10 receptes ar saldo kartupeli, garšīgi!

Basmati rīsi ar saldo kartupeļu un baklažānu kariju

· Bāze. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet to wok. Pievienojiet divus tējkarotes karija un vāriet dažas minūtes vidējā siltumā. Pievieno 400 ml kokosriekstu piena un glāzi ūdens, paaugstina uguni, līdz tā vārās, nolaid liesmu un sautē vēl 5 minūtes.

· Pagatavojiet kariju. Nomizojiet saldo kartupeli, sagrieziet kubiņos un pievienojiet to. Pēc dažām minūtēm pievienojiet arī kubiņos sagrieztu baklažānu un dažus brokoļu zariņus. Pagatavojiet maisot, līdz tie ir tieši piemēroti. Un, ja vēlaties, pievienojiet koriandru.

· Salieciet plāksni. Uz jau pagatavotu basmati rīsu bāzes kārtojiet saldo kartupeļu un dārzeņu kariju.

Saldais kartupelis, pildīts ar kvinoju

· Garda ideja. Šī ir viena no mūsu blogeres Delicious Martha pildītajām dārzeņu receptēm. Cepiet saldo kartupeli līdz maigumam, atveriet to uz pusēm un piepildiet ar sautētiem dārzeņiem, kvinoju, rīsiem vai dažiem atlikumiem, kurus glabājat ledusskapī. Mērcei sajauciet jogurtu ar citronu sulu, eļļu un sāli.

"Saglabāt ēdienu". Ja esat pret pārtikas izmetšanu un esat lietišķās virtuves aizstāvis, atklājiet vairāk receptes un ieteikumus, lai izmantotu šādus pārpalikumus.

Apaļš ar saldo kartupeli un grauzdētiem dārzeņiem

· Kārta. Paņemiet cūkgaļas vai liellopa gaļas fileju. Notīriet, sasieniet, sāli un piparus, apbrūniniet pannā un novietojiet malā.

· Dārzeņi. Notīriet un sasmalciniet saldo kartupeli un pārējos dārzeņus (kartupeļus, rāceņus, burkānus, sīpolus, artišokus …). Sāli un piparus tos ielieciet ugunsizturīgā traukā ar nedaudz ķiplokiem, timiānu, rozmarīnu un eļļas pavedienu.

· Cepetis. Cepiet dārzeņus 25 minūtes 225 ° temperatūrā. Noņemiet, nolaidiet to līdz 180 ° un ielieciet uz augšu apli, kuru esat aizzīmogojis pannā. Cepiet vēl 25 minūtes un ļaujiet tai 10 minūtes atpūsties. Pasniedziet to filejā ar dārzeņiem un to sulu.

Saldo kartupeļu un brokoļu pīrāgs

·Kūka. No vienas puses, pagatavojiet dažus brokoļu zariņus, iztukšojiet un rezervējiet. No otras puses, nomizojiet saldos kartupeļus un sagrieziet tos ar mandolīnu ļoti plānās šķēlēs. Tos applaucējiet un ar tiem izklājiet iepriekš ar sviestu ieziestu veidni. Ielieciet to iepriekš uzkarsētā 180 ° krāsnī 10 minūtes. Virsū pievienojiet brokoļus, pārklājiet ar bešamela mērci un pa virsu sarīvētu sieru. Cepiet vēl 10 minūtes. Pievienojiet nedaudz sagrieztas mandeles un gratīnu līdz zeltaini brūnai. Ļaujiet tam rūdīties un atlocīties.

· Bešamels. Ja nezināt, kā to pagatavot, varat izpildīt mūsu vienkāršo bešamela recepti 6 vienkāršos soļos.

Dorada, pildīta ar saldo kartupeli

· Zivis. Mērogojiet un nogrieziet brekša galvu. Ar naza palīdzību atveriet to, notīriet to no zarnām un uzmanīgi noņemiet centrālo mugurkaulu un pārējos muguriņas. Ielieciet pannu uz lēnas uguns ar eļļas pavedienu, pagatavojiet plaušu un noņemiet.

· Pildījums. Tajā pašā pannā sautējiet žuljēnā sagriezto saldo kartupeli un, kad tas ir gatavs, izmantojiet to, lai aizpildītu plaušu.

· Garnizons. Kā sānu, jūs varat pagatavot sasmalcinātu sīpolu un tomātu.

Saldo kartupeļu, ķirbju un burkānu krēms

· Krēms. Notīra un nomizo 300 g saldo kartupeļu, 200 g ķirbju, 150 g burkānu un 150 g puravu. Tos sasmalcina, 25 minūtes vāra puslitrā ūdens un sasmalcina, līdz iegūst smalku krējumu. Pievieno 100 ml bieza krējuma, ingvera pulvera un jūras sāls un rotā ar kreses lapām un pārslu kviešu dīgļiem.

· Citi rotājumi. Tas ir arī ļoti bagāts ar sasmalcinātiem žāvētiem augļiem vai dažām parmezāna siera pārslām.

Vistas iesmi ar saldo kartupeli

· Sagatavojiet iesmus. Paņemiet mazgātu vistas krūtiņu un sagrieziet kubiņos. Sezona un apslaka ar citrona sulu. Ievietojiet tos iesmiņos un novietojiet malā.

