpolu, malto gaļu un sasmalcinātu tomātu mērci). Tātad dārzeņi ir ēstgribīgāki.
- Kā tos pagatavot. Cukini spageti var ēst neapstrādātus, blanšētus vai sautētus pannā. Un, lai arī viņi tos pārdod gatavus, jūs varat tos pagatavot pats ar dārzeņu spiralizatoru, kartupeļu mizotāju vai ar nazi izgatavojot sloksnes.
Dārzeņu lazanja
Dārzeņu lazanja
Viena no garšīgākajām un neatvairāmākajām receptēm ar dārzeņiem ir dārzeņu lazanja. Pamatrecepte prasa sautētus dārzeņus un zaļumus, kas sajaukti ar makaronu plāksnēm , kuras pēc tam pārklāj ar bešamelu un au gratin. Bet ir bezgalīgas versijas: ar ratatouille, ar spinātiem un biezpienu, ar cukini plāksnēm makaronu vietā un bez bešameles, lai padarītu to par vegānu recepti, vai tāpat kā šī vieglā dārzeņu lazanja, kas ir daudz vieglāka nekā tradicionālā, jo tā ir piepildīta ar burkāniem. un sēnes, kas ir viens no sātīgākajiem un vieglākajiem ēdieniem.
- Ja vēlaties tos izmēģināt, ņemiet vērā dārzeņu lazanjas pamata recepti un citas versijas.
Makaronu loki ar dārzeņiem
Makaronu loki ar dārzeņiem
Vēl viens veids, kā ēst vairāk dārzeņu, ir izkāšana citos ēdienos, kuros to parasti nav (piemēram, makaronu izstrādājumi, kurus parasti papildina ar smagām mērcēm), un tādējādi jūs uzvarat divas reizes. No vienas puses, jums izdodas ēst vairāk dārzeņu. Un, no otras puses, jūs atvieglojat mīklu.
- Šajā gadījumā mēs esam izveidojuši dažus makaronu lokus un apvienojuši tos ar ratatouille (sk. Soli pa solim recepti). Tādējādi jūs pievienojat makaronu enerģiju un dārzeņu priekšrocības un sātīgo spēku. Tā kā tie ir garšīgi gan svaigi, gan auksti, tos var atstāt gatavus, kad jums nav laika gatavot vai ņemt ēdienu, ko ņemt līdzi uz darbu.
Dārzeņu pica
Dārzeņu pica
Vēl viens pierādījums tam, ka dārzeņiem nav jābūt mīlīgiem vai nepatīkamiem, ir dārzeņu pica. Jūs varat pagatavot mīklu pats (tas ir daudz vieglāk, nekā jūs domājat), vai arī izmantojiet to, ko viņi pārdod jau iepriekš pagatavotu, kas ir tikai jāizstiepj un jāpārklāj ar pildījumu, kas jums visvairāk patīk, kā mēs to darījām šeit.
- Tam ir trīs krāsas piparu sloksnes, sparģeļu uzgaļi, melnās olīvas un dažas svaigas mocarellas šķēles. Un, kad tas ir izdarīts (bet joprojām ir karsts), mēs esam pievienojuši dažas raķešu lapas uz augšu, lai tās cepšanas laikā nekļūtu pārāk mīkstas un vienlaikus tai piešķirtu svaigu pieskārienu.
Atklājiet vairāk ļoti vienkāršu (un lielisku) recepšu, lai jūs varētu pagatavot savu iecienītāko picu mājās, un, ja jūs uztraucas par līniju, mums ir recepte zemas kaloritātes picai.
Rīsi ar dārzeņiem
Rīsi ar dārzeņiem
Mūsu receptēs ar dārzeņiem apkopotie rīsi, protams, nevarēja palaist garām. Papildus tam, ka rīsi ar dārzeņiem ir garšīgi, tas ir ēdiens, kas dod daudz spēles: jūs varat tos pagatavot ar sezonas dārzeņiem, paeljas tipa svītu vai vairāk buljona, ar kādu olbaltumvielu, kas kalpo kā viens ēdiens (vistas, truša, garneles, tofu …).
- Šeit uzziniet, kā soli pa solim pagatavot rīsus ar dārzeņiem un vispieprasītākās versijas, kā arī visus trikus, lai tos izmantotu.
Grilēti dārzeņi
Grilēti dārzeņi
Ja jūs meklējat recepti, kā ēst vairāk dārzeņu, kas ir viegls, garšīgs, viegli pagatavojams un lēts, jūs meklējat dārzeņu bārbekjū. Tā ir garšīga veģetāriešu un vegānu recepte, kas daudzās diētās ir kļuvusi par klasisku, jo daudz ēstgribīgāk ir ēst tik vārītus vai tvaicētus dārzeņus.
- Jūs varat tai piešķirt īpašu un izsmalcinātu pieskārienu ar vinigretu. Un kā iesācējs tas ļoti labi sader ar ceptām vai vārītām olām, grilētu gaļu un zivīm, jūras veltēm … Skatiet soli pa solim recepti.
Dārzeņu tortiljas
Dārzeņu tortiljas
Vēl viens triks dārzeņu sasprindzināšanai vai maskēšanai, kad vēlaties palielināt to patēriņu, neesot galvenais varonis vai neesat redzams pārmērīgi, ir pagatavot tos omletē. Šajā tortiljas kūkā, piemēram, pirmo gatavo ar cukini, nākamo ar pipariem un baklažāniem, bet zemāk esošo - ar ziedkāpostu un zirņiem (skat. Soli pa solim). Bet ir bezgalīgas iespējas: artišoki, spināti, zaļie pipari …
- Dārzeņu omletu pagatavošanas būtiskākais triks ir to ļoti labi iztukšot, pirms sajaucot ar sakulto olu, lai tie labi sastingtu, un to apgriešana nemaksā pārāk daudz.
Dārzeņu sautējums
Dārzeņu sautējums
Nevar arī labu sautējumu receptēs ar dārzeņiem. Tas ir ēdiens, kurā tiek sajaukti dažādi vārīti dārzeņi un zaļumi, un to parasti pasniedz bez buljona un kopā ar gaļu, šķiņķi, olu, tunci … Bet tāpēc, ka tas ir veselīgs un piemērots svara zaudēšanai, tam nav kāpēc būt mīlīgam vai neapmierinātam.
- Mūsu soli pa solim, lai pagatavotu dārzeņu sautējumu, jums ir triki, kā padarīt to daudz garšīgāku un garšīgāku, kā arī vairākas versijas.
dārzeņu krējums
dārzeņu krējums
Dārzeņu biezeņi un krēmi ir vēl viens no nemaldīgajiem ēdieniem, lai maskētu dārzeņus un tādējādi to ielīst tiem, kam tas nepatīk. Galvenā atšķirība starp biezeņiem un krēmiem ir tā, ka pēdējo sastāvā parasti ir daži piena produkti (piens, krējums, siers …). Bet nav stingru noteikumu, un jūs varat improvizēt receptes, pamatojoties uz jūsu gaumi vai visu, kas jums ir pa rokai.
- Ja vēlaties idejas dārzeņu krēmu pagatavošanai: cukini krēms, ķirbju krēms, puravu krēms, burkānu krēms, spinātu krēms, aunazirņu krēms, maigs pupiņu krēms … šeit jums tas ir.
Dārzeņu Quiche
Dārzeņu Quiche
Jūs varat arī paslēpt dārzeņus quiche. Tradicionāli tā ir pikanta kūka ar smilšu mīklas pamatni un pildīta ar olu, šķidra krējuma un dažādu sastāvdaļu maisījumu, kas parasti ir diezgan kaloriska. Tomēr tam nav jābūt šādā veidā. Šajā dārzeņu kišā mēs esam atteikušies no krējuma, sviesta un bekona (kas ir ļoti taukains). Un tā vietā mēs esam ievietojuši biezpienu, vieglo sieru, eļļu un dārzeņus.
Zivis ar dārzeņiem
Zivis ar dārzeņiem
Dārzeņi lieliski iederas arī kā gaļas un zivju rotājums, tāpat kā šajā skumbrijā ar dārzeņiem (skat. Soli pa solim). Kad dārzeņus sagriež žuljēnā, tie daudz labāk iekļūst no redzesloka. Tā kā mēs to esam pagatavojuši papilotā (nevis pannā ar eļļu), mums izdodas padarīt to par vieglu recepti ar daudz mazāk kaloriju nekā tradicionālajās versijās.