· Cepiet saldo kartupeli. Notīriet, nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet arī kubiņos. Novietojiet tos uz šķīvja un aplejiet ar eļļas pilienu. Cep 20 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 °.

· Salieciet plāksni. Grilējiet iesmus uz režģa, kas ieziesta ar dažiem pilieniem eļļas, apmēram 10 minūtes. Pasniedziet tos ar saldo kartupeli un sautētu sīpolu un sasmalcinātām vai veselām sēnēm.

Dārzeņu saišķi un tvaicēti saldie kartupeļi

· Preparāts. Uzlieciet podu uz uguns ar trim ūdens pirkstiem. Sagatavojiet dažas mizotas saldo kartupeļu, kartupeļu, burkānu un zaļo pupiņu nūjas un sasieniet tās ar maurloki vai virtuves auklu. Ievietojiet tos visus tvaika grozā un sakārtojiet to virs katla, kad ūdens vārās. Pārklājiet un vāriet 5-10 minūtes, lai kraukšķētu, vai 15 minūtes, ja vēlaties, lai tie būtu maigāki.

· Apšuvums. Sadaliet ķekarus uz plāksnēm un pasniedziet ar jogurta mērci vai kādu no mūsu vieglajām mērcēm un vinigretēm, kuras ir ļoti viegli pagatavojamas!

Kuskuss ar saldo kartupeli un grauzdētiem dārzeņiem

· Cepiet dārzeņus. Nomizojiet, notīriet un sasmalciniet saldo kartupeli, bietes, burkānu un sīpolu. Visu liek uz cepeškrāsns paplātes, kas ieziesta ar eļļu. Sāli un piparus un apkaisa ar aromātiskiem augiem. Cepiet to cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 °.

· Pagatavojiet kuskusu. Uzvāra dārzeņu buljonu (tādu pašu daudzumu kā kuskuss). Pārlejiet to ar kuskusu un pagaidiet 10 minūtes, līdz viss šķidrums uzsūcas. Pievieno nedaudz sviesta un maisa, līdz tas ir integrēts

· Salieciet plāksni. Ar virtuves gredzena palīdzību izveidojiet nelielu kuskusa kaudzi un pārklājiet to ar grauzdētiem dārzeņiem.

Saldie kartupeļu čipsi un citi dārzeņi

· Sastāvdaļas. Jums nepieciešams 1 saldais kartupelis, 1 pastinaks, 1 biete, 1 kartupelis un ½ cukini.

· Sagatavošana. Nomizojiet saldo kartupeli, kartupeļus, pastinaku un bietes, kā arī uzberiet cukini. Nomazgājiet tos visus, labi nosusiniet un ar virtuves mandolīna vai kartupeļu mizas palīdzību sagrieziet ļoti plānās šķēlēs. Cepiet dārzeņus partijās lielā karstā eļļā. Izņemiet tos ar spraugu ar karoti, ļaujiet tiem notecēt uz virtuves papīra, nedaudz garšojiet un ļaujiet tiem atdzist.

· Pavadījums. Viena no iespējām, piemēram, ir pasniegt to kopā ar mūsu supergaismo hummu.

Papildus klasiskajam grauzdētajam saldajam kartupelim, kuru parasti ap Visu svēto dienu ēd daudzviet, šī rudens bumbuļus var izmantot daudziem ēdieniem. Krējuma vai biezeņa pagatavošana gaļas pavadīšanai vai to apstrāde kā kartupeļi un cepšana vai pievienošana sautējumiem ir dažas no iespējām, kuras varat atrast šajās saldo kartupeļu receptēs.

Atslēgas, kad runa ir par saldajiem kartupeļiem un to gatavošanu

Kā tos izvēlēties. Jums vajadzētu izvēlēties tos, kas ir stingri, ar pēc iespējas gludāku ādu un bez pēdām vai sasitumiem, jo, ja tā ir sākusi pasliktināties, pat ja bojātā daļa ir sadzijusi, arī pārējā var iegūt sliktu garšu.
Uzglabājiet tos pareizi. Neglabājiet tos plastmasas maisiņos. Atstājiet tos vēdināmā vietā, nesakraujot un bez tiešas gaismas, kā arī ledusskapī. Tādējādi tie var ilgt no 2 līdz 3 nedēļām. Jo ilgāk tie tiks turēti, jo saldāki tie būs.
Notīriet tos labi. Daudzās receptēs saldie kartupeļi tiek izmantoti kopā ar mizu. Lai tos pareizi notīrītu, to var izdarīt zem tekoša ūdens ar stingru saru suku vai neilona skruberi, cenšoties nesalauzt ādu.
Ja vēlaties tos sasaldēt, jums tie ir jāgatavo. To nevar padarīt neapstrādātu, jo sasalšanas procesā tiek mainīta tā masa un struktūra.
Ja jūs tos sagriežat ar mandolīnu vai kartupeļu mizotāju, papildus tipisko dārzeņu čipsu pagatavošanai jūs varat tos izmantot arī, lai pagatavotu kaneloni, lazanju, ravioli, spageti vai pat tādu kūku, kādu esam piedāvājuši ar saldajiem kartupeļiem un brokoļiem.