- Ja neesat pārliecināts par tā gatavošanu papilotā (vai arī jums nav pergamenta papīra pie rokas), to pašu varat izdarīt arī ar silikona korpusu mikroviļņu krāsnī.
Dārzeņi ar kariju un sinepēm
Dārzeņi ar kariju un sinepēm
Daudzi cilvēki domā, ka dārzeņu ēšana ir sinonīms maigai un garlaicīgai lietošanai. Bet nekas tālāk no realitātes. Ja tie tiek pagatavoti pareizā veidā un tiem pievienota laba mērce, piemēram, šajā dārzeņu kastrolis ar kariju un sinepēm (skat. Soli pa solim recepti), dārzeņi var būt īsts garšu mielasts.
- Vēl viena iespēja ir iztikt bez mērces un virsū pievienot nedaudz bešamela vai vienkārši rīvētu sieru un tos sarīvēt. Neatvairāms.
Tartlets ar dārzeņiem
Tartlets ar dārzeņiem
Ja vēlaties ļoti krāsainu recepti ar dārzeņiem, varat pagatavot šo: kārtainās mīklas tartletes, kas pildītas ar sautētām piparu sloksnēm. Ja jums nav laika, varat izmantot tarteles, kas nāk gatavas, bet, ja uzdrīkstaties, šeit ir visas darbības, lai tās pagatavotu pats.
Kā tos izdarīt soli pa solim
- Kārto mīklu izklāj ar rullīti un ar virtuves gredzena palīdzību izveido četrus apļus, kuru diametrs ir aptuveni 10 cm.
- Izgrieziet vairākas apmēram 1 1/2 cm platas sloksnes un pēc tam ar sakultu olas dzeltenumu nokrāsojiet apļu malas.
- Katrā aplī ielieciet sloksnes, kas veido divstāvu robežu, un krāsojiet virsmu ar dzeltenumu un ieduriet pamatni ar dakšiņu.
- Cepiet 200 ° temperatūrā, līdz tie pieaug un brūni, izklājiet papriku kārtainajā mīklā un pievienojiet nedaudz piparu.
Kvinoja ar dārzeņiem
Kvinoja ar dārzeņiem
Tāpat kā makaronu un rīsu gadījumā, dārzeņi ļoti labi sader ar kvinoju - pārtiku ar lielu šķiedrvielu daudzumu, bagātu ar kalciju un augu olbaltumvielām un ar zemu tauku saturu, kas, tā kā tajā nav lipekļa, ir lieliski piemērots makaronu makaronu aizstājējam. celiakijas cilvēki.
- Šeit mēs to esam sautējuši ar vistas sloksnēm un dārzeņiem (skatiet soli pa solim recepti). Bet ir daudz vairāk receptes ar kvinoju.
Dārzeņu pīrāgs
Dārzeņu pīrāgs
Empanadas ir vēl viena no ideālajām receptēm, kā ēst vairāk dārzeņu. Jūs varat pagatavot klasiskās tunzivis vai citas līdzīgas versijas ar mangoldiem un vārītu olu.
Kā to izdarīt soli pa solim
- No vienas puses, pagatavojiet mangoldu un iztukšojiet to, no otras puses pagatavojiet sīpolu, ķiploku un bekona mērci. Salieciet to visu kopā un pievienojiet rīvētu sieru.
- Ar eļļu ieziestu veidni izklāj ar 1 smilšu vai kārtainās mīklas lapu; caurduriet dibenu un ielejiet preparātu.
- Pildījumā izveidojiet dažas bedrītes, katrā ieplaisājiet olu un garšojiet.
- Pārklāj ar otru mīklas lapu, malas notīra ar sakultu olas dzeltenumu un aizzīmogo.
- Arī notīriet virsmu, veiciet dažus izcirtņus un cepiet 40 minūtes 180 ° temperatūrā.
Un, ja vēlaties vairāk ideju ēst vairāk dārzeņu, nepalaidiet garām mūsu receptes ar mangoldiem, brokoļiem, ar spinātiem, artišokiem, ar ziedkāpostu, ar baklažāniem, ar cukini, ar ķirbi, ar zaļajiem pipariem …